grizzly

:grin: Ja tylko nadmienię, że kiełbasa czy szyneczka "dojrzewająca" to pewien szczególny rodzaj diety "paleo". Jest to oczywiście "drugi biegun" jeśli chodzi o zwyczaje "biedronkowca pospolitego". :wink: Pisze o tym z racji tego, że codzienne spożywanie czegoś niezdrowego na obiad i nie tylko, rujnuje ZDROWIE i przyczynia się walnie do przedwczesnej ŚMIERCI. .

Po prostu jest o wiele ZDROWSZY od termicznie obrabianego(pieczenie czy gotowanie). No i jeszcze łój łojowi nie równy! :wink: Surowy tłuszcz na "tesciowej" może być bardziej szkodliwy od przykładowo tłuszczyku młodej "blondynki"! :grin:

Mam pytanie czy to drewno z sadów producenta wiśni i jabłoni, które mogło być "pryskane"(za życia drzewa) truciznami chemicznymi do ochrony, czy może jakieś dzikie sady z opuszczonego domostwa, czy stare drewno z Babcinej działki, które jest pewnikiem wolne od trucizny? To bardzo ważne pytanie dla konsumenta wyprodukowanego dymu. .

No! :grin: BTW Witaj Drogi Kolego, jak miło widzieć Twoje posty. .

To jest ciekawe bardzo stwierdzenie! :grin: Ale może o to chodzi aby "ogrodowy krasnal" zamienił się w "SMOKA działkowego"? :tongue: .

Ostatni post Szczepana: /viewtopic.php?p=121185#121185 i słowa: "W trakcie domowego uboju jest popełniane kilka błędów za zwyczaj nie świadomie, co wpływa na jakość mięsa. " Ciekawe jak prosperuje? :rolleyes: Szkoda, że nic nie wiemy, mogłoby to być "przestrogą" dla innych. .

No i "prosie" szacuneczek należy "siem" dla Pana Roberta!!! :clap: :grin: .

Och, ale taki "ocet" Violusi musi być SMACZNIUSI!!! :thumbsup: Ja "kcem" posmakować. :grin: .

No i jaki dodatek "mieszanki" innych owocowych dodatków? Czy lepiej dodać do fazy "fermentacji" czy metodą "nalewkowa", czyli do gotowej "bazy" octowej dodajemy extrakt zrobiony oddzielnie? .

:tongue: :grin: To było DOBRE! :clap: Najbardziej mnie bawi jak "dorosli" faceci piszą, że maja dosyć! :grin: Jaka wysublimowana wrażliwość to jest. :grin: Spokojnie "przeca" dyskutujemy i nie wymachujemy "łopatkami". :wink: .

Małgoś, jeśli chodzi o te "drożdże" to pewnie masz na myśli: WYRÓB DROŻDŻY WINIARSKICH mgr inż. PIOTR ZAMOJSKI I JAN ZAMOJSKI PODMARZYSZ NR 2 26-021 DALESZYCE nr tel. (0-41)317-19-57 http://www.drozdzewiniarskie.pl/ Jest tyko .................... jedno "ALE" !!! Najlepiej aby to PiS wyjaśnił, jemu zostawiam te przyjemność. :tongue: BTW PiS jako pierwszy zobaczył co "siem" ..... święci. :grin: .

Moim skromnym zdaniem dym z dymogeneratora i paleniska tradycyjnego "ogrodowego krasnala"(nie obrażamy beczek i komór wszelakich), musi być RÓŻNY! Wystarczy ze weźmiemy na "tapetę" pojedyncze czynniki jak wilgotność drewna czy np. rodzaj drewna, a dostaniemy już całą "gamę" możliwości co do jakości dymu, zakładamy oczywiście, że dotyczy to tej samej wędzarni. To co dopiero mamy jeśli porównujemy jednak odległe od siebie "palenisko" tradycyjne i "komorę spalania" dymogeneratora. :shock: Różnica w "jakości" dymu musi być i będzie. Oczywista oczywistość, że wspomniana "jakość" nie zależy wyłącznie od rodzaju "urządzenia" generującego dym, ale również od umiejętności korzystania z "onego" :tongue: .

To kopsnij mi Twój przepis na pw. Już widza "szatański" uśmiech na twarzy PiS-a! :grin: Faktycznie musi to byc wyjątkowy ocet! :tongue: .

Oj Miro! :rolleyes: Żyj i daj żyć innym stworzeniom BOŻYM. :shock: Tutaj "muszem Ciem" skrytykować. .

"Widok" wędzonek to "mały pikuś", ledwie "ciupki-ociupinki" dodatek do ważniejszej funkcji, jak pomocy w utrzymaniu ZDROWIA i działaniu PRZEDŁUŻAJĄCYM ŻYCIE. :clap: BTW Ja oczywiści wiem, ze dla wielu ważniejsze są np. "tipsy" czy używana "fura" z Niemiec, bo dobrze "wyglondajom" i "smakujom". :grin: .

Ważne czy mięso jest w fazie przed, w trakcie, czy po STĘŻENIU POŚMIERTNYM! Rigor mortis, to wbrew pozorom bardzo ważna sprawa, jeśli chodzi o kiełbasy, szynki ...... . Jeśli zaś idzie o zamrażanie to TYLKO gwałtowne zamrażanie nie spowoduje ZNISZCZENIA mięśni. Ale to jest tylko istotne dla "wiedzących"! :wink: Wierzącemu wystarczy "wiara", że jego lodówka zamraża mięśnie a nie niszczy BEZPOWROTNIE! :tongue: .

Arek, to jest bardzo fajny regulator. http://thermoplus.pl/katalog/regulatory/regulatory-temperatury/es10.html Opis na stronie z instrukcją. Czy znajdziemy lepszy w tej cenie? :grin: BTW Swoją drogą to co tam jeszcze "ukrywasz" Panie Arku, w swojej "stajni"? :grin: .

Dopiero dzisiaj zobaczyłem Twoje dokonanie. :grin: Fantastyczny pomysł z tym dojrzewaniem gęsinki! A kiełbaska dojrzewająca również będzie ciekawym eksperymentem. .

Miro, po prostu nie wiem co napisać bo znowu musiałbym CHWALIĆ twoje słowo pisane? :grin: A wtedy odezwałyby "siem" emocje u wrażliwych kolegów. :wink: Generalnie to właśnie pomysł na komorę "dawce", a w tym wypadku rozkładaną i z "nierdzewki", jest trafiony bowiem dostajemy taką solidną "lepszą beczkę". Każdy "uzbraja" swoją lepszą "beczkę" jak chce i dzięki temu może mieć urządzenie przy którym inne znane firmy to ledwo "atrapa" zdrowej i nowoczesnej wędzarni. Co możemy dodać? 1.) kontrole i regulacje wilgotności 2.) kontrole i regulacje szybkości przepływu dymu 3.) kontrole i regulacje gęstości dymu 4.) kontrole i regulacje temperatury Możemy automatycznie albo ręcznie dowolnie regulować każdy z tych parametrów, za pomocą sterownika mikroprocesorowego. Jeden z kolegów podał gotową "receptę" na sterownik! Mamy wszystko jak na "patelni" tylko działać. Warunki amatorskie wcale nie wykluczają ograniczeń w zakresie NAJLEPSZEJ PRAKTYKI, faktycznie wręcz ułatwiają kreacje DOSKONAŁYCH WĘDLIN. :clap: .

Zico, dzięki za przypomnienie. Faktycznie firma wygląda na bardzo wiarygodną, i warto dowiedzieć się dla pewności jaki jest faktycznie proces "technologiczny". To tak dla "spokojności" ekologicznej dociekliwości. :grin: Ale fakt faktem, na razie opcja chyba najlepsza po "scyzoryku" własnym. :clap: BTW Koniecznie jednak należy wyjaśnić, co to znaczy dla firmy cytuje: "Nowatorski sposób uszlachetniania naszych zrębków zapewnia największą zawartość związków aromatycznych w produkcie finalnym..." (Tak się zachwalają na swojej stronie www.) http://www.springer-polska.com/cms/?korzysci-ze-stosowania,27 Jak ja czytam o "nowatorskim uszlachetnianiu" to widzę "kiełbasy" za 4,99 z "karalucha" i święcone paliwo z tzw. kontrolowanych i zaplombowanych dystrybutorów, nie wspominając o alkoholach i kawie podrabianej!!! :devil: :rolleyes: Tak więc wypada, aby "siem" z tego wytłumaczyli. .

"Borniakowe" z wyglądu niczego sobie! :grin: Wyglądają jak robione z wyselekcjonowanego drewna, a nie jak "paprochy" ze składu płyt meblowych sprzedawane na "ale-drogo"! :tongue: .

Grzegorz, bardzo mnie ciekawi Z CZEGO oni produkują te "trociny", wbrew pozorom to BARDZO WAŻNE pytanie? :rolleyes: Użytkownicy "zwykłych" wędzarni mają problem "z dynki", po prostu kupują pewny towar, który widzą i mogą nawet wybierać drewno! :clap: Niestety z tzw. trocinami "ze sklepu" w wielu przypadkach będzie jak z ta "kiełbasą" za 4.99 pln z "karalucha". :rolleyes: Ale jak ktoś lubi "lesne stosunki" BEZ ZABEZPIECZENIA to "prosiem bardzo". :tongue: .

Musisz jednak po ściągnięciu sprawdzić "anty-virem" oraz obadać czy jest paczka do Win7 dla HP Photosmart C3180. ftp://ftp.hp.com/pub/softlib/software11/COL30154/mp-74950-2/AIO_CDA_NonNet_Full_Win_WW_130_140.exe .

Jakiej książki ?? Lepsze od książki są Zielone "bilety". :grin: Za "bilety" dostaniesz prawie wszystko! :tongue: .

Bardzo ciekawy model. Jestem ciekawy jakie wymiary korpusu ma? Moja "kobieca intuicja" podpowiada, ze to dobra droga jest! :grin: .