Pacan Wojciech

miro, ze pusciła pędy to widzę , ale , czy się utrzyma , to proszę zdaj relacje na przyszły rok przed świetami .Pozdrawiam

Marcin Loren1, musiałes nie umiejetnie je rozwiazac , pozostaje tylko cirpliwość , ja mocze cały motek , jesli , wlasnie zle je rozwiaze, wybieram poli z motka ilośc ktora jet mi potrzebna , raczej manipuluje w wodzie wsposb by byly cały czas rozluznione jak widze ze sie zaciagja , staram sie znależć inny odcinek, niestety gwałtowne ruchy pogarszaja sytuacje.Cieprpliwośc . :grin: :wink: Pozdrawiam,

Wirus, też sie zastanawiałem , ale kolor klusek na zdjęciu pretenduje je do kategorii śląskich , pewenie autor zdjęc zaraz to rozstrzygnie , jadłem juz kluski bez dołeczka , ale istotnie ja robie z dołeczkiem. Zawsze troche wiecej w nim jest sosu.Pozdrawiam :grin: :wink:

madlinka, wg. mnie wygladaja na kluski śląskie , masz co prawda do granicy Śląska z 20 km , ale szykuje sie poważny " konflikt " pomiędzy Śląskiem i Zagłebiem , kiedy mieszkałem w Sosnowcu , zawsze to podkreslano .Pyzy robi się z ugotowanych i tartych ziemniaków surowych w stosunku 50/50 , zwał ja zwał obie kluski , kazda z osobna oczywiście są wyśmienite .Takie własnie w Sosnowcu i na wsi pod Myszkowem robiły moje babcie .Przepis na kluski śląskie tez widzialem na forum. Pozdrawiam [ Dodano: Pon 11 Lut, 2013 12:38 ] dietykon, czy do tego smacznego obiadu dodałeś jako przystawkę dynie hokkaido , jak ją przygotowałeś.Pozdrawiam

pis67, piekny przekrój , gratulacje , pozdrawiam :clap: :clap: :clap:

baraki, wiedze masz usystematyzowana , pisz jak najwięcej ciekawych wiadomosci .Pozdrawiam

matey, jesli myslisz o automatyzacji procesu , to niewiele Ci pomożemy , w wielszości pracujemy na wedzarniach tradycyjnych, Przedstawione przez Ciebie urzadzenia sa fajne , ale dla mnie ciut za drogie, jestem amatorem , wiec uzywam rzeczy włąsnej konstrukcji oraz wedze bez automatyki , jest prawda ,że wielu kolegów montuje automatykę we wlasnym zakresie i konstrukcji, musisz chyba sobie odpowiedziec , czy bedziesz mali czas przygotowywac w swoim lokalu wyroby do wedzenia , czy nastawisz sie np.na wedzenie ryb , co uwazam jest mniej czasochłonne ,podobne urzadzenia widzialem w sklepach w Danii własnie do wedzenia ryb np. bellony ,jesli chcesz robic wedzonki , to przejrzyj uważnie forum i ocen mozliwosci wyrobu i sprzedazy ( ilosci etc ), gdzie wedzarnie umiescisz ,czy masz odprowadzenie spalin i jakim podlega wedzarnia przepisom, HACCAP , etc .ktore pewenij lepieju znasz ode mnie.Pozdrawiam

Maxell, przeczytane , ze zrozumieniem ,brak mozliwosci zapamietania tych wszystki złożonych związków , w przypadku potrzeby , opracowanie bedzie służyło jako sciąga .Pozdrawiam

Emil, zamiesciłes zdjecie ,domyślam sie , ze byłeś w takiej chłodni lub tez masz informatora , ktory je udostepnił czy cos wiesz więcej na temat dojrzewania mięsa , moi znajomi twierdzili ,ze tusze po uboju dojrzewaja dłuzej ponad 20 dni, w tym temacie zamieszczone informacje mówia o 10 dniach .Filmy na Discavery , pokazuja myśłiwych , ktorzy całe tusze dziczyzny trzymaja w chlodniach po wypatroszenieu znacznie dłuzej niż 10 dni , czy masz mozliwość sprawdzenia u zródla ( chłodnia z ktorej masz foto ) jak długo trwa cykl dojrzewania mięsa .Pozdrawiam

miro, napisz mi skad masz wzor , czy to jest norma ,. czy takie sprawdzenie uzywaja w ZE , poziom błedu powinien byc zawsze w granicach -1 % do + 1 % , niezaleznie od iklosci obrotów , powinen sie zmieniac w tym zakresie [ 2 % ] jako bezwzgledna wartość Pozdrawiam

miro, daltego licznik prawidłowo mierzy ,ze wskazania przy róznych zcasach mieszca sie w granicy okreslonego błedu ten zakreas to -1% do 1 % , uzyskałes wynik -0,98 % czyli wiecej niz -1 % , a drugi wynik + 0,054 %( niesprawdzalem Twoich obliczeń ) czyli ponizej 1 % , wiec wyliczone zakresy błedu mieszcza sie w wyznaczonych granicach ..Pozdrawiam

miro, pomiary są w granicach błedu czego więc jeszcze oczekujesz , chcesz go zniwelowac do " 0 " tego sie nie da zrobic .wg. normy bład bezwzględny wynosi 2 % Jest dobrze , bład byłby gdyby obliczenia wyszły -1,1 % lub +1,1 % wtedy by licznik nie spełniał wymogów .Pozdrawiam

arkadiuszcz, moze masz racje , ostatni moj podglad wroce do tematu jutro .Pozdrawiam

pis67, efekt jest , ale pracy jak widac też , ciekaw jestem jak to robia w ubojniach , dzwoniłem do jednej z nich na opolszczyżnie, chciałem kupic zółądki wieprzowe i wołowe , ale powiedzieli mi ze nie czyszcza -wyrzucaja tylko ubój i sprzedaja póltusze .Aż sie zdziwiłem , pewenie ilosc pracy włozona w czyszczenie nie pokrywa się z ceną uzyskana w sprzedaży .Pozdrawiam

miro, teraz wróciłem , więc jutro się tym zajmę .Napisz ską wziąłes wzór bym na darmo go nie szukała .Pozdrawiam

miro, nieświadomie zrobiłes dobre obliczenie , nie jest to przygana , ja też tak zrobiłem , we wzorze nie okresliłeś jednostek ,stala liczbowa 3600000 pewenie wynika z przeliczenia sekund w czasie godziny,czyli 3600 razy moc 1kW czyli 1000 W ,co wobliczeniach wyrównuije jednostki, stad wynik jest prawidłowy ,,pisze na bieżąco , nie sprawdzałem jeszcze w normach lub wzorach , muszę za chwilę wyjechać odwieżć mała bratanicę do domu , Jak wróce o przyzwoitej porze to poszukam , a jesli , ktorys z kolegów zna rozwiazanie lepiej to zdązy napisać . Ponadto 1,06 minuty to nie jst 66 sekund tylko 63,6 sekundy , jak wroce to przelicze,Pozdrawiam

arkadiuszcz, przelicz jeszcze raz bład w stosunku do moich wyliczen 20 krotny , :grin:

DZIADEK, trzeba przyznać , że tusze po uboju wypracowane , ciecie prze kregosłup równiutkie , czyste :clap: :clap: [ Dodano: Nie 03 Lut, 2013 18:26 ] arkadiusz, raz skórowałem dzika, nie mam żądnego innego doświadczenia , do tego momentu nie obdzierałem nawet królika , ale pare razy widziałem jak sie to robi ,wiec zmuszony sytuacja , oskórowałem dzika i podzieliłem , faktyczne był po strzale i patroszeniu zakrwawawiony , jak po uboju rytualnym .

miro, masz taki bład okolo 1 % dokładnie 0,98 czyli mieścisz sie w zakresie błedu , pytanie jak mierzyłes czas i czym tych 10 obrotów . [ Dodano: Nie 03 Lut, 2013 18:11 ] Maxell, dzieki za ostrzezenie , nie lubie białej broni , nie umiem się taką bronią posługiwać . Nie podnoszę tematu ,mimo tego ,że należałoby .

Gazda , ja nie pamiętam by boczek był gotowany , zawsze wedzony surowy , byłem pare razy z ojcem na tzw.grupie w polu -tam pracowali żołnierze , i zawsze podawali na kolacje paste z boczku surowego wedzonego , oczywiście nie codziennie , w domu tez tato tak robił . Pozdrawiam

DZIADEK, czy piszesz o słoni9nie z puszki ? , czy dodawali tam cebule , wydaje mi się , ze nie ze względu na małą trwałość po jej dodaniu ,ale mogę sie mylić , w tam tym czasie lubiłem gotować , ale nie zajmowałem się przetwórstwem wędlin , zacząłem dopiero w 82 , gdy nie było w sklepach za wiele towaru , to wtedy koledzy mający goispodarstwo rolne zawsze załatwili pól świnki lub pół cielaczka . Pozdrawiam waldeman, to znaczy , ze " wojsku smakowało " .Pozdrawiam

przemek1978, to juz rozumiem,

Jesli ten traktor , kosztuje tak jak piszecie 780 tysiecy , to kiedy on sie spłaci w gospodarstwie , patrzac na jego kształt i wielkosc to na jaki areał jego zakup jest opłącalny , przeciez do niego trzeba kupic jeszcze oprzyrzadowanie .

Todek, janu400, moj ojciec jak bylem mały przyniósl taki przepis z jednostki , mielił wedzony boczek , dodal chyba kiełbasy typu TW ( zawsze bede pamietał ta nazwe i smak ) , robił ją jeszcze jak byłem w szkole sredniej , czyli w latach 1972:77. Potem nie pamietam by wspominał ,ze robią takie pasty w jednostce .Smakowałą dosc dobrze .

Małgoś, dziekuje nie zdązyłem przeczytać odpowiedzi , ale myślę , że dobrze sie stało .