miro

Pijesz do mnie ?

Surowe ziemniaki wyciągną sól.

Zgadza się Dziadku, ale w przypadku peklosoli ryzykujemy jedynie nie zapeklowaniem mięsa.

Witajcie na forum.

Witaj. Sól jak wiadomo jest "wieczna", problem jest z nitrytem połączonym z solą. Zaszkodzić nie może ale jeśli się ulotni Twoja peklosól starci swoje właściwości. Dopóki peklosól nie zrobi się lekko żółta dopóty jest dobra. Trzymaj ją szczelnie zamkniętą bez dostępu wilgoci a posłuży Ci bardzo długo.

Przypuszczam że to nie był ani kalagen ani kolagen ale karagen, a to całkiem inna bajka.

Masorz Jeśli w pobliżu masz rodaków to pójdzie jak woda.

Jak to mówią : Co ma wisieć nie utonie. Gratuluje twórcy strzału w 10-tkę. Brawo Maxell ... jak zwykle wiedział co robi.

Możesz napisać jak przygotowujesz mięso do wędzenia po wyciągnięciu z solanki ?

Może to nie był rewanż tylko zazdrość że Tobie tak dobrze wyszło. Z tej zazdrości chwali "swoje" wyroby i szuka dziury w Twoich że niby takie "sklepowe". Podziękuj za poczęstunek i rób to potrafisz najlepiej. A no i faktycznie Dziadek ma rację, o gustach się nie dyskutuje.

Dziadku też tak mogło być. W związku z tym pytanie do autora postu, czy takie wyroby życzyli sobie zleceniodawcy ?

Marek nie zgadzam się z Tobą. Może i tanio te dwie stówy ale jak ma mi ktoś takie g... odstawić to wolałbym dołożyć jeszcze dwie i niech to zrobi ktoś inny jak trzeba. Co do kiełbasy to ze zdjęcia niewiele można wyczytać, jednak jak patrzę na "salceson" o ile można go tak nazwać to sorry. Co mają wspólnego zalane skórki żelatyną z prawdziwym salcesonem. Tam nawet ciężko jakiekolwiek mięso zobaczyć. O "pasztecie" nawet nie dyskutujmy bo to na pewno nie ten wyrób. Piszesz że robi z tego co ma, to znaczy że Ci zlecający mieli inną świnię niż Ty. Znam Cię trochę i mogę powiedzieć że takiego dziadostwa na pewno byś nie wyprodukował. Dla mnie ocena to 2 znaczy pała.

Czy siateczkę z okapu można zdemontować ? Jeśli tak, siatka do zmywarki jeśli jej nie masz to namoczyć płynem który kupisz w większych sklepach: http://www.voigt.pl/?nodeid=39&_aph_glowna_tresc_stage=list_prodc&_aph_lewe_menu_parent_id=5&_aph_glowna_tresc_parent_id=5&_aph_glowna_tresc_count=3&&_aph_glowna_tresc_offset=3 a potem wypłukaj w gorącej wodzie w wannie. O ile dobrze pamiętam to na zielonego Voiigt-a nie ma mocnych.

Szkoda że mi o tym nie powiedziałaś.

Czyli Arku dalej nie wiesz nic. :wink: Kiedyś oznaczenia jelit miały jakieś znaczenie.Obecnie jak importer zamówi tak dostaje. Czemu tak robią wiadomo.....bez komentarza. Niestety każdą zakupioną partię jelit muszę wyrywkowo sprawdzać bo inaczej to tylko wróżka mnie ratuje.

Czy to było przy jelitach baranich ?

Skoro nie wiesz czym jest pokryta rura proponuję żebyś ją wypalił w ogniu. Emalia powinna zejść i będziesz miał problem z głowy.

Dziękuje Dziadku. Jeśli pogoda dopisze będę wędził ze dwie trzy godziny a potem podpiekę w ok 80 C.

Ciekawa wypowiedź z internetu: Pozwolę sobie mieć zdanie odmienne. Jeśli mówimy o soli (kuchennej) to mamy na myśli trzy jej odmiany- kamienna,morska i warzona.Czyli warzona to warzona,a kamienna to kamienna.Jeśli jest warzona to nie jest kamienna. Sól kamienna, czyli inaczej halit, jest wydobywana z pokładów podziemnych,a wzięła się tam po prostu z ewaporacji(czyli odparowania ) wody morskiej.Sól morska pozyskiwana jest z odparowywanej wody morskiej ,a więc oba rodzaje soli-kamienna i morska mają identyczne pochodzenie i identyczny skład chemiczny. Sól morska pozyskiwana jest w krajach w których jest ciepło i nie ma pokładów soli kamiennej. Sól warzona to prawie czysty chlorek sodu,czyli przetworzona (oczyszczona) sól kamienna,która przy okazji będąc składnicą dodatkowych związków i pierwiastków(bezwzględnie potrzebnych człowiekowi do życia) ma zastosowanie przemysłowe. Te dodatkowe związki są z soli zabierane,a pozostały chlorek sodu jest sprzedawany jako sól warzona. Początkowo sprzedawano ją w czystej postaci, bez żadnych domieszek,ale lekarze i biochemicy zrobili raban ,ze człowiekowi do życia potrzebne są mikroelementy zawarte w soli kamiennej, wiec zaczęto sól warzoną wzbogacać najpierw w jod,potem dodatkowo w fluor.Sól kamienna,która jest w sprzedaży w każdym cywilizowanym europejskim kraju(nie wiem jak w Niemczech?) zawiera wszystkie składniki jakie ma sól morska,przez co absolutnie niczym nie różni się od tej ostatniej.Dodatkowo można nawet zaryzykować twierdzenie,że jest od aktualnie pozyskiwanej soli morskiej zdrowsza,bowiem ta ostatnia zawiera również cały syf,jaki spływa rzekami do mórz i oceanów,a więc azotany,azotyny,pestycydy,dioksyny,metale ciężkie itp. Sól kamienna powstawała w czasach ,kiedy morza były wolne od tych zanieczyszczeń. W Polsce nie ma potrzeby snobowania się na używanie importowanej soli morskiej, bo ta nasza ciemna(szara) sól kamienna jest od morskiej zdrowsza gdyż nie zawiera zanieczyszczeń będących " zdobyczami" współczesnej cywilizacji . Z przyczyn oczywistych odradzam spożywanie soli warzonej. Zacytowałem z: http://forum.gazeta.pl/forum/w,77,99466063,,sol_morska_czy_zwykla_.html?v=2 Zgadzam się w 100% jeśli chodzi o sól morską, która w obecnych czasach nie przypomina czystością dawnej soli morskiej.

Możesz napisać jak Ty byś to wędził. Dzięki.

Czego to się człowiek nie dowie o sobie od kolegów z forum. Przynajmniej wiem że jestem inteligentnym frajerem. :grin: A jak się mnie jeszcze raz Marek zapytasz jaki jest termin przydatności peklosoli to masz pozamiatane.

Arkdom Może jedna karetka zabiła może jedną osobę - stanowczo za dużo. Może jedna puszka mogła zabić jedną osobę - stanowczo za dużo. Dzięki wiem kim jestem.

Tylko że rożna w kuchenkach mocowane były na wieszczku w kształcie haka a tu takie rozwiązanie odpada.

Ale jak zamocujesz pręt kwadratowy w gniazda ?

Na tym przykładzie dokładnie widać jakie gó..wno można wprowadzić do obrotu. To faktycznie cud że jeszcze nikt się nie zatruł a gdyby tam coś było :!: :!: Południe Polski leży w szpitalu i to dzięki jednej instytucji. Zgroza.