roj61
-
Postów
651 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez roj61
-
Tomuś, nie pytaj, świętuj :grin: :grin: :grin:
-
No to się przyznam :blush: Miałem tylko niecałe 2 kg mięsa na szynkową, a mając w perspektywie mycie maszynki po nadziewaniu, zdecydowałem się napełnić osłonki ręcznie przy pomocy tylko łyżki ... Stąd powietrze ....
-
Mieszanka jest zmielona w pył i pewnie dlatego niewidoczna. Zdecydowałem się na jej zastosowanie bo właśnie mija termin ważności :grin:
-
Cytat ze strony sklepu: "Skład:zestaw przypraw, białko sojowe, izo-askorbinian sodu, glutaminian sodu. " Czyli : Izoaskorbinian sodu - przeciwutleniacz , regulator kwasowości , stabilizator. Działa jako inhibitor tworzenia się nitrozoamin w mięsie peklowanym. Glutaminian sodu - wzmacnia smak i aromat W sumie nic strasznego :wink: Zresztą glutaminian sodu występuje chyba w każdej mieszance przypraw typu Vegeta itd.
-
A tak wygląda szynkowa w moim wykonaniu po wczorajszej zabawie wędzarnią :grin: Po raz pierwszy zamiast swoich przypraw dodałem zakupioną jakiś czas temu u Miro mieszankę przypraw do szynkowej. Smak jest bardzo dobry z tym, że następnym razem dodam jeszcze trochę ziarenek białej gorczycy.
-
No za bardzo surowy to on nie jest, ale wygląda baaardzo smakowicie :grin:
-
Palenie nie ma związku, od trzech miesięcy nie palę, a żaden robal mnie nie dotknie :grin: :grin:
-
W temacie szczepionek: Wywiad z Prof. Marią Dorotą Majewską p.t."Ja się nie szczepię" oraz krótki artykuł "Świńska grypa czy świńska afera" - z tygodnika "Angora" , informacja pobrana ze strony www.prawda2.info Skany wywiadu na serwerze Odsiebie.com Ja się nie szczepię
-
NOWA KSIĄŻKA DLA DOMOWYCH SEROWARÓW !
roj61 odpowiedział(a) na farmerka63 temat w Książki i artykuły
Można zrobić zrzut z ekranu i "zapodać" obrazek :wink: -
Dżem z zielonych pomidorów
-
Może i ciekawa ... za 3,66 zł :P
-
Też mnie tak uczono :grin: Ale coś w tym jest - szatan wyjątkiem, na szczęście nie trujący tylko baaardzo gorzki .
-
To ja też ... 2 kg kiełbas to dla mnie dużo - przeważają wędzonki Dziś zrobiłem szynkową - ok. 0.6 kg - będzie na kilka dni :P
-
A moja lepsza połowa paprykę w occie robi z zielem ang., pieprzem, cukrem i chyba z niczym wiecej :rolleyes: Oprócz octu oczywiście :grin: :grin:
-
Jutro schabik zapiekany z serem, ziemniaczki i czerwone buraki Pojutrze ziemniaki z zsiadłym mlekiem - dziś na targu kupione A na śniadanie jutro galaretka z kurczaka
-
Witaj Karolusss Jakoś długo moim zdaniem ... chyba, że bardzo delikatny dym i temperatura bo inaczej to tylko smak i zapach dymu by był :wink:
-
[*]
-
Przyłączam się do życzeń Wszystkiego najlepszego
-
roman.musielak rozumiem, że oferujesz ilości detaliczne, czyli jak zamówię po kilkadziesiąt gramów różnych przypraw to mi je przyślesz ? A jakie są koszty wysyłki ?
-
Jeśli wędzarnia jest elektryczna czy gazowa to pieczenie chyba raczej bez zrębków. A w tradycyjnej to zawsze trochę dymu będzie bo nie ma dymu bez ognia i na odwrót :grin: :grin:
-
Witaj To chyba nie do nas :grin: I to jest najważniejsze :grin:
-
Jeszcze tego smakołyku nie robiłem, ale raczej nie trzyma się go w zamkniętym pojemniku.
-
40 g soli (peklosoli) na kilogram mięsa :question: Chyba nie dałoby się zjeść :rolleyes: :grin:
-
Hmm... a po co chcesz przeliczać ? Saletry już się praktycznie nie stosuje. A peklosól : - peklowanie mokre np. wg tabeli Dziadka. - peklowanie suche do 20 g peklosoli na 1 kg mięsa
-
Może spróbuj dowiedzieć się tu: Główny Inspektorat Weterynarii ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa tel. 022 623 20 89, fax. 022 623 14 08 email: wet@wetgiw.gov.pl