PePe
-
Postów
2 009 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez PePe
-
A ja byłem kilka razy! Czuj dym.
-
Proszę o pomoc w budowie wędzarni...
PePe odpowiedział(a) na kuhi temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
arkdom - Masz racje nie wystarczy wystąpić o zatwierdzenie projektu budowy , trzeba mieć rysunki tech. budowli oraz plan posadowienia. Wiem bo sam przez to przechodziłem. Altana 6 na 4 z piecem chlebowym i piecem kuchennym. Po zatwierdzeniu planu termin realizacji 2 lata. Czuj dym. -
Wątrobianka o grubej granulacji andrzejak
PePe odpowiedział(a) na andrzej k temat w Wędliny podrobowe
Być może kiedyś się zerwę z łańcucha i się zapiszę. -
Wątrobianka o grubej granulacji andrzejak
PePe odpowiedział(a) na andrzej k temat w Wędliny podrobowe
Witam forumowiczów! Pamiętam jak w latach 60 jeżdziłem do Dziadków pod Rawicz , to tamtejszy masarz wyrabiał właśnie takie grubo mielone pasztetowe i wątrobianki. Wszystko było mocno doprawione majerankiem i pieprzem. Czuję ten wspaniały smak do dziś. Czuj dym. -
To raczej wkład kominkowy do pieczenia w dymie.
-
Jesteśmy aktywni , bo jesteśmy dobrze odżywieni :lol: .
-
Zdjęcia z II turnusu SDM - chwilowo w takiej formie
PePe odpowiedział(a) na Papla temat w Szkoła w mediach
Moja ma tylko nośność 150kg. -
Zdjęcia z II turnusu SDM - chwilowo w takiej formie
PePe odpowiedział(a) na Papla temat w Szkoła w mediach
kaszubka33 - to nie o to chodzi że się zle odrzywiam. Od kwietnia ubiegłego roku nie kupujemy wędlin w sklepie - wszystko robie sam. W tym rzecz że te wyroby są zdrowe, ale przede wszystkim smaczne. Od kiedy zaczołem je robić to moja i mojej Żony waga zaczeła pokazywać jakieś niepokojące cyferki ( w moim wypadku się wyłączyła ) :grin: . -
Zdjęcia z II turnusu SDM - chwilowo w takiej formie
PePe odpowiedział(a) na Papla temat w Szkoła w mediach
Nie będę się przecież kopał z koniem! - żart. Żonka bardzo dba o moje zdrowie. :mellow: -
Sarmaci jak widać wiedzieli co dobre, znali się na przyprawach - widocznie mięso ze zestresowanych i jeszcze utopionych przepiórek ma specyficzny smak. ] Ciekaw jestem ile sztuk liczy stado przepiórek?
-
Zdjęcia z II turnusu SDM - chwilowo w takiej formie
PePe odpowiedział(a) na Papla temat w Szkoła w mediach
I ja zazdraszczam, chciało by się do raju ,- ale Żona nie pozwala. -
Brawo, Podlasiak - tak trzymać.
-
Ciekaw jestem Podlasiak na jaką ch...rę solisz mięso i kość. Masz racje Dziadku popełnił ....... i nie tylko On :shock:
-
Od dawna chodzi za mną pomysł na szynkę marynowaną w soli i wytrawnym czerwonym winie z Egru. Czuj dym.
-
Zapominacie o " boczek wędzony pieczony", robiony z dodatkiem nalewki czosnkowej. Jak wedze boczki to tylko z nalewką, są rewelacyjne, i to jest nie tylko moje zdanie. Czuj dym.
-
arkdom - zieleniny nigdy nie za dużo, no może trochę za mało mięsa :lol: . Ja staram się tak odżywiać i dlatego mam wyniki których zazdrości mi mój lekarz od pierwszego kontaktu (cholestelor całkowity 134,0, cukier we krwi od 78,2 do 90 mg% ) Tylko skąd ta Obesitas magni gradus? :shock:
-
Maad - ten wrzątek to pomyłka, chodziło o gorącą wodę. Czuj dym.
-
Tinek - to znaczy jak? , rozmrażać we wrzątku?. Przeciesz kiełbasa się rozsypie ( nie będzie ścisła)
-
Witaj Bagno. Film oglądałem w telewizji, był to film fabularny, produkcji niemieckiej.
-
Gdzieś ,kiedyś , na jakimś filmie usłyszałem taki dialog: co to jest? odp. szyneczka wędzona na liściach laurowych. Czy ktoś z zadymiaczy wie coś na ten temat? Ciekaw jestem jaka jest technologia wędzenia. Podpaliłem taki liść, spala się b. szybko jasnym płomieniem, zapach delikatny. Bardzo proszę o wyjaśnienie. Czuj dym.
-
Papla- statku,statku,- okręty są tylko wojenne. :lol:
-
Witam Dziadku . Jak Myślisz - czy powinienem prz pieczeniu wędzonek jeszcze obniżyć dawkę peklosoli, i do jakiej wielkości mogę obniżać jej zawartość. Czy jest jakaś wartość krytyczna, po której mięso już nie będzie zakonserwowane. Czuj dym.