kempes

A ja reklamuję profiltera bo mam i też produkt polski. 22 l. z motoreduktorem i przeł. lewo/prawo kosztowała mnie 1300 zł. :tongue:

pyzolda, za drogo, profilter proponuję lub jak wyżej :lol:

wojciechz, gdybyś jadł tę wędlinkę samą to spodnie pewnie by były dobre ale coś chyba z tymi dodatkami do niej nie tak :lol: ale przecież wszyscy tak mamy :lol:

Ela, jaka pojemność ? W moich rodzinnych stronach nazywano taki sprzęt kierzynka.

Choćbym nie wiem jak nakładał farsz zawsze będzie troszkę powietrza dlatego profilaktycznie (jeszcze na stole) przed parzeniem, salceson nakłuwam po 2-4 razy igłą z obu stron i dopiero siup do kąpieli :lol:

Wszystkim piszącym, dzwoniącym, ściskającym, machającym, całującym, przytulającym, miziającym dziękuję serdecznie za życzenia :lol: http://maxpo.wrzuta.pl/audio/5xlz3cmM65j/doda_-_dziekuje

Jary, szynka domowa generalnie jest bardziej zwięzła mięśniowo :lol: ja bym tak powiedział. Miękkość nie dopasowuj do sklepowej tylko do swojego i rodzinki smaku i upodobania w konsumowaniu :lol: Jeden woli parzoną wg przepisu inny woli bardziej miękką /starsze osoby - wiadomo uzębienie, trawienie, wiatry :lol: / i dlatego parzymy wg swoich wymagań i upodobań. Wybór mięśni z całej szynki ma też duże znaczenie.

Jary, parzyłeś 35 min w 82 st. C ale czy taki czas Ci wynikł z wagi szynki czy po prostu sonda wewnątrz szynki pokazywała wymaganą temp. wewnątrz i zakończyłeś parzenie ? Jeśli masz odczucie lekkiej twardości parz następnym razem dłużej powiedzmy 15-20 min. Szynki sklepowe niektóre tak mają, że rozpływają się w ustach :lol:

Ostatnio coraz bardziej przekonuję się do takiego wędzenia by w ogóle nie parzyć. Kiełbasa wychodzi trwała o innym smaku.

marekgks, zależy jak chłodzi lodówka :lol: jeśli będzie 2-4 st. C może poleżeć do niedzieli.

Mnie również nie przeszkadza różny kaliber jelit w jednym pęczku, to nie karabin :lol: Można również przy przepłukiwaniu podzielić na węższe i szersze jelita. Zaletą jest ich cena, a odcinki są normalnej długości. Pozdrawiam

Wszystkie podroby zawsze parzymy bez względu na to w co nadziewamy :lol:

Aktualny ale nie wiodący :lol: Witaj nowy forumowiczu :lol:

Zdjęcia proszę jeśli można lub www :lol:

Papcio, że tak spytam z ciekawości :lol: co robisz z rosołem ? Jak robisz ten sos pomidorowy ? Moja żonka co po kuchni się krząta, wiem, że zaprawia w trakcie gotowania gołąbków całość pomidorami.

Trzeba się dowiedzieć jaka jest szczelność po zamknięciu. Puszkowanie gadżetów chyba aż tak wielkiej szczelności nie wymaga.

Uwaga świński kawał :lol: Wróciły dzieci z wakacji na wsi. Jedno z nich opowiada: - Mamusiu, widzieliśmy taaaką grubą świnię, jeszcze grubszą niż ty! Matka posmutniała i zaczęła popłakiwać. Widząc to podeszło młodsze z nich, córeczka, i mówi: - Nie płacz mamusiu, to nieprawda - nie ma grubszej świni od ciebie...

Najnowocześniejszy bank świata, super kozacki sejf. Właściciele postanowili przetestować zabezpieczenia. W tym celu zaprosili najbardziej znanych złodziei świata z Francji, Stanów, Niemiec i dwóch przypadkowych Polaków...Dla każdej ekipy postanowili zgasić światło przed sejfem na pół minuty i jeśli po zapaleniu światła sejf będzie otwarty, ekipa może zabrać zawartość. Pierwsi próbują Francuzi, światło się zapala - nie udało się. Drudzy Amerykanie, światło się zapala - nawet sprzętu nie zdążyli wyjąć. Trzeci Niemcy, światło się zapala - nic...Kolej na Polaków, światło gaśnie, mija pół minuty, próbują zapalić światło - nic, próbują po raz kolejny - nic...Z mroku słychać tylko cichy szept... - K...a Stefan mamy tyle hajcu na cholerę ci jeszcze ta jeb..a żarówka.

Gonzo powiedz mi dlaczego w przekroju widać fragmenty tłuste skoro użyto tylko I kl. i chude z golonki ? Pomijam, że lubisz tłustszą :wink:

sawca, moim zdaniem w pomieszczeniu (jakim by ono nie było ) nie ma sensu ocieplać ścian komory.

Zbój Madej, Witaj w gronie Wędzarniczej Braci :lol: Napisz coś więcej o swoich wędzonkach ? Sposób przygotowania czy przebieg wędzenia ma wpływ na tak ciemną barwę wyrobów ?

Szyby wymontowane z drzwiczek piekarników? Czy to nie jest dobry pomysł ? Wosiu mi podpowiedział :lol:

zibi187, gdzie kupiłeś taką ramę ?

Brawo i jeszcze raz brawo by nie powiedzieć hip hip hura :lol: Bardzo duża pomoc i oszczędność w kosztach kursów (zakupy i logistyka z tym związana). Dzięki temu zaoszczędzone pieniądze będą mogły pójść na inne potrzeby :lol: Dziękujemy sponsorowi serdecznie :lol:

Musi być parzony :grin: poszczególne składniki + przyprawy, wszystko musi się sobą nacieszyć w trakcie parzenia i stygnąć również we wspólnych objęciach :lol: