tier
-
Postów
2 148 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez tier
-
Nie wiem czy bylo ale wlasnie natrafilem na takie cos, cena dosyc okazyjna. http://www.allegro.pl/item525422197_swietne_formy_do_produkcji_serow_oraz_wedlin.html
-
Niektore produkty widzialem na allegro. http://www.lap-pol.pl/product-pol-47-Kielbasa-swojska.html http://allegro.pl/item515873526_kielbasa_swojska.html
-
Witam Mam spora ilosc miesa, czy przy obecnych temp. na zewnatrz mozna to trzymac na balkonie? Temp. sie wachaja czasami na minusie czy to nie przeszkodzi w peklowaniu?
-
A moze jakas fota wyrobu?;-)
-
http://v.monki.us/~tier/pizza.jpg pyyychooootaaa :tongue: :grin:
-
Jak dlugo mozna przechowywac jelita wieprzowe ???
tier odpowiedział(a) na marcus temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Ja bym proponowal zasolic, takie zasolone mozna przechowywac dosyc dlugo, jelita baranie ktore kupilem u miro jakies 2 lata temu leza do dzis w lodowce i sa ok... :wink: -
Kulture mozna kupic w firmie Polsmaki C-P-77S tel. +48 (061) 287 08 88, 285 80 57, 285 80 58, 285 20 36 fax +48 (061) 285 20 46
-
Zupa brokulowa, doprawiona koperkiem i maggi :grin:
-
Witam Przegladalem allegro i na trafilem na aukcje Polędwica staropolska - wędzona, surowa ... "Przez 90 dni dojrzewa ona na sucho w obsybce z soli peklowej oraz mieszaninie ziół, a następnie wędzi się ją dymem zimnym, w komorze tradycyjnej." Peklowana az 90 dni? czy to mozliwe? link do aukcji :devil: http://allegro.pl/item473561360_poledwica_staropolska_wedzona_surowa.html
-
Witam kolege z podlasia pewnie farsz byl zle wyrobiony i upchany?
-
Po 8 dniach peklowania wg. tabeli,miesko ma ladny kolorek rozowiotki, za chwile jade na wedzenie pozniej pokaze efekty
-
Problem juz rozwiazalem, zapakowalem wszystko do wiaderka nic sie nie styka na sile, no i po malych kombinacjach zmiescilem w lodowce, niestety ale zadnej piwnicy nie posiadam gdzie moglbym to wstawic, mam fajny duzy 30l garnek, idealny do peklowania ale jest wlasnie problem z trzymaniem tego.. zostaje tylko balkon ale jak narazie temp. w dzien jest troche za wysoka.
-
Musze kombinowac bo miejsca malo w lodowce a i innych warunkow nie posiadam, do tej pory peklowalem podobnie i bylo ok.
-
Zrobilem solanke wg. tabeli na 4kg miesa 1.6l wody niestety ale calosc nie wieszla do garnka z miesem, wiec wlalem tyle ile potrzeba, czy w takim wypadku zrobilem dobrze czy jednak powinienem cala solanke wlac do takiego pojemnika aby wysztko weszlo?
-
W sumie to dobre pytanie, do tej pory wszystko peklowalem razem i jak narazie nie odczulem nic zlego w smakach.
-
Ok, dzieki za info, do tej pory wszystko razem peklowalem, ale ostanim razem nie trafilem z iloscia soli, dlatego teraz chce sprobowac wg. tabeli peklowanie.
-
Czyli rozumiem ze najlepiej na szynki, boczki i inne golonki itp zrobic oddzielne peklowanie?
-
Witam Czy do peklowania wg. tabeli mozna zaliczyc taki sposob: 9kg miesa (boczek, szynki) + 2kg golonka i zeberka jako calosc 11kg miesa?
-
Dziekuje wszystkim za wczorajsze zyczenia urodzinowe, cala masa mailow, WIELKIE DZIEKI!