Zbój Madej

Kolejna porcyjka "Marysiowych Buraczków"

Ja ze trzy godz. gotuję, a nieraz i więcej, ale w garnku, jak masz szybkowar to będzie szybciej Wkładam do zimnej wody do tego ziele, pieprz ziarnkowy, listek bobkowy, czosnek no i sól. Mi smakuje najlepiej z musztardą sarepską "Roleski" :D

Królu Złoty kłaniam się nisko

Dopiero dziś zauważyłem... Szostek bracie, najszczersze kondolencje... trzymaj się bracie... [*][*][*]

Tak, od Ciebie brałem Małgosiowy przepis Wcześniej zapomniałem napisać, że ciasto następną razą cieniej rozwałkuję. Zrobiłem połowe porcji. Składniki wagowo w przepisie dobrane idealnie. Jeszcze niejeden rodzaj farszu zawinę w to ciasto

Robiłem paszteciki, ciasto wg Małgoś, nadzienie płucka wp i cebula smażona. Płucka mieliłem na sitku 8mm, trochę za grubo mielone wyszło, następną razą zmielę na 4mm, w smaku dobre. Dla mojej mamy najsmaczniejsze było ciasto

Nasze kochane dziewczęta dzięki za życzenia :D

[*][*][*]

Dzięki bardzo wielkie :grin: :grin: :grin:

Kochani kochani, zapodajcie mi proszę przepis na Czerninę http://img339.imageshack.us/img339/1036/prosze.gifhttp://img339.imageshack.us/img339/1036/prosze.gif :grin: Mam tylko krew wieprzową, ale się dowiedziałem, ze na takiej krwi też się robi. Oczywiście chodzi o przepis sprawdzony przez Was :grin: Znalazłem przepis tima, ale w przepisie jest krew kaciecza, a ja mam tylko wp /viewtopic.php?p=175445#175445 no przydałby się przepis na krwi wp

Nie wybrzydzaj młody, nie wybrzydzaj :tongue: :lol: , a jak Tobie za tłusto to musztarda sarepska do posmarowania, chrzanik tarty, albo czosnek na kromkę chlebka i spożywanko boczku jak ta lala, tłustość w ostrym smaku znika :thumbsup: :thumbsup: :grin: :grin:

I dobrze niech się Junior uczy, bo kto za nas na zlocie będzie robił jak my przy stole zasiądziem :lol: :lol: Jeszcze niech w przyszłości prawko zrobi i będziemy mieli luzik totalny przy zlotowaniu :grin: :grin: Tłuściutki, cieszy mnie bardzo, do Plebana będzie oki :thumbsup: :thumbsup: :grin: :grin:

I mi tak smakuję, tyle tylko, że parzyłem ciuteńkę za krótko Do Egiptu tylko drób niestety. Żeby tak wieprzka mogli spożywać, to bym miał trochę pole do popisu

Od jutra w Zatomiu do posmakowania, mam nadzieję, że z solą trafiłem

Już podsuszona, tak jakby brakło jeszcze z 5 min. parzenia, ale na zakusku będzie oki :thumbsup: :grin:

No to jeszcze się poprawię do parzenia też już nie dodaję żadnych warzyw, kiedyś dawałem seler, marchew, pietruszkę, czosnek, teraz tylko woda Tydzień po grzybozlecie robię udka i Pilosy, zamówienie do :rolleyes: Egiptu, nie wiem jak z towarem do samolotu wpuszczą :lol: :lol:

No i u mnie na początku był zielony kolorek później lipa :grin: , ale jak robiłeś w zalewie to miejmy nadzieję, że przetrwa :grin:

Dyzio, ja już zaniechałem dodatku warzyw do peklowania. Teraz pekluję tylko na mokro, 24 godz. parzenie w samej wodzie i do dymienia jakoś lepiej takie smakują, spróbuj [ Dodano: Wto 17 Wrz, 2013 21:20 ] Znaczy się jak

Jak tak przymknę jedno oko to okopcenia wcale nie widzę :grin: :grin: tym się za bardzo nie przejmuj jeden taki klient kiedyś bardziej "dymił" wędzonki I tak jak napisałeś: Pomogli mi kiedyś w rzemiośle, pomogą i Tobie :grin: :grin:

Oj tam, jakoś przegapiłem wpis :lol: Co do łańcucha, znaczy co :rolleyes: za krótki był :rolleyes: :lol: :lol:

Gratulację Elu :clap: :clap: :clap: :grin: :grin: :grin: Hmm, czemu Bubu taki markotny siedzi :rolleyes: same młode dziewczyny koło niego, a u Niego radości żadnej :grin: :grin: :grin: :grin:

Oczywiście, że się ceni, nie ma to tamto :grin: :grin:

No przecież :D W Twoim przepisie w sumie nie ma co eksperymentować, ja dam tylko troszkę mniej octu, a buraczki już smaczniaste podczas produkcji a co dopiero będzie za smaczek jak się w słoikach przegryzą :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :grin: :grin: :grin:

Kiełbaska nabiera coraz ładniejszego kolorku i fajnie podsycha, w dzień w lodówce, w nocy w spiżarni przy lekko otwartym oknie

"Buraczki Maryś" /viewtopic.php?p=355428#355428 1/3 szkl. octu dla mnie ciutkę za dużo, ale przecież szklanka szklance nierówna, tak myślę, że mi wystarczy około 50 może 60 ml octu na porcję, na sól, cukier, olej w sam raz Po zlocie grzybowym jeszcze porcję machnę. Teraz mi wyszło 7 słoików takich niedużych jak do konserw i 7 słoików 0.5L w tym dwa niepełne, jak zacząłem próbować podczas produkcji to jakoś opamiętanie mnie opuściło i trochę do słoików zabrakło :lol: ale też nikt nie napisał, że słoiki mają być pełne do pasteryzacji :tongue: :lol: Za poradą jednej pani dodałem do tych mniejszych słoiczków a nie do garnka po pół listka bobkowego, po jednym dużym ziarenku ziela ang., po 6 ziarenek pieprzu czarnego. Do większych słoików nie dodawałem dodatkowych przypraw. Także za poradą tej samej pani jabłuszka starte podsmażyłem lekko z cukrem na patelni, tak dla pewności coby w słoikach ewentualnie nie sfermentowały