chłop z warmii
-
Postów
876 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chłop z warmii
-
Dobrze,Przemku,tylko powiedz czym różni się się zakwas od zaczynu. I nie pisz ,że pierwotnością :grin: Pozdrawiam serdecznie.
-
Krajanko,zakwas się nie starzeje,zrób chleb i odbierz z niego garstkę ciasta,i to będzie nowy zakwas. Pozdrawiam serdecznie.
-
Basiu,jeśli masz dobry zakwas to drożdże są naprawdę zbędne. Zrób ciasto chlebowe z zakwasem,daj mu czas na wyrośnięcie,nawet do 8 godzin i dopiero wtedy wszyscy będą ochać i achać nad dobrym chlebem. Dodając drożdże do ciasta z zakwasem niweczysz smak zakwasu. Pozdrawiam serdecznie.
-
Hmm,a dlaczego drożdże skoro jest zakwas :shock: :rolleyes: Pozdrawiam serdecznie.
-
Sznur AZBESTOWY a bezpieczeństwo wędzenia.
chłop z warmii odpowiedział(a) na Jojo temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
A dlaczego chcesz mieć szczelną wędzarnię?To tylko same kłopoty. Sznurek azbestowy przy drzwich wędzarni będzie ciągle poruszany przez ich otwieranie,więc drobiny azbestu na pewno też będą. Odradzam. Pozdrawiam serdecznie. -
Właściwości odżywcze gęsiny
chłop z warmii odpowiedział(a) na Johny1981 temat w Mikrobiologia mięsa i jego przetworów
Mięso dokładnie umyj,osusz papierowym ręcznikiem,włóż na 1h do lodówki. Po godzinie zobacz jak wygląda powierzchnia i zapach mięsa. Nawet najmniejsze wątpliwości co do wyglądu i zapachu dyskwalifikują je. Ja tak bym zrobił. Pozdrawiam serdecznie. -
Najłatwiesze rozwiązannie. Wywal cały dach i w to miejsce połóż płótno. Ile chcesz tyle dymu masz w wędzarni a i temperaturę też masz w ryzach. Pozdrawiam serdecznie.
-
Po czym można poznać, że mieso się nie nadaje
chłop z warmii odpowiedział(a) na vlodi temat w Dla początkujących
A spróbój go dobrze powąchać.Jak capi-odrzuć. Weż do ręki.Jak obślizgłe-odrzuć. Popatrz na kolor.Jak nie ciekawy-odrzuć. A wogóle to jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości to nie bierz. Pozdrawiam serdecznie, -
Wyroby Roger-owe ...... różne i poprzeczne i podłużne ... ;)
chłop z warmii odpowiedział(a) na roger temat w roger
Robercie,oświeć nas,KAHLUA to drink czy likier i co wykonałeś? Pozdrawiam serdecznie. -
A podpytajcie Andrzeja k. w wczesnych jego postach było pisane,że kiełbasę robi na samej soli i wynik końcowy jest b.dobry. Ale niech Andrzej sam się wypowie. Pozdrawiam serdecznie.
-
[Pieczywo] Chleb na zakwasie
chłop z warmii odpowiedział(a) na anerka temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Roger, 99% pracy w zakwasie wykonują bakterie kwasu mlekowego :grin: :grin: Resztę mikrobów możemy pominąć w naszych dywagacjach o zakwasie. Pozdrawiam serdecznie. -
Obaj macie rację. Przetargi dostaw do supermarketów kierują się jednym-cena i jeszcze raz cena. Inne przetargi to zupełnie inna bajka,ustawia się je pod konkretnego dostawcę. Pozdrawiam serdecznie.
-
Radosnych,spokojnych i rodzinnych Świąt Wielkanocnych Wszystkim życzę. Pozdrawiam serdecznie.
-
Z reguły wyroby wyjęte z wędzarni są znacznie jaśniejsze,niż te po sparzeniu. Tak już jest i nic tu nie zmienimy :???: Pozdrawiam serdecznie.
-
Jest nie śliska bo brak w niej chemii/wielofosforany itp/.Domowy wyrób tak ma i to jest jego zaletą a nie wadą. Pozdrawiam serdecznie. Ps.No tak,spojrzałem na Twój wiek i to wszystko wyjaśnia.Jesteś z pokolenia tzw. plastikowych wędlin i ich smak masz zakodowany :grin: :grin: .SZybko bierz się za siebie :lol: :lol: .
-
Słodzik to nie cukier.Pomiń cukier w peklowaniu.Peklosól całkowicie wystarczy. Pozdrawiam serdecznie.
-
Menu,menu :grin: ważne są procenty :lol: :lol: Pozdrawiam serdecznie.
-
A może ma taki smak :question: Ja daję max.16-17 g na kg.wyrobu.Nam smakuje ale niektórzy goście kręcą nosem,że za mało słone. Pozdrawiam serdecznie.
-
[Pieczywo] Pieczemy chleb n zakwasie z Przemkiem i Pokemonem
chłop z warmii odpowiedział(a) na L.Przemek temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
:clap: :clap: :clap: Pozdrawiam serdecznie -
[Pieczywo] Pieczemy chleb n zakwasie z Przemkiem i Pokemonem
chłop z warmii odpowiedział(a) na L.Przemek temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
To dobrze,że chleb popękał.W/g starego piekarza,,znaczy się panie,dobrze wyrośnięty i dobrze wypieczony,, Pozdrawiam serdecznie. -
Witaj mario5,szybciej masz Wielkanoc :grin: :grin: Pozdrawiam serdecznie.
-
Tak się zastanawiam,czy nie ma przekłamania w słoności wyrobu. 18 g peklosoli i 18 g soli na kg wyrobu to chyba ciut dużo :shock: :shock: :grin: Pozdrawiam serdecznie.
-
[Porada] Mąka -rodzaje,typy,ceny.
chłop z warmii odpowiedział(a) na Małgoś temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
Owies ma najwyższą zawartość tłuszczu ze wszystkich zbóż,i bardzo możliwe jest,że po zgnieceniu tłuszcz może jełczeć.Kukurydza,nie wiem,ale skoro sprzedaje się śrutę kukurydzianą to nic złego nie powinno się z nią dziać po zmieleniu. Pozdrawiam serdecznie. -
I niech słowo ciałem się stanie.Amen. Pozdrawiam serdecznie.
-
A może serdelki zrób? Jeszcze łatwiej :smile: Pozdrawiam serdecznie.