Ela

Dla mnie to jeszcze kwestia -gdzie będzie? Ale chęć oczywiście zgłaszam (90 %) Przecież sezon już niedługo :lol:

I wcale się nie dziwię ,że padła :lol: Smakowite Twoje wyroby :lol: Witam.

EEEeee,super pomocnik.Gratulacje Filip-trzymaj tak dalej :grin:

Piękne Wasze chioneczki-napewno nie ma odważnego,żeby popsuć takie dzieło :lol:

:grin: Smacznego.Pozdrawiam

Jak tradycja nakazuje i my nakrywamy talerzyk dla zbłąkanego.Dostawię dwa. Tort porządnie nasączony naleweczką. :lol:

Świąteczny tort czekoladowo-makowy już czeka :lol:

http://www.speakingsanta.com/?tk=z64Yi7Py

Gratulacje rodzicom,a Wiktor niech w zdrowiu- w siłę rośnie. :lol:

Ach, te święta.. Tak się człowiek naślini do tego monitora.Mój ślubny to już wie, ze jak mi slina kapie to znów ktoś, coś uwędził :grin: No i to Radziowe piwko....ciemne...ach....dlaczego jesteś tak daleko???

A ja płaciłam 2,50 za litr. I muszę jechać 20 km w jedna stronę!No cóż jak sie chce swojego masełka,to się płaci. Kozie mleko też w cenie.U mnie kosztuje 6 zł za litr(kozy po wszystkich badaniach monitoringowych),ale wiem ,że i po 10 zł sprzedają.

Co tam partyzantka,chleb był,a to najważniejsze,a te wspomnienia....

No i faktycznie-niesamowite!

o matko i córko!!!!!!!!!!! Jasne, że sie daje,przepraszam za straszliwą pomyłkę :blush: Po odciśnięciu serków wkładamy do solanki-woda z solą kamienną, w ilości takiej ,żeby serki swobodnie pływały.Ja moczę je ok 5 godz.bo nie lubimy zbyt słonych. Andrzeju, dziękuję za zwrócenie uwagi. :blush:

Bardzo proszę.Zaznaczę, iż takie serki robię,ale ciągle sie uczę. Mamie zapewne chodzi o "gotowca" więc nie będę ię rozpisywała. Droga Pani Mamo! Może zróbcie na próbę tak: 5 litrów koziego mleka,prosto z dojenia (czemu mrożone) podgrzewamy do 36 st.dodajemy podpuszczkę rozpuszczoną w wodzie (chłodnej,ale nie zimnej) w ilości ok pół łyżeczki.Nadal nie wiem jakie stężenie ma podpuszczka.Więc musicie próbować. Po uzyskaniu skrzepu (ścięciu) delikatnie kroimy w kostkę ok 0,5 cm.W garnku rzecz jasna.Musi się oddzielić serwatka.Delikatnie odcedzamy na gęstym sicie.Formujemy w rękach serki(powinno być 5 małych) Wyciskamy nadmiar serwatki,mocząc w dość gorącej wodzie.Odkładamy do obeschnięcia na ok 5-8 godzin.Wkładamy w siatki i wędzimy. powodzenia

kudłaty00, Bez obrazy,ale skoro pytasz.? Czytałam Twój post parę razy i nadal mam niejasności,ale po kolei.Czemu podgrzewasz mleko aż do 80 st? Nie odmierzasz dokładnie podpuszczki (nie wiem jaka)? Jaki jest czas ścinania skrzepu? I jaki ser chcesz osiągnąć na koniec? A skąd wogóle pomysł robienia takiego właśnie sera?

I ja 10 razy :grin:

Kiełbaski ,smakowicie wyglądają.Pasztecik- ciut niewyraźne zdjęcia,ale zapewne będzie smaczny :lol:

Koniecznie,podziel się z nami ,jak to zrobiłeś! Wygląda super!

Z tego co mi wiadomo,w Polsce nie organizuje się kursów serowarstwa. Jedna z naszych koleżanek była w Niemczech na takim szkoleniu. To dobra propozycja,widziałam,że na zlocie- zaciekawiło to wielu. Ja chętnie zapiszę sie na taki kurs. Do robienia serów potrzebny jest czas i cierpliwość,a więc w zdążymy upiec chleb. A może i coś jeszcze?

Endrio,piekny serek :lol: Właściwie należy takie rzeczy, ogladać po obfitym posiłku-inaczej grozi totalny slinotok :lol: A ja, z moimi próbmi, muszę poczekać do nastepnego roku. Teraz mleko bardziej tłuste i nawet jogurty wychodzą inne.

Poczekajcie na sezon owocowo-warzywny.teraz to pewnie niewielki wybór i drogo. A może takie warsztaty na zlocie można by było zrobić? Tylko czy to nie za krótko,żeby czegoś się nauczyć?? Ja chętnie posiedzę znów przy Ani :lol:

I wszystko jasne-dziękuję.

Święta zacząć czas :lol: Piękne wyroby,gratulacje.

Ewelinka88,a ja mam pytanie. Czy po takiej rybce,można w garnku upiec chleb? Gdzieś czytałam,że należało by mieć osobny. Jeśli wiesz coś w temacie, to proszę o odpowiedz. Ale przepis na rybkę jest intrygujący i zapewne zrobię.