arkadiusz
-
Postów
13 327 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Trudno cokolwiek powiedzieć, jeśli nie widzi się tych wędzonek. Załącz zdjęcia. Mogą być żle osuszone w wędzarni przed wędzeniem. Przeczytaj dokładnie temat który Ci podałem, Dziadek tam zamieścił skan o kwaśnych wędzonkach.
-
/viewtopic.php?t=866&highlight=kwa%B6ne+w%EAdzonki
-
Możesz go podpiec w wędzarni i nie musisz parzyć.
-
A jakie wnioski?
-
Sądzę ,że Gonzo miał na myśli to,że pomimo,że nie było nastrzyku to mięso się w środku zapeklowało :rolleyes:
-
Dobroduszny.Wszystkiego naj,naj z okazji urodzin.Zdrówka, szczęścia i oczywiście samych udanych wyrobów.
-
To też zastrzeżona nazwa bo po Mojej została Nasza. :grin:.Z tym tłuszczykiem to może wina zdjęć ,ale ja widzę podcieki. :wink: Tantiemy za używanie nazwy poproszę na konto :grin: a ja prześlę na dożywianie prosiaczka P.S Numer konta na P.W
-
To nazwa zastrzeżona. :devil: A tak poza tym to cienka bardzo fajna a grubą bym mocniej nabił i popracował nad tymi podciekami tłuszczyku. :grin: Ale najważniejsze ,że smakuje. :thumbsup:
-
Szynki ,boczki cóż to za różnica -mięsko :wink: :thumbsup:
-
A ja z lenistwa kupiłem ostatnio taki. http://allegro.pl/bezprzewodowy-termometr-do-wysokich-temperatur-i1349661164.html zobaczymy jak się sprawdzi.
-
Wydaje mi się ,że masz też problem z klasyfikacją mięsa.O mieleniu napisałaś sama a co do nadziewania to musisz trochę nad tym popracować.Ważnym czynnikiem jest też mieszanie.W jakiej kolejności i jak długo.Poczytaj Akademię Dziadka i tam dowiesz się wielu ciekawych rzeczy.
-
Zastosowany przepis super :grin: .Wykonanie nieco gorzej :wink: .Ale to nic -grunt ,że smakuje.
-
Stefandory pasztet smarowany z baraniej wątroby
arkadiusz odpowiedział(a) na stefandora temat w Wędliny podrobowe
Z samej wątroby ,bez żadnego mięsa :shock: To nie pasztet a raczej smarówka z wątroby.Ja jeden tylko taki znam ,ale z gęsich . -
To pieski były zawiedzine i nie przemówiły ludzkim głosem? :grin: :thumbsup: :clap:
-
/viewtopic.php?t=866&postdays=0&postorder=asc&highlight=kwa%B6ne+w%EAdzonki&start=75
-
No proszę :thumbsup:. A tu Koledze zarzucali Wczesnego Zbója :grin:
-
Nikt Ci nie zarzuca ,że sobie wymyśliłeś ,ale chyba nie doczytałeś do końca.Metoda którą zastosowałeś to mokra nastrzykowo-zalewowa.Niestety zapomniałeś o pierwszym członie czyli nastrzyku.
-
Wczesny Zbój był bardziej Czarny Zbój. :grin:
-
W jakiej temp. to mięso leżakowało?
-
68C
-
No niby można tylko już się nie zapeklują. :wink:
-
Żle zapeklowane i żle sparzone. [ Dodano: Czw 23 Gru, 2010 14:16 ] Takie kawałki się nastrzykuje.
-
Wszystkiego naj ,naj .Zdrówka ,szczęścia ,udanych i smacznych wyrobów Wszystkim Siostrom i Braciom jak i ich rodzinkom z okazji Świąt Bożego Narodzenia.
-
Jak masz sparzone do zrób bigos :grin:
-
Jak nie masz boczku to zmiel na 8mm ,dopraw do słoika i spasteryzuj.