chudziak
-
Postów
7 818 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez chudziak
-
To chyba współczuć Ci będę = słabe bardzo to menu
-
Todek, ja nie wiem co mówią przepisy, napisałam jak robi moja Teściowa ( tak samo robiła jej Mama) i tak robione prażuchy ja zarówno jadłam jak i robiłam .
-
Tak robi się to bez gotowania . Mąka zaparza się od gorących ziemniaków i resztki wody .
-
Prażuchy robi czasem moja Teściowa. Ugotowane ziemniaki odcedza się ale niezbyt dokładnie i zasypuje mąką pszenną i ugniata się na puree. To puree jest takie kleiste. Oddzielnie robi się skwarki z boczku z cebulką .Nakłada się to puree łyżką zanurzoną w tłuszczu nakłada na talerz i krasi się tym przesmażonym boczkiem. Prażuchy popija się zsiadłym mlekiem. Moje chłopaki do dzisiaj zajadają się tym prostym daniem
-
W wodzie z ogórków większość bakterii może być już martwych. Ja zakisiłam 3 kg kapusty i dodałam (zaszczepiłam ) bakteriami kwasu mlekowego pochodzącymi z lekko rozcieńczonej płaskiej łyżeczki zaczynu
-
Wędliny podrobowe Arkadiusza
chudziak odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
arkadiuszu podany przez Ciebie skład to w sumie 110% - rozumiem, że proporcje są orientacyjne ale ile ma stanowić wątroba - 20% całości ? -
Ja nie bardzo rozumiem to zdanie - tzn ilu procentowa jest ta zalewa . W jakiej temperaturze trzymasz to mięso ?
-
Mąka ,drożdże i dodatki ...czyli Electra w kuchni.
chudziak odpowiedział(a) na electra temat w Moje wyroby
Dopytuję bo dla mnie chleb na zakwasie to taki gdzie mąka fermentuje dzięki zawartym w nim bakteriom kwasu mlekowego . Jeśli damy drożdże to ciasto rośnie dzięki ich działaniu dlatego według mnie taki chleb to nie jest chleb na zakwasie tylko z dodatkiem ( smakowym) w postaci zakwasu . -
Mąka ,drożdże i dodatki ...czyli Electra w kuchni.
chudziak odpowiedział(a) na electra temat w Moje wyroby
A pisałaś ,że drożdże dodałaś ? -
Arkadiuszu - zdrowia przede wszystkim
-
Ciężko mówić o smaku - są kwaśne ale inną kwaśnością niż te w occie
-
Według mnie szkoda grzybów bo do kiszenia nadają się grzyby stosunkowo twarde czyli blaszkowe ew. młode ,jędrne prawdziwki ub maślaki. Te Twoje nie wyglądają na młode . Ja zakisiłam w tym roku 2,5 kg opieniek - jestem zadowolona z efektu
-
Poproszę 2 szt.
-
Coś dziwnie liczysz
-
:clap: A przepis gdzie ??
-
Odpowiedź o gatunek grzyba już mam to lejkówka szarawa - niestety niejadalna - a tak ładnie wygląda i obficie rośnie w ogródku . A opieńki już ułożone w kamiennym garnku i mają się ukisic - dla pewności przy układaniu skrapiałam rozcieńczonym zaczynem.
-
Bardzo długo marynowałaś - "moja" ligawa przesiąknieta była marynatą na wskroś już po nocy - rozumiem ,że to długie peklowanie ma zapewnić lepszą konsystencję . Napisałam o żującej konsystencji głównie z faktu ,że taka przekąska jest dla osób o w miarę dobrym uzębieniu.
-
Hmmm moje dziecko stwierdziło , że ta moja lepsza od kupnej ( miał ze Stanów ) . Ja nie mam porównania więc nie potrafię ocenić jak ma się do oryginału.
-
Zico - wszystkiego co najlepsze
-
Tak - kupiłam ligawę - 1 kg, przekroiłam by mieć paski i lekko podmroziłam by łatwiej dało się kroić .Pokrojone paski , układałam w misce , smarowałam pędzlem marynatą. Marynowałam przez noc, potem trochę ręcznikami jeszcze odciągnęłam wilgoć i do suszarki . Marynata była z sosu sojowego , sosu teriaki, miodu, czosnku , pieprzu, imbiru i ostrej papryki. Właściwie cała już zjedzona a właściwie zżuta
-
Przymierzałam się od pewnego czasu by zrobić tę suszoną wołowinę i w końcu się zmobilizowałam . A tak na marginesie to orkan Ksawery spowodował ,że od piątku to pod taką "bramą" muszę jeździć
-
W dodatku biegać tam powinien . PS Piesek c u d o w n y
-
Dodatek gorącej wody ma spowodować odwrotny skutek czyli zniszczyć wiązania i spowodować by kiełbasa była kucha.
