andrzej k
-
Postów
13 689 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez andrzej k
-
Piotrek ... widać że do świąt coraz bliżej
-
Ja też nie widziałem i nikt ny się na to nie zgodził z domowników .
-
Mirku , jestem nadzwyczaj spokojny człowiek .
-
-
Przy peklowaniu na sucho to już nic nie opadało , przynajmniej w tym zakładzie który ja znam
-
Jak się nie mylę ..... to cyna jest już z domieszką ołowiu .....
-
Jeszcze naście lat temu używało się peklosoli robionej na soli kamiennej . Miała tylko jedną wadę .. w masarniach gdzie dużo wilgoci potrafiła się szybko zbrylać . Teraz warzonka na antyzbrylaczach jest cały czas sypka i być może lepiej się rozprowadza .
-
Stwierdzenie wszystko jest bardzo ogólnikowe , jeżeli peklowałeś mięso na kiełbasy na mokro to robiłeś źle . Mięso na kiełbasy pekluje się zawsze na sucho .
-
Być może albo na pewno antyzbrylacz był już w soli .
-
Na tym polega wyrób domowy.....zrobisz kiełbasę ...zjesz i robisz nową .. Przemsł natomiast to inny świat...
-
A ja w klubie nie jestem zjadam trochę mniej antyzbrylacza .
-
Wiem z czego i jak robię . To co na świeżo to po kilka szt. pakowane pakowarką i do lodówki , a reszta pakowana i do zamrażarki ... do Wielkanocy odsmażana i z kapustą kiszoną gotowaną .... prima . Pozdrawiam Henio , prawie trafione
-
I tego się trzymajmy
-
Trochę kaszanki na śniadanko ....albo i dwa
-
Waldek , jak będziesz popychał mięso kijem od szczotki i ślimak się zakleszczy to go sobie ładnie cofniesz . Byłem tego prawie świadkiem . ile to było roboty żeby to drewno wyciągnąć . Przy biegu wstecznym byłby to pikuś .
-
A ja jeszcze nie ....... więc muszę zdążyć jeszcze ....
-
Maćku ... ja mam jeszcze napęd ręczny , tak lekko pracuje moja nadziewarka że jeszcze za napędem nie myślę .... ale nie ma rzeczy niemożliwych . Na pewno da się zrobić .
-
Wszystko super wygląda ....... jak napisałeś , nic złego nie powiesz czyli po młodzieżowemu .... gitara . :clap: Pozdrowionka Wam ślę
-
Będzie śniadanko...
-
Maćku ja widzę ........ nawet jednym okiem
-
Jeszcze jeden plus z takiego podpiekania .... w wędzarni przez godzinę, podczas podpiekania naklei się różnego rodzaju dodatkowego badziewia które zostaje na wyrobach .
-
Waldku ... będziesz zadowolony do końca świata i jeden dzień . Pozdrawiam
-
Wędzonki Halusi
andrzej k odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Wędzonki Halusi
:clap: -
Nie problem , ale dla mnie niewygoda . Ty się przyzwyczaisz .
-
Ja bym nie był zadowolony bo się upieram , że korba do kręcenia powinna być umiejscowiona naprzeciwko lejka a nie z boku . Ułatwia to życie przy nadziewaniu . Przy robieniu kilku kilogramów kiełbasy jednorazowo można się jednak przyzwyczaić ........ chyba
