Darino

Spokojnie :grin: A gdzie fotka :question:

Nie całkiem się z tym zgadzam :???: Produkcja jest jak sam napisałeś szanowny Papcio, na każdą półkę i jak się chce tanio, co (znaczy niską półkę) to się to dostanie. A nawet niekiedy i drogie produkty to poprostu szajs. Pozdrawiam serdecznie

O tym mieszaniu w automacie(lub odchodzimy...) duużo się ostatnio naczytałem i nasłuchałem :grin: Dlatego pokemonie popieram mieszanie renkami, bo po co bym nam bozia je dała(ręce) :clap: :grin: PS A pro po ręce

Bardzo dobry pomysł połączenia mięsa z kapustą :clap: U nos tajsko-ślonski obiod :wink: :grin:

:thumbsup: :clap: Sieje nadzieje, że i moja Laska się zarazi :grin:

Dziewczyny, u nas wiosna :grin: Pozdrawiam gorąco

Nasze panczety dojrzewają na strychu Po pierwszej kontroli, powiem wszystko w normie :grin:

http://www.youtube.com/watch?v=DBBobQ-Yqqk

:clap: :thumbsup: A teraz odpoczywam... PS rybki w sosie to je to...

Dzisiaj na obiad będą Ale co i jak jeszcze nie wiem :grin:

Na to pytanko ciężko odpowiedzieć, dlatego że w mięsko dojrzewa w roztworze, wiele reakcji chemicznych i fizjologicznych. Co i jak to już wypracowanie doktorskie. :grin:

Nie masz sumienia o tej porze :sad: :clap: :clap: :clap: :thumbsup: :grin:

napewno wykrajany ze środka polędwicy wołowej http://pl.wikipedia.org/wiki/Chateaubriand_%28potrawa%29 :grin:

Jest temat kindziuk, tam znajdziesz odpowieć /viewtopic.php?p=142785#142785 :grin:

:clap: :clap: :clap: :thumbsup:

Parę lat temu obaliłem z sąsiadem jego 20-letniego jałowca miał 3 pienie po 14-16 cm. :grin:

Tak Tak Tak Ja pekluję solą lub peklosolą bez dodatków ziół, dlatego zioła,korzenie dodaję później i to jest według mnie aromatyzowanie :grin:

:grin:

:clap: Moja produkcja boczków ala pancetta i schinkenspecków, które w Włoszech nazywa się po prostu speck. natarte wstępnie peklosolą 10g na kg peklowane 14 dni na sucho solą gruboziarnistą 30g na kg mięsa. aby dać im trochę zdrowego koloru wędziłem po 10-ciu dniach "przepalania" zimnym dymem następnie aromatyzowanie miodem, pieprzem i korzeniami specki boczki w piżamki i dojrzewanie na strychu :grin:

Białko jaja też... :grin:

:clap: Dobrze się rozwija Twoja córcia :clap: U mnie tradycyjnie w pracy Gulasz z dziczyzny i tam kluchy nie Ślonskie, do tego brukselka duszono. :grin:

Ja te robie takie podobne, ale kombinowane dojrzewanie i dowędzanie na zimno pdobnie jak u kindziuka. Tu po obciekaniu i przepalaniu /viewtopic.php?p=177773#177773 :grin:

czyli Panzetta :grin:

U mnie tak samo, chociaż często się pomoc znajdzie i wtedy robota leci jak po sznurku. Pionowa jast praktyczna, ale chyba też bardziej pożądana, a co za tym idzie droższa. :grin:

Baca z Bukowiny T... jest sądzony za zabójstwo turysty, ale się nie przyznaje. Sędzia pyta: - No to jak to było, Baco? - Ano nijak. Siedziołek se na przyzbie i strugałek osikowy kołecek. A ten turysta siad se kole mnie i zacoł jeść cereśnie. I co zjod, to mi pesteckom trach!!! w oko. A jo nic, ino se strugom ten kołecek. A on znowu zjad i trach!!! mie pesteckom w oko. A jo nic i dalej strugom... A on łostatniom cereśnie, rzucił mi torebke pode nogi, wstał i tak niesceśliwie potknoł, ze upadł na ten kołecek, com go strugoł. I tak, panie, coś ze 27 razy... :shock: Jedźcie se tylko cereśnie w domu zostawcie :grin: