arkadiusz
-
Postów
13 394 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
A na to to zwrócił ktoś uwagę.
-
Tylko jak długo? To się grubo mylisz bo słonina tylko ta odpowiednia jest bardzo dobra na kiełbasę ,a która to zapewne wiesz więc nie będę Cię uczył
-
Moim zdaniem tutaj. [ Dodano: Sro 09 Lut, 2011 20:27 ] Masę wiążącą można zrobić z IIwp.,a niektóre kiełbasy w ogóle nie mają masy wiążącej i się trzymają.Podcieki to za wysoka temp obróbki. [ Dodano: Sro 09 Lut, 2011 20:28 ] A i tutaj nie za wesoło.
-
myśliwska pieczona sucha-ilość przypraw
arkadiusz odpowiedział(a) na pawelgdynia temat w Dla początkujących
Ja proponuję taki zestaw przypraw: To jest ilość przypraw na 100kg. -
Jak by zalał całą to miałby wodę w wyrobie.Ja nie zalewam.
-
Wędzarnia z elementów przewodów wentylacyjnych
arkadiusz odpowiedział(a) na arkawroc temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
To jest ocynk i na wędzarnię się nie nadaje. -
SMORODINA .Można trochę jaśniej bo nie bardzo kumam.Powiedzmy ,że w skupie żywiec po 4zł/kg to My płacimy po 5zł/kg?
-
Trzymam kciuki :grin:
-
Podeślę Ci przepis .Wątroba na surowo tylko mielona.Może być bez płuc .
-
Jak chcesz z wątróbką to zrób Brunszwicki.Biały z wątrobą nie pasi
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
arkadiusz odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Myślę ,że to polędwica. :wink: -
Podgardle wędzę na gorąco.
-
Zico kątnice możesz kupić w Nowej Pułapinie w hurtowni masarskiej tel.605326940
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
arkadiusz odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Możesz powiesić w domu.U mnie wisi raz w kuchni (22C) a raz w masarni (15C).I tak i tak było dobrze.Jak chcę żeby dłużej powisiało to masarnia a jak zgodnie z przepisem to kuchnia. -
Zadanie dla początujących i nie tylko.
arkadiusz odpowiedział(a) na pis67 temat w Dla początkujących
To będzie bez wątróbki ? :sad: . Bardziej mi pasuje na krwistą zwyczajną. -
Trzymaj się tej tabeli i będzie dobrze. /viewtopic.php?t=1015&highlight=tabela+peklowania+mokrego
-
Zrób taką solanke jak napisał PIS.Masz złe proporcje mieszanki peklującej.Jak na 2l wodu to ona jest mocno słona i za dużo saletry.Wody też trochę mało.Na 16kg powinno być 6,4l
-
A ile jest wody?
-
Zbóju Drogi. W dniu Twoich urodzin : Najlepsze życzonka, dużo zdrówka i słonka, humoru dobrego, życia kolorowego i wielkich wrażeń przy spełnianiu marzeń! http://emotikona.pl/emotikony/pic/2balony.gif
-
Witamy na forum.Jak na pierwszy raz to mnie przytkało :clap: :clap: .
-
kiełbasa słoikowa - smarowna - nie wychodzi
arkadiusz odpowiedział(a) na pawelgdynia temat w Dla początkujących
Nie bardzo się zgodzę ponieważ robiąc podgardle w słoikach też mi się nie smaruje tylko kroi na plasterki i nigdy nie było smarowne a tłuszczu jest dosyć.Moim zdaniem ona tylko z nazwy jest smarowna,ale mogę się mylić bo jej nigdy nie robiłem. [ Dodano: Nie 30 Sty, 2011 19:34 ] Może spróbuj zrobić coś takiego.To się będzie smarowało. http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1201 -
Moim zdaniem dlatego wyszedł lekko kwaskowy.Jak nie daję kefiru wychodzi bardziej słodki. :thumbsup: :clap: :clap: :clap:
-
Wosiu wszystkiego naj,naj 100 lat.
-
Możesz tylko rozmrażaj w lodówce, potem pekluj i ........