Wirus

Przeraża mnie to co piszesz - wiem, że są amatorzy "rosyjskiej ruletki" , ale pasjonaci zdrowego (bezpiecznego) jedzenia raczej do nich nie należą. Przynajmniej mam taką nadzieję, bo w przeciwnym razie próbowanie "specjałów" przywożonych przez innych na zloty byłoby specyficznym "horrorem".

Za to mogą zaplątać się ..... ..... priony BSE .

Przecież nic nie stoi na przeszkodzie żeby spróbować : http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-drobno-rozdrobnione/45-mortadela-parzona

Andrzej D. Clavo POLUCH wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

................................................... .......................................................... /topic/11007-jak-to-jest-z-tym-cholesterolem/?hl=cholesterol

Jeśli chcesz mieć w kiełbasie wyczuwalne cząstki mięsa to przy mieleniu i nadziewaniu "zelmerkiem" I - "jedynkę" zmiel na szarpaku.

Proponuję jeszcze "szarpak" - na pewno się przyda.

Potwierdzam - ja kiełbasy robię tylko podpiekane i też daję 17g/kg.

Lonio Zenza wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

Zbójaszku wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

Zainwestuj w termometr z sondą - np. któryś z poniższych linków - myślę, że wtedy będzie Tobie łatwiej kontrolować temperaturę : http://centerdi.pl/product-pol-132-AG254A-TERMOMETR-ELEKTRONICZNY-DO-ZYWNOSCI-Z-SONDA.html http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/20103016/

Wojtuś przyjmijcie szczere wyrazy współczucia od Wirusów.

T800 wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

Aguszka Wosiu Piter-2 Toyor Zbigniew Wędzony wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

"Od wyboru do koloru" - własne "waricje" też dopuszczalne : /topic/8767-mini-vademecum-domowego-masarza-opracowane-przez-grzes3855/?p=311272

Pewnie się da - ale jak chce się wykorzystać wszystko to co napisał Ferdek1312 będzie trochę trudno - dobrze by było chociaż z łopatki i szynki wyciąć III i osobno zmielić (2x na najmniejszej siatce) - chociaż i bez tego jak wszystko (oczywiście po usunięciu ścięgien) zmieli się na 8-mce i dobrze wyrobi to będzie lepsze niż to "sklepowe badziewie" - ale .... ..... wybór należy do Ferdka1312 - czy zależy mu na konkretnej kiełbasie zrobionej z konkretnej receptury, czy na jakiejkolwiek "swojskiej" - na pewno lepszej od sklepowej. O - już "po ptokach" - Ferdek1312 zaczął działać .

Ważne jest jak wygląda mięso - czy kupowałeś w elementach "sklepowych" obrobionych z warstw tłuszczu czy nie (no i niestety kłania się tutaj klasyfikacja ). Według mnie (bez oglądania) z tego co masz śmiało można zrobić kiełbasę, ale w tym przypadku bez klasyfikacji będzie trochę gorzej.

Bez klasyfikacji mięsa trudno Tobie będzie zrobić dobrą kiełbasę - według wielu userów najprościej jest zrobić tą kiełbasę : /topic/343-kie%C5%82basa-ch%C5%82opska/

Eli Seniek wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

I wszystko jasne - najlepsza nadziewarka to "silikono-składanka" natomiast mięso do niej trzeba mielić najlepiej takim urządzeniem : http://www.zkmgastro.pl/pl/o/Maszynka-wilk-do-mielenia-miesa-przemyslowa-TCM-90-HP-5-HS--800---1000-kgh--La-Felsinea

AquariusP Naginajka Stówa wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

Halusiu wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

Tommmy wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

BlackOnion wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.

Januszfeniks wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.