arkadiusz
-
Postów
13 394 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Ja też dlatego zaproponowałem ew.bigos.Tam to nie przeszkadza.
-
Miro nie uważasz :grin:
-
Bigos ,dużo bigosu :grin:
-
No przecież napisał ,że na język .Na oko to będzie bolało :grin:
-
Przyprawy, zioła, herbaty
arkadiusz odpowiedział(a) na Maxell temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Widocznie są tacy co tak płacą.Nie ma klientów to cena w dół i odwrotnie -
Peklowanych mięs nie obrabia się w tak wysokich temperaturach /pieczenie ,grillowanie/ ponieważ wytwarzają się sole nitrytu i one są szkodliwe dla organizmu człowieka.Było to już omawiane ,ale nie mogę znależć.Jak pooglądasz film szkoleniowy to tam główny technolog prowadzący zajęcia przestrzegał przed tym.
-
Przypuszczem ,że jest to mięso już gotowe do dalszej obróbki termicznej.Uwędzić możesz,możesz upiec,ale nie pekluj tego bo prawdopodobnie będzie za słone.Spróbuj to mięso i sam ocenisz czy jest słone czy nie.
-
O każdą .II wp na czwórce to bardzo drobno prawie jak na serdelki.
-
Ale mam nadzieję ,że na hubie też się znajdzie?
-
Mocno okopcone.I to się nazywają wiejskie :question:
-
Jak nie chcesz moczyć to możesz zamrozić takie upeklowane i powędzisz kiedy wydobrzejesz. P.S Zdrówka życzę.
-
Oczywiście ,że tak tylko moim zdaniem niewskazane są takie uogólnienia.Czy wszyscy którzy mają inne zdanie nic z siebie nie dają?
-
Poszłaś po bandzie. :mellow:
-
Jak zrobisz pętko to zostawiasz trochę jelita i naciągasz go na drugi koniec pętka.Proste jak drut :wink:
-
A tak dla ścisłości to prawidłowa i pełna nazwa to:szynka przednia bez kości z części lub całej łopatki Zajrzyj do 16-stki tam jest wszystko na temat ogonówki i szynki z łopatki
-
Ja co prawda nie Dziadek ani nie Bagno ,ale szynka z łopatki to bardzo prawidłowa nazwa.Ogonówka to co innego.
-
Nie ma innej metody niż parzenie lub pieczenie.Wszystko zależy jak długo i w jakiej temperaturze.Dziadek poleca parzyć wyroby blokowe w szynkowarze typu pachwina w 95C i przez 2- 3h
-
Witamy w naszym gronie. :grin:
-
Jak byś dobrze sparzył to byłyby miękkie.Jak żle podpieczesz to też będą twarde.Jedno i drugie ma to samo zadanie.
-
Dziadku nie ma się o co obrażać.Przecież Robo napisał ,że nic nie zrozumiał i pewnie dlatego wyciągnął niewłaściwe wnioski.No cóż niektórzy mają problem ze zrozumieniem tekstu pisanego ,ale sądzę ,że jak pobędzie trochę z nami to nabierze wprawy.
-
Czy ktoś wędził w garnku ? :) ..
arkadiusz odpowiedział(a) na lopez73 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Moje gratulacje.Nie wiem jak smakują ,ale wyglądają lepiej od niektórych wędzonych w super wędzarniach. :clap: -
SMORODINA .Proponuję zamknij temat a chętnych poproś na PW i z głowy.
-
Ha, ha, ha - każda pliszka swój ogonek chwali :grin:
-
Spoko.Żartowałem :grin:
-
Ja jestem słonolubny ,ale te 22g/kg to dla mnie za bogato.Ja ostatni zrobiłem 20g/kg. [ Dodano: Czw 10 Lut, 2011 18:30 ] Popieram Pis'a.Precz z piekarzami :grin: