Gosiu, ja nie mialam okazji byc na szkoleniu, ktore swoja droga bardzo polecam, bo uwazam ,ze to najszybsza droga do osiagniecia wiedzy. Ale wracajac, jako ze mam daleko, tylko czytajac forum zdobylam wiedze. Zacznij spokojnie od Akademi DZiadka,na stronie glownej ( oczywiscie jesli nie mozesz pojechac na szkolenie). Prawdopodobnie po pierwszym czytaniu bedziesz miala wiecej pytan niz wiedzy. Ale podejdz do tego drugi raz i zaczniesz znajdowac odpowiedzi. JA pierwsza moja klasyfikacje miesa robilam przy otwartym komputerze i jakos zrobilam. Za kazdym razem bylo lepiej. Jest tez na forum kilka tematow ktore w czase poszukiwan na pewno znajdziesz i powiekszysz wiedze. Co do robienia kielbas i tak jak wczesniej Tobie radomo, zaczynaj od malych ilosci, nawet takich 1-2 kg, nie musi byc wiecej na poczatek, a robiac czesciej szybciej bedziesz rozumiec swoje bledy i korygowac je. Pytaj, jest kilka osob ktore posiadaja brdzo duza wiedze na forum ,i zwykle one biora " mlodego" pod swoje skrzydla. Prowadza tlumacza i ucza. Powodzenia przy dalszej nauce