Gonzo

Kaziku Kruszynko - Sto Lat Pozdrawiam

Tylko przy takim peklowaniu nie zjeżdżał bym z peklosolą/solą - 50/50 i dał bym 20g/kg mięsa. Ta moda na obniżanie ilości peklosoli na korzyść soli i dążenie do 16g/kg mięsa może się nieraz "zemścić" , zwłaszcza przy dłuższym peklowaniu w lodówce. Pozdrawiam

Witam. W pierwszych słowach mego postu chciałem zaznaczyć, że żaden ze mnie specjalista.Ot biorę, solę, nacieram, gotuję albo i nie,wędzę albo i nie, zawsze coś tam wychodzi albo i nie .Słonina zawsze jest dobra, bardziej jesienią i zimą a najlepsza do ...... .Moja przygodę za słoninka zacząłem od przepisów wklejonych przez Kruszynkę http://wedlinydomowe.pl/inne-wyroby-miesne/wyroby-regionalne/1546-slynna-palcowka-oraz-dwa-warianty-sloniny-z-podlasia-autorstwa-kruszynki .Potem to już eksperymenty i modyfikacje, tak jak pisałem na początku. I niech moi przedmówcy nie będą tacy skromni bo jadłem słoninę Maxella , Kruszynki i były . A i od ElGregora możemy sie dużo nauczyć o słoninie, podejrzewam że specjalistów jest wielu tylko coraz gorzej o dobry surowiec

Skwarko, Luiza i ja trzymamy kciuki. Pozdrawiamy i powodzonka

http://www.rmf24.pl/fakty/polska/news-nielegalny-zaklad-miesny-znaleziono-bakterie-listerii,nId,1061806

Nie wiem czy nie za mało dwójki.Ja bym podwoił Pozdrawiam

['] ['] [']

Dzięki miro ale moja "Zośka" się nie doczeka Wystarczy, że od czasu do czasu dostanie coś na kanapkę Pozdrawiam

A może http://www.sitka.com.pl/

A nie przypaliłeś deczko Pozdrawiam

Polsu na sernik (wiesz który) pewnie już czasu nie miałeś. W czym wędzisz ? Borniakiem czy inną "piekielną" machiną ? Wędzonki Pozdrawiam

Spokojnie możesz.Kiedyś jak kleiste to tylko wołowina, później ludziska przeszli na udźce indycze (tańsze były od wołowiny) .Teraz przeważnie wykorzystują na kleiste mięso z golonki, łopatki. Jak jak czasami robię z wołowiną to kupuję gulaszowe wołowe. Przynajmniej mi się tak zakodowało. Pozdrawiam

Chyba już takiego mięsa jak 30 lat temu to nie znajdziesz. Pozdrawiam

1. JacekC 2. JacekC 3. JacekC 4. JacekC 5. JacekC 6. Maad 7. Zico 8. arkawroc 9. greg04 10. dorau 11. dorau 12. Pioro 13. Pioro 14. Pioro 15. Pioro 16. king_lpk 17. Jagra 18. Olek.P 19. Olek.P 20. wiejas 21. wiejas 22. ralf325 23. ralf325 24. karolszymczak 25. karolszymczak 26. karolszymczak 27. karolszymczak 28. karolszymczak 29. karolszymczak 30. karolszymczak 31. karolszymczak 32. karolszymczak 33. karolszymczak 34. yerba 35. yerba 36. yerba 37. andrzej k 38. andrzej k 39. andrzejk 40. Aron2 41. Aron2 42. Aron2 43. Pokemon15 44. Pokemon15 45. Pokemon15 46. gil wiesław 47. Małgoś 48. Małgoś 49. Małgoś 50. paolodoro 51. paolodoro 52. paolodoro 53. paolodoro 54. anerka 55. anerka 56. Pacan Wojciech 57. Zbój Madej 58. makarcz 59. ania27 60. ania27 61. ania27 62. ania27 63. EAnna 64. EAnna 65. EAnna 66. Pools 67. Pools 68. Pools 69. Pools 70. Pools 71. Baca 48 72. ludwik 130 73, ludwik 130 74. ludwik 130 75. mtomaszko 76. vtec 77. vtec 78. vtec 79. Maad - (skleroza to moja siostra rodzona) 80. jędrek12 81. jędrek12 82. dyzio 83. dyzio 84. ziezielony 85. ziezielony 86. sivon 87. sivon 88. amator_jedzonka 89. adamP 90. adamP 91. adamP 92. odyn06 93. cpn 94. cpn 95. cpn 96. jaga1 97. wiesiorek 98. wiesiorek 99. wiesiorek 100. wiesiorek 101. wiesiorek 102. wiesiorek 103. Bagno 104. Bagno 105. Bagno 106. Bagno 107. Bagno 108. Bagno 109. Bagno 110. Bagno 111. Bagno 112. Bagno 113.abratek 114.abratek 115. misiek,b 116. misiek,b 117. gonzo 118. gonzo 119. gonzo

Każdy robi inaczej, szkoda czasu i sznurka. Pozdrawiam

DoroPaoloDoro ale tak bardziej optymistycznie proszę Pozdrawiam

Tak źle nie jest ale zawsze w szkole mnie uczyli, dokładnie przeczytaj polecenie zanim zaczniesz robić zadanie. Pozdrawiam

I już JacekC ma ułatwione zadanie zgodnie z prośbą.Nawet porządnie na kalendarz zapisać się nie umiecie

Nie wiem jak w smaku ale wędzenie się poprawiło w porównaniu do pierwszej partii Pozdrawiam

A od kiedy to drób ma polędwiczkę? Ryby mają to czemu drób ma nie mieć Pozdrawiam

To żes dał po robocie Pozdrawiam

Wielce się narażając przed weekendem wspomnę o suszonych morelach, które to Luiza jeszcze wkłada do wnętrza kaczuszki. Pozdrawiam P.S. zamiana suszanych na suszonych

Wiesz, my nie możemy niestety przeczytać co pisze na Twoim opakowaniu i przeważnie wszyscy kupujemy mięsko w sklepie.Tylko unikamy tego mięska z supermarketów i w superpromocji, gdzie mięsko może już trochę "podrasowane". Napisz coś więcej bo nikt Ci nie będzie w stanie pomóc. Pozdrawiam P.S>. zamiana jupujemy na kupujemy

Napisz coś więcej bo nikt nie wie co masz za solankę, skąd mięso. Pozdrawiam