chłop z warmii
-
Postów
876 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chłop z warmii
-
Tak,przyprawy dajemy do solanki. Pozdrawiam serdecznie.
-
Ilość dodanej solanki/w nastrzyku/ jest zależna od wagi peklowanego elementu.Tabela jest opracowana dla elementów o wadze 0,8-1,2 kg i stąd te rozbieżności. Alehar,dobrze,ze wychwyciłeś ten błąd,im dłuższe peklowanie tym stężenie solanki niższe.W tabeli to wszystko widać. Tak,przyprawy dajemy do solanki. Pozdrawiam serdecznie.
-
Wstrzykujesz ok.6-7 % wagi mięsa.Przejrzyj na spokojnie tabelę Dziadka i wszystko będziesz wiedział.Powodzenia. Pozdrawiam serdecznie.
-
Tylko wbijasz igłę i wstrzykujesz. Pozdrawiam serdecznie.
-
Zwykłe,z apteki.Staraj się kupić największą i długą,grubą igłę. Wstrzykujesz solankę którą zrobiłeś do peklowania,wkładasz igłę w mięso i powoli ją wyciągając jednocześnie wciskasz tłok strzykawki. Pozdrawiam serdecznie.
-
W zasadzie peklujesz małe kawałki więc i bez nastrzyku powinno być dobrze. A małe niedopeklowane oczko nie dyskwalifikuje wyrobu,ale Ty go raczej nie zobaczysz :wink: Pozdrawiam serdecznie. Oczko to miejsce w środku peklowanego wyrobu gdzie nie dotarła solanka,jest koloru szarego.
-
A zerknij na stronę Główną i zobacz u Tomaszewskiej. Pozdrawiam serdecznie.
-
Jeśli roladę chcesz piec w piekarniku to peklowanie jest zbędne a nawet szkodliwe. Pozdrawiam serdecznie. jeś
-
Ciężko się z Tobą rozmawia. Każdy Ci tłumaczy,że peklosól jest niezbędna do peklowania a Ty nie chcesz przyjąć tego do wiadomości.Sól peklową Prymat spokojnie możesz dodać.My staramy się jej nie używać ponieważ małe opakowanie jest wyjątkowo nie ekonomiczne.Teraz jasne? Pozdrawiam serdecznie.
-
Bez soli peklowej nie zapeklujesz :!: Możesz zrobić mieszankę pół na pół sól i peklosól i pekluj. Powodzenia. Pozdrawiam serdecznie.
-
Posłuchaj rady Gonza,chyba,że lubisz niedosoloną kiełbasę :rolleyes: :grin: Pozdrawiam serdecznie.
-
Co to jest SZARPAK i jak ew. można go zastąpić?
chłop z warmii odpowiedział(a) na robertj temat w Sitka i noże do maszynek
Zamiast szarpaka możesz użyć noża.Pokrój mięso w kostkę o boku 1 cm i uzyskasz taki sam efekt końcowy. Pozdrawiam serdecznie. -
Pod spód to Ty wstaw kuchenkę elektryczną,wędliny dobrze osusz bez zrębków i musi być dobrze. Pozdrawiam serdecznie.
-
Połóż pokrywkę na wierzchu,nie wciskaj,a wszystko przykryj jakąś tkaniną. To wystarczy. Pozdrawiam serdecznie.
-
Proste, Andrzej jest bardziej fotogeniczny :grin: :grin: :grin: Pozdrawiam serdecznie.
-
Czy świńska grypa w kraju nad Wisłą zawita ze zdwojoną siłą?
chłop z warmii odpowiedział(a) na Andyandy temat w Hyde-Park
A to takie proste -świńska grypa to inaczej pomór świń -Ptasia grypa to inaczej pomór drobiu Żyjemy z tym od wieków,a raptem zrobiło się wielkie zamieszanie. Pozdrawiam serdecznie. -
Jestem z Wami w tych trudnych chwilach. [*] [*]
-
:shock: :shock: Co Ty wino robisz z kapusty :grin: :grin: Pozdrawiam serdecznie.
-
Budowa wędzarni Tadzikmala, osadzanie drzwiczek do paleniska
chłop z warmii odpowiedział(a) na tadzikmal temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
I zobacz dokladnie jak jest położona ukośnica w takich drzwiach :grin: Pozdrawiam serdecznie. -
W jaki sposób dodać czosnek do kiełbasy?
chłop z warmii odpowiedział(a) na chłop z warmii temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Ba,ten sadzony wiosną to taki półczosnek :grin: :grin: Pozdrawiam serdecznie. -
Moja pierwsza kiełbaska i nawet się udała :)
chłop z warmii odpowiedział(a) na witcher temat w Kiełbasy cienkie
E tam uraziłeś,ale pisz powoli to wtedy wszystko będzie dobrze :grin: :grin: Pozdrawiam serdecznie. -
W jaki sposób dodać czosnek do kiełbasy?
chłop z warmii odpowiedział(a) na chłop z warmii temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Dzięki za podpowiedzi.Najpierw zrobię jak radzi Kyzimol a potem następne próby,albo i nie jeśli uzyskam pożądany efekt. Pozdrawiam serdecznie. Ps.Czosnek sadzimy póżną jesienią.Przed mrozami ma się tylko ukorzenić.No tak mnie uczono lat temu 35. -
W jaki sposób dodać czosnek do kiełbasy?
chłop z warmii odpowiedział(a) na chłop z warmii temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Na węch i smak jest super,tylko dlaczego efekt końcowy jest lichy? Gdzieś czytałem,żeby zmiksować z wodą i dodać,ale czy to coś poprawi? Pozdrawiam serdecznie. -
W jaki sposób dodać czosnek do kiełbasy?
chłop z warmii odpowiedział(a) na chłop z warmii temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
No nie,mam swój :rolleyes: :grin: :grin: Pozdrawiam serdecznie. -
W jaki sposób dodać czosnek do kiełbasy?
chłop z warmii opublikował(a) temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Już kilka razy chcę zrobić kiełbasę mocno czosnkową i efektu końcowego brak.Dodaję czosnku nawet 70g na 10 kg farszu i efekt końcowy jest nie zadawalający.Próbowałem dodać siekany nożem,przepuszczony przez praskę ale to nie to.Czosnek jest wyczuwalny lecz nie dominujący.Co radzicie zrobić. Pozdrawiam serdecznie.