Andyandy

Jojo, jaka farba jest użyta do pokrycia tych rur. Jeżeli posiada metale ciężkie lub tlenki to lepiej kupić krzemionkę. Szybry w kominie mogą być jeżeli zrobisz dodatkowe ujście dymu zapewniające najmniejszą pracę wędzarni. Raczej użyj w kanale dolotowym. Zrób projekt i przedstaw rysunek z wymiarami

EAnna, Dopływ bezpośrednio powietrza z zewnątrz do komory spowoduje refluks wewnętrzny w komorze przez łączenie się aldehydu z parą wodną co w efekcie spowoduje kwaśne wędzonki. Ciężkie pary będą się cofać i wykroplać na wędzonkach. chyba nie o to chodzi.

dobroduszny, Dużo tego masz może troszkę odzyskasz najwyżej dwa kilo stracisz i trochę jelit.

dobroduszny, Rozumiem że masz farsz jeszcze zdatny do zrobienia kiełbasy. Jeżeli masz z czego zdobić mocny rosół - golonką pręgę itd. to zrób wystudź zbierz cały tłuszcz wlej do miksera dodaj dużo czosnku zmiksuj i mieszając powoli dodaj do farszu. Zrób kiełbasę i na pewno będzie dobra do krojenia i nie będzie się rozpadać. Czosnek zmiksowany nawet z samą wodą jest super klejem. PS. alternatywa- kiełbasa w słoikach.

elwood, Nie zapomnij o deflektorze. Przemyśl każdą decyzję jak będzie działać robiąc nawet prowizorkę i sprawdzając rozkład dymu. Podobnie będzie się rozkładać temperatura.

jagra, Może być keramzyt i może być żwir, ale pamiętaj o przekładkach z folii budowlanej jako delatacja pozioma odprowadzająca wodę na zewnątrz czyli pod małym kątem położona. Zapobiegnie również przemarzaniu gruntu przy ścianach ziemianki.

Wartość opałowa drewna [GJ/m3] Wilgotność [%] buk, dąb brzoza wierzba modrzew sosna, olcha świerk 0 10,83 9,69 6,65 8,74 7, 98 7,6 15 10,59 9,47 6,5 8,55 7,8 7,43 20 10,49 9,38 6,44 8,46 7,73 7,36 25 10,37 9,28 6,37 8,37 7,64 7,28 30 10,24 9,17 6,29 8,27 7,55 7,19 35 10,09 9,03 6,2 8,15 7,44 7,08 40 9,92 9,87 6,09 8 7,31 6,96 45 9,71 8,69 5,96 7,84 7,16 6,81 50 9,46 8,47 5,81 7,64 6,97 6,64 55 9,16 8,19 5,62 7,39 6,75 6,43 60 8,78 7,85 5,39 7,08 6,47 6,16 Komorę spalania należy dobrać do wydajności energetycznej drewna. Spalanie powinno być kontrolowane - wolne. Żar nie powinien przekraczać 600 st ciepła, a ilość powietrza na tyle duże żeby nie dochodziło do destylacji drewna. Regulacja kanału gorącego nie blokuje przepływu spalanych gazów i dużych zmian zmian w palenisku. Ilość dostarczonej temperatury powinno być dopasowane do wielkości komory przy średnim zużyciu opału. Takie rozwiązanie pozwala na oszczędności drewna spalanie drewna do 60 % wilgotności. Budowle ceramiczne ciężkie wymagają dodatkowej ilości ciepła, odprowadzenia wilgoci itd, a więc dużych ilości opału spalanego w wyższej temperaturze = problemy z wędzonkami , smak i zdrowie??? Uzyskanie dużej ilości dymu w tym przypadku jest problemem. Wartość opałowa suchego drewna jest bardzo duża i w procesie spalania takiego drewna bardzo szybko rośnie temperatura i sprawność spalania, a więc bardzo mało ilość dymu. W takim przypadku należy ograniczyć ilość powietrza w celu zmniejszenia temperatury spalania. Spalanie w wyższych temperaturach drewna przy nadmuchu dużym ciągu itd. prowadzi do wytwarzania szkodliwych i nie pożądanych składników dymu. Nie muszę dodawać że smak wędzonek jest w dużej mierze uzależniony od jakości dymu rodzaju drewna w przełożeniu na temperaturę spalania. Budując wędzarnię należy się kierować wiedzą z zakresu fizyki i chemii. Oczywiście pod kierunkiem wiadomego celu czemu ta wędzarnia ma służyć. Budowla ozdobna czy wędzarnia. Jest kilkanaście doskonałych projektów wędzarni z wolnym spalaniem drewna i takie należy wytypować jako wzór, żeby przy zdrowych wyrobach nie stracić zdrowia.

DZIADEK, To tylko nie wielki zakres. Nasze konstrukcje wymagają kontrolowanego wolnego spalania z dostępem powietrza. Wędzarnie przemysłowe to inne konstrukcje i inny wymóg procesu spalania. Nie należy tego łączyć lecz efekt końcowy jest zamierzony i podobny. Są nawet normy spalania drewna.

DZIADEK, Dziadek to jest 40% tematu. Spalanie drewna w wyższej temperaturze z dodatkowym ciągiem lub nadmuchem powietrza dalsze 40 % do wyjaśnienia? I 20% jaki zachodzi proces wychłodzenia nawiewem, efektu spalania drewna z dodatkiem pary wodnej?

TOSHIBA, Wędź w piecu CO smacznego. I nie zapomnij włączyć pełnego nadmuchu!!! PS. trochę fizyki i chemii.

he he mama gości, ale odpowiem wszystko co jest zawarte w postach. Na początek pomyślcie co się dzieje podczas spalania drewna z dodatkowym nadmuchu powietrza. Jakie występują temperatury i procesy!!!!

TOSHIBA, Tak pięknie i właśnie obaliłeś sens zdrowej żywności przez mechanizację: "Wentylator do dmuchania w palenisko, można podłączyć pod termostat żeby to robił za ciebie, no i drugi wentylator do wdmuchiwania powietrza z zewnątrz – chłodzenie podłączony pod termostat. W ten oto prosty sposób masz wędzarnie która sama się obsługuje – no prawie sama, kiełbasę musisz sam powiesić no i rozpalić w piecu" jak to się ma do pirolizy drewna i innych właściwości fizycznych zasad wędzenia. Jest tyle artykułów w tematach o "zdrowym" wędzeniu spalaniu drewna itd. Jako "Stary "wyżeracz" Twoja propozycja jest nie na miejscu. Spalanie drewna z nadmuchem i przekroczenie temperatury wiąże się: I tu odpowiedz na pytanie????.............................................. o pozostałe tematy już nie będę pytać.

kruszyna1696, Jak możesz użyj cementu glinkowego. Żaroodporny i kwasoodporny. Stosowany przy łączeniu kominów ceramicznych.

jagra, Fundamenty ziemianki zasyp żwirem żeby zrobić odwodnienie ścian izolacja oczywiście musi być, a sciany zrób z betonu zbrojonego i dodatkiem hydroizolacją tak jak pisze Abratek. Cegła zawsze będzie trzymać wilgoć, bloczki betonowe - perfekcyjne położenie i drogie. Nie zapomnij zrobić wokół ziemianki drenów z rur kanalizacyjnych PCV. Pozostałe porady zapewne będą z książki.

DZIADEK, Ja byłem od napraw sprzętu elektronicznego i innego złomu elektrycznego będącego na wyposażeniu ............itd. Nazwa handlowa to nazwa i koniec. Robienie dobrego "żartełka" to czyste hobby i często robię coś, co nie wiem jak naprawdę się nazywa. Mam też swoje wynalazki przy robieniu wędlin. Kiełbasy mają spójność, kolor, smak, nie psują się. Zaletą mojej technologii jest zrobienie dużej ilości w bardzo krótkim czasie. latem to się naprawdę przydaje.

Ja kupuje półtusze na Kaszubach cena od 5 do 6.50 za kilogram, a żywiec 3,60 zł Jelita do 50 gr za 1m. Mięso w sklepach, schab z kością 12 zł bz.k 17.60 zł, łopatka 12 zł gulaszowe od 8 do 11 zł szynka myszka 14.50 zł.

davnick, Czy wkopanie słupka poniżej 30 cm potrzebne jest zezwolenie!!! Kop buduj to nie jest obiekt o przeznaczeniu gospodarczym czy mieszkalnym. Wędzarnia nie przekracza 30 m kw więc problemów nie ma. Fundament pod komin wolnostojący wymaga wykopu po niżej przymarzania, ale płyta zbrojona, może być na podsypce wylana, 20 lub 30 cm zupełnie wystarczy pod wędzarnię. Kostki brukowej chodników i innej zabudowy mróz nie wywala więc o wędzarnie możesz być spokojny.

q-bis, Piękne wejście super. Jak sobie wyobrażasz setki takich samych szczegółowych pytań i odpowiedzi na ten sam temat!!! Forum jest bardzo ciekawe i służy pomocą jeżeli jet nagła potrzeba. Zrobienie samodzielnych wyrobów wymaga jednak wiedzy, a wiedzę nabędziesz czytając starannie forum. Jeżeli uważasz że jest inaczej to znaczy że chodzenie po głowach innych forumowiczów jako stary forumowicz jest twoją specjalnością. Żywność jest tematem smacznym i delikatnym, procesów nie można naprawić i odwrócić, a do jej produkcji należy się dobrze fachu nauczyć.

mateusz_kania, Moje rozwiązanie działa super http://www.fotosik.pl/showFullSize.php?id=240534b30e5abcf2 podobnie szyber w przewodzie dymnym działa. Za zwyczaj ciąg w palenisku jest stały więc temperatura powinna byś stała jeżeli utrzymasz odpowiednia ilość opału. Można regulować szybrem w przewodzie kominowym i dostępem powietrza do paleniska, więc możliwości jest wiele. Każda wędzarnia posiada własny silnik jakim jest grawitacja więc należy wykorzystać właściwości fizyczne gazów i zbudować wędzarnię zapewniającą wszystkie możliwości jakie są potrzebne do procesów wędzenia. Najlepiej zaprojektować w oparciu o właściwości poszczególnych elementów wędzarni: Palenisko, kanał dymny, komora wędzarnicza i komin - odprowadzenie gazów poza komorę wędzarniczą.

TOSHIBA, Nie każdy posiada dostęp do części od sprzętu wojskowego. Koszt dojazdu i przesyłki = koszt podobny lub wyższy. PS. Dobrze wykonana i zaprojektowana wędzarnia nie wymaga innych urządzeń.

TOSHIBA, W Leroy Merlin lub sklepy z klimą, hurtownie budowlane - można kupić wentylatory od ogrzewania powietrznego Oś silnika przechodzi do komory z wirnikiem i nie pracuje w dymie. Wygodne do zabudowy ciche i nie nagrzewa się. Na tak małe wędzarnie są prezentowane na forum wystarczy wentylator z termoobiegu piekarnika kuchni domowych. Lub zrobić adaptacje wentylatora z pieca CO.

jagra, Na początek wykop dziurę na głębokość ziemianki - sprawdzisz czy pojawi się po pewnym czasie woda. To zadecyduje o sposobie izolacji i kosztach.

Straszny, Notebooka SAMSUNG R719 wyposażony został w procesor Intel Dual Core T4200 oraz panoramiczny ekran o przekątnej 17,3". Dzięki proporcjom ekranu 16:9, notebook doskonale nadaje się do oglądania filmów w wysokiej rozdzielczości . Całości dopełniają parametry: dysk twardy o pojemności 320 GB oraz **4 GB pamięci operacyjnej, które w połączeniu daj możliwość wykorzystania tego komputera jako domowe centrum multimedialnej rozrywki. Obszar zastosowania Rozrywka Rodzaj karty graficznej zintegrowana System operacyjny Windows Vista Home Premium Parametry procesora Producent Intel Klasa procesora Dual Core Kod procesora T4200 Taktowanie procesora 2 GHz Częstotliwość szyny FSB 800 MHz Pamięć podręczna [L2 Cache] 1 MB Chipset GL40 + ICH9M Pamięć operacyjna Zainstalowana pamięć RAM 4096 MB Typ pamięci RAM DDR 2 Maksymalna wielkość pamięci RAM 4 GB Dysk Pojemność dysku 320 GB Typ dysku HDD Interfejs dysku SATA Prędkość obrotowa 5400 rpm Ekran Przekątna ekanu 17,3 " Typ ekranu TFT z technologią diod LED Maksymalna rozdzielczość matrycy 1600 x 900 px Karta graficzna Producent karty graficznej Intel Model karty graficznej GMA X4500M Dodatkowe informacje współdzielona z pamięcią RAM Pamięć współdzielona z pamięcią RAM Karta dzwiękowa System dzwięku SRS 3D Sound Effect Napęd optyczny Wbudowany napęd optyczny [odczyt] CD; DVD; DVD DL Wbudowany napęd optyczny [zapis] CD; DVD; DVD DL Lightscribe Nie Złącza i interfejsy Złącza zewnętrzne Wejście zasilania (DC-in); D-SUB (wyjście VGA); RJ45 (LAN); Słuchawki; Mikrofon Złącze PCMCIA Nie Złącze Express Card Nie Ilość portów USB 3 szt. Bluetooth Nie IR [podczerwień] Nie Wbudowany czytnik pamięci Secure Digital [sD]; SDHC; MultiMedia Card Komunikacja Komunikacja bezprzewodowa [WLAN] 802.11b; 802.11g Komunikacja przewodowa [LAN] 10; 100 Mbps Modem [Ethernet] Nie Informacje użytkowe Czytnik lini papilarnych Nie Wbudowana kamera Tak Urządzenia wskazujące Touchpad Typ baterii litowo-jonowa Pojemność baterii 4000 mAh Dodatkowe informacje Bateria 6-ogniwowa Oprogramowanie Dołączone oprogramowanie Adobe Acrobat Reader, Easy Battery Manager, Easy Display Manger, Easy Network Manager, Easy SpeedUp Manager, SAMSUNG Magic Doctor, SAMSUNG Update Plus, Microsoft Office Professional 2007 (wersja testowa, 60 dni) Easy Display Manger Easy Network Manager Easy SpeedUp Manager SAMSUNG Magic Doctor SAMSUNG Update Plus Microsoft Office Professional 2007 (wersja testowa, 60 dni) Parametry fizyczne Szerokość 37,6 cm Głębokość 25,5 cm Wysokość 3 cm Waga 2,56 kg Gwarancja Gwarancja podstawowa 24 mies. Dodatkowe informacje o gwarancji Gwarancja producenta "door to door"

jagra, Zacznij od gruntu, jakie masz podłoże i poziom wód gruntowych. Potem określ wielkość budowy, jakim materiałem dysponujesz i jakie ma być przeznaczenie.

abratek, Nie biorę pod uwagę ilość wody dobieram ilość soli do smaku, a jeżeli użyję więcej wody do parzenia, to dodaje soli i po problemie. Oczywiście smak to kwestia osobistego gustu do ilości soli. Dotyczy to też użytego surowca na kiełbasę czy będzie bardziej tłusta czy mięsna.