chudziak
-
Postów
7 818 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
Najszczersze wyrazy współczucia [*] [*] [*]
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
chudziak odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
Czy tę ośmiornicę kupiłeś mrożoną i gdzie ? Zawsze przy okazji pobytu w Grecji zajadam się ośmiornicami i ciągle przymierzam się by osobiście zmierzyć się z nią kulinarnie -
Piotrze - zdrowia i pogody ducha !!!!
-
zirek - witamy Cię na naszym zadymionym forum
-
Właśnie działa podobnie jak papaina bo to też jest enzym proteolityczny .
-
A Izunia1113 wpadła no forum , zadała pytania ( w moim odczuciu wcale nie pracuje na stoisku mięsnym ) i tyle Ją widziano a my tu nadal "dochodzimy się " między sobą
-
Według mnie to kwitnąca azalia
-
Najpierw dobieramy ilość solanki do wagi peklowanego mięsa a potem robimy odpowiednią ilość solanki o żądanym stężenie ( z tego wynika ile peklosoli ptrzebujem ) - nie napisałeś jakie stężenie stosujesz . Nastrzyk robimy od razu. Etap osuszania przeprowadzamy w wygrzanej wędzarni bez dymu . PS Czy przeczytałeś to co było w linku,który Ci podesłałam ?
-
mazurek01 mam wrażenie , że masz mętlik poczytaj może tutaj na temat wędzonek http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1173-czesc-vii-wedzonki-peklowanie-wedzenie-i-gotowanie Nastrzykujesz codziennie ? arkadiusz pytał się jak postępujesz z mięsem na kiełbasa - bo w tym przypadku nie pekluje się na mokro.
-
Noo strasznie długie czasy wędzenia Tabela DZIADKA dotyczy peklowania na mokro - pytanie jak peklowałeś mięsa na kiełbasę.
-
Gratuluję
-
roger - duużo zdrowia i pomyślności
-
Małe chlanie ale duże jedzenie :clap:
-
Ja używam soli warzonki kupowanej w hurtowni masarskiej - nie zawiera jodu.
-
Chleby i bułeczki spod ręki Halusi
chudziak odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Chleby i bułeczki spod ręki Halusi
Podaj ,proszę przepis -
Chleby i bułeczki spod ręki Halusi
chudziak odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Chleby i bułeczki spod ręki Halusi
Wygląda bardzo smakowicie - jest na zakwasie czy na drożdzach ? -
No to masz odpowiedź - by zupa grzybowa była grzybową to musi być z grzybów suszonych .
-
Widzę ,że przyjemne z pożytecznym połączyłeś
-
Kochany Heniu - spóźnione ale z głębi serca płynące - 100 a nawet 200 lat w zdrowiu wszelakim
-
Ja piekę bez termoobiegu .
-
Witajcie w naszym zadymionym świecie
-
Najchętniej to bym tej galaretki robionej własnoręcznie spróbowała
-
[*] [*] [*]
-
Witam Was , popetelony, ansz, wkey w naszym wędzarniczym świecie
-
Wędliny dojrzewające - pierwsze kroki.
chudziak odpowiedział(a) na Maciekzbrzegu temat w Wędliny dojrzewające
Ja obtaczam w przyprawach dopiero bezpośrednio przed pakowaniem w rajstopę czyli po I etapie.