kempes

kolunia, do zalewy dodawałeś jakieś przyprawy ?

Ela, ja powodowany ciekawością zrobiłem na święta jako kaszankowy fan :lol: dwie wersje. Z czosnkiem na ciepło nie dla mnie, a na zimno no cóż jak ktoś przeżyje tyle co ja :wink: wychowany na kaszance bez dodatku czosnku to niestety, nie wchodzi mi. Zjem i jest zjadliwa ale drugi raz już nie zrobię, chyba, że wcześniej będę wiedział iż odwiedzą mnie przyjaciele z zachodniopomorskiego :lol: Ale dla tych co nie próbowali to warto właśnie zrobić sobie taką próbę bo może jak raz komuś przypasuje :lol:

Żono moja zapisuję Cię (jeszcze o tym nie wie) na kurs rzeźbienia w owocach i warzywach :lol: A ja - no cóż będę kibicował, obserwował, przeszkadzał, a jak przebrnę przez alkomat to kierował :lol:

Dziękuję serdecznie forumowiczom za życzenia urodzinowe :lol:

Maćko, co prawda bez nogi ale cała szynka http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1479 Czytaj kolego czytaj i wykorzystuj opcję ''szukaj'' :lol:

Nie kadzić mnie tutaj :grin: a by było w temacie to czytać, czytać i jeszcze raz czytać przepisy, stronę główną i nie wahać się pójść do szkoły SDM choćby na jeden kurs :lol: A za pytanie nikt nikogo nie będzie gonił - pytać i jeszcze raz pytać /po czytaniu ze zrozumieniem/ :lol: Pozdrawiam

nie mylić ociekania z osuszaniem ociekanie po przepłukaniu bądź moczeniu bez siatki lub sznurowania, osuszanie - w siatce, sznurowana, nadmuch powietrza lub w wędzarni.

Kolega feder i do półtuszy kupi połówkę na święta :lol: Poczytaj kolego w temacie http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1157 a na pewno jakoś rozbierzesz półtuszę wp. Powodzenia w wyrobach :lol:

Serdecznie dziękuję koledze mały - mały (tutaj następuje mocny uścisk trzęsionej dłoni połączony z obejmowaniem ''na misia'' :lol: ) za sponsoring jednorazowych środków ochrony /czepki, fartuchy, zarękawki/ dla kursantów SDM.

Brawo, piękna akcja :!: Podziękowania dla wszystkich biorących udział w akcji ''wilk'', a szczególnie dla kol. Gonzo :grin:

Szkoła DM

Dziękuję wszystkim za współczucie.

Krzyś, witaj na forum ! to nie jest kątnica wieprzowa. To jelito wołowe raczej ale możesz spokojnie długość dostosować do Twych potrzeb, żyłek nie usuwaj. Swoją drogą bardzo ładne jelito, podoba mi się :lol:

LATADLO1410, Witaj :!: Widzę, że w tych 105 to jest ładna rzeźba mięśni :lol: Zgłębiaj temat i życzę powodzenia w nowej pasji :grin:

Żuraw, Dzień Dobry ! Nie ma takiej potrzeby. Kątnica kątnicy nie równa, skoro chcesz zrobić kiełb. szlachty to poczytaj cały temat, są zdjęcia i można sobie wyobrazić ile kg farszu może się zmieścić w 1 szt. Udanej kiełbaski :lol:

Trzeba definitywnie zaznaczyć, że wyrób ten jak na wędzony i parzony jest wyjątkowo nietrwały. Termin przydatności do spożycia porównywalny do wyrobów podrobowych. Wiem wiem można zamrozić :lol: Miodek Mało mieszasz, więcej wody, tak aby nie powstawał klej.

Ja mam w swoich zbiorach muzealnych po dziadku dwie ostrzałki do brzytw, jedna to nawet ma różne po obu stronach ubarwienie /chyba różne granulacje/ ale jakoś nie korci mnie ostrzenie na tym sprzęcie. Za nerwowy jestem :lol: głaskać to można co innego.

beiot, na pewno inaczej zrębki opadną, zdj. nr 4

:lol: z czosnkiem jeszcze nie jadłem ale spróbuję coś w tym temacie zrobić :lol: Pozdrawiam

Ja nie kupuję tylko żona :wink: Nie zawsze czas pozwoli zrobić coś samemu, a więc kilka plasterków tego, kilka tego itd. Ale po jakimś czasie mówi: byś coś zrobił swojskiego bo mam już tego jedzenia dosyć :lol:

A ja myślę, że jeszcze zbyt mało znana jest WB, SDM by przyznawać swój certyfikat. Wpierw reklama - myśleć, dyskutować, opracowywać kryteria i strategię działania można już teraz.

Może i mnie by odpowiadała :lol: bo czosnek uwielbiam. Ile dodać kolego ?

dobroduszny, dołożyliście czosnek do kaszanki ? Opowiedz więcej .

Na imprezach /linki podawane wyżej/ udostępniać poprzez rozdawnictwo ulotki, broszury reklamujące WB i SDM. Zadaniem WB i SDM jest zainteresować jak największą rzeszę wszystkich konsumentów tym iż można nauczyć się i spróbować swoich sił w robieniu swojskich wędlin w warunkach domowych. Media szeroko mówiące o stosowaniu (zakłady mięsne) chemii w wyrobach mięsnych robią tutaj niebagatelną rolę i właśnie teraz jest miejsce i czas dla nas. Wyroby robimy dla siebie z zamiłowania, dla naszego zdrowia i podtrzymania tradycji masarskiej, a czynnikiem przekonującym o naszej prawdzie jest to, że chcemy pomóc bezinteresownie. Pozdrawiam

bodek, witaj, porcjować wystudzone po uboju mięso lub przed zamrożeniem, jeśli będzie przechowane mięso w chłodzie 2-4 st. C to kilkanaście godzin niestraszne. Przewożąc samochodem unikaj ogrzewania albo bardzo wystudzone zaizoluj.