miro

To jest diamentowa stalka, a nie pilnik.

Założyłeś 4 dniowe "peklowanie", więc aby zapobiec katastrofie zalecono większy nastrzyk słabszej solanki, żeby więcej jej wstrzyknąć do mięsa.

Wolę zapytać niż narobić problemu WB. Czyli śmiało mogę. Dzięki.

Może masz na myśli stalkę, a nie pilnik ?

Pytanie natury technicznej. Czy na FB mogę umieszczać zdjęcia i linki do produktów alkoholowych pokazywanych na naszej stronie ?

Większy nastrzyk, ale solanka mniej słona.

W takiej temperaturze zalewa skisła. Peklujemy w 4-6C

Jak nie ma jak są ? :wink:

Jest problem w pakowaniu i transporcie. Szkło nie lubi kuriera. :grin:

Wsadź do Coca-Coli mentosa, a zobaczysz efekt giry x 100 albo i więcej. Tylko nie wiem czy zdążysz zakręcić butelkę ..... a może lepiej nie zakręcaj i ..... nie rób tego w domu ..... zabraniam. :grin:

Arku takie słoiki produkuje lub produkowała Sława, ale żeby kupić ..... może być problem. Nawet jak kupisz to tylko całą paletę. :shock:

Niezły patent na bombkę ...... :grin:

Polskie przepisy są tak po.. że kupisz. Pytanie tylko po co kupować czysty nitryt, jeżeli i tak nie jesteśmy w stanie wykorzystać go do produkcji peklosoli .... oczywiście w warunkach domowych.

Gonzo rozumiem że butelka "wybuchła", ale co było zawartością ?

Awaryjnie może i się uda bez nastrzyku, tylko czy nie warto zapeklować normalnie ? Możesz na własną odpowiedzialność zrobić tak: Mięso zalewasz solanką 10dkg peklosoli na 1litr wody, ilość solanki 40% w stosunku do wagi mięsa. Mięso nakłuwasz i pozostawiasz w temperaturze pokojowej na 4-5h. (Przyśpieszy to proces peklowania.) Po tym czasie wkładasz do lodówki i codziennie również możesz nakłuć. Boczek jest cienki więc zapewne będzie awaryjnie zapeklowany. Szynka ??? Przy tym fachu pośpiech nie jest wskazany.

Mało ?

Jestem jak najbardziej za, tylko żeby gabaryty paleniska w stosunku do komory wędzarniczej nie były za duże.

Widzę że abratek ma dziś niezłe poczucie humoru.

Zachciało mi się .... żurku. nemo19788 a podzielisz się przepisem ?

Zapytaj tu masz bliżej: :grin: http://wedlinydomowe.pl/en/

I tu się zgadzam.

Arek sprzeczał się nie będę. 14 C niby nic, ale gdyby wyjść z poniżej 0C i wtedy parzyć ? Sam byś krzyczał że tak nie wolno !

RaV22 to co poleciłeś to takie gó.. że aż mi się opisywać nie chcę. Mam, kupiłem na próbę i leży.

Arku, ale teraz jak sobie przypomniałem jak powinno się przygotować dobry befsztyk, to ... coś mi się przypomina, że mięso powinno być smażone z temperatury pokojowej. Jakby mniejszy szok termiczny ..... może coś w tym jest. ?

Pomijając cenę i jakość wykonania chciałbym, aby każdy sprzedający na Allegro chińszczyznę pokazał mi atest PZH na dopuszczenie do kontaktu z żywnością. Piszą że mają, a to gów... prawda. Do dziś, mimo że minęły 3 lata takiego nie dostałem. Jak myślicie dlaczego w moim sklepie nie ma chińszczyzny ? Przecież równie dobrze mógłbym taki towar oferować. Czemu nie mam ... bo nie ma atestu. Czy zdajecie sobie sprawę z jak trującego materiału wykonują te urządzenia !