Zbój Madej

Grzesiu, kiełbaski ładne, przekrój chętnie zobaczę :grin: Polecam przepis z 16-ki.

Wiem, że moja wiem Ja jestem bardziej ciekaw :grin: Heniutek, spokojna Twoja nieuczesana, będzie oki(mam :rolleyes: nadzieję), zmiany były kosmetyczne, ciut więcej wołowiny i czosnku i pieprzu też ciut więcej Moździerza jeszcze brak, ale wystarczy momencik w starym młynku i jest oki Teraz się osadzają

Pewno, że mało, teraz robię jałowcową pierwszy raz z prawdziwego zdarzenia(kiedyś jak robiłem podobne to były kiełbasy z dodatkiem jałowca, teraz to jelita wiankowe już mam) to robię tak jak pisze, jak nie posmakuje mi na przyprawy to następną razą będę kombinował, tak jak z żywiecką :grin:

Farsz na kiełbasy gotowy, 1/30 porcji z 16-ki, ale... Jałowcowa tak jak stoi w 16-ce napisane. Żywiecka z małymi modyfikacjami(a'la żywiecka). Zwiększyłem trochę ilość wołowiny, czosnku i pieprzu dałem więcej, czosnku to tyle co lubię :grin: Pozostały skład i obróbka cieplna będzie tak jak w 16-ce. Robiłem ze dwa,trzy razy wg prawideł, dziś po mojemu

To jeszcze ja dołożę to co kiedyś w kajecie zapisałem sobie, może się komuś przyda Tyndalizacja – metoda konserwacji żywności, która polega na trzykrotnej pasteryzacji przeprowadzanej co 24 godziny. Mechanizm działania: -pierwsza pasteryzacja zabija głównie formy wegetatywne, nie jest w stanie zabić niektórych form przetrwalnych; -po upływie doby, pod wpływem impulsu termicznego z przetrwalników rozwijają się kolejne formy wegetatywne bakterii, które giną po drugiej pasteryzacji; -trzecia pasteryzacja działa podobnie jak druga, zabijając ewentualne opóźnione bakterie.

Mi się to jak na razie jeszcze nie zdarzyło

To jeszcze ja od siebie dodam. Borniak u mnie śmiga rok i śmiga, jak na razie bez problemów :grin: Potwierdzam. Ja tam tego nie uchylam, otwieram tylko kominek na full i wsio łanie się osusza. Też jeszcze "pożaru" nie miałem.

Miałem po lekkim podsuszeniu wsio dać do zamrażarki, ale :rolleyes: no cóż... Poza tym po co taki mały kawałek ma blokować niepotrzebnie zamrażarkę :lol: Mnie tam smakuje :grin:

Pierwsze przedświąteczne dymienie wczoraj było. 4.7kg boczku i dwa kawałki podgardla na skwarki zadymiłem :grin: Wsio peklowane wg Szczepana 3 dni. Po wędzeniu. Na ostatniej fotce z wbitymi hakami podgardle. Po parzeniu. Boczki powiszą kilka dni w spiżarni coby tłuszczyk zrobił się taki trochę "miętki" jak masełko

To gratulować wyrobów :clap: :clap: :grin: Polecam stary dobry przepis na białą z "szestnastki", sucha nie będzie :grin:

Do Zachełmia coś zostanie?? :grin: :grin:

Boguś, Szwejku Ty nasz, wszystkiego najlepszego i 100 Latek http://img31.imageshack.us/img31/1299/winko.gif http://img31.imageshack.us/img31/1299/winko.gif http://img31.imageshack.us/img31/1299/winko.gif :grin: :grin:

Dziewczęta kochane wielkie dzięki za Waszą pamięć i życzenia :grin: :grin: :grin: Bez Was była by "lipa" na tym świecie...

Nie poszło mu z programem "Łapetyt" na kanale kuchnia+HD to próbuje teraz sił w TVN

Rano na kanale kuchnia+ Kuroniów oglądałem i się przypomniało, że kiedyś widziałem jak dreptali przy Stroganowie, może filmik się przyda http://www.kuchniaplus.pl/kuchnia_przepis_0-0-5938_boeuf-stroganow.html

Kochane Siostry, Panie, Dziewczęta wszystkiego najlepszego w dniu Waszego Święta :grin: :grin: :grin:

Wszyscy Tomasze zadymiacze 100 Latekhttp://img31.imageshack.us/img31/1299/winko.gif http://img31.imageshack.us/img31/1299/winko.gif http://img31.imageshack.us/img31/1299/winko.gif :grin: :grin:

Nie ma to jak porządny towar

:rolleyes: Tomuś Tomuś :thumbsup: :thumbsup: :clap: Biszkopcik to wg First Lady znaczy Haluśki, czy z jakiegoś innego przepisu robiłeś??

Serdeczne witanko wszystkim nowo przybyłym :grin: :grin:

Darino, Tim wszystkiego najlepszego 100 Lat :grin: :grin: :grin:

Bratku Abratku, wszystkiego co najlepsze w dniu Twojego święta :grin: :grin: :grin:

Serdeczne witanko nowo przybyłym :D wędzikęs, a czy Twoje Zalesie to jest koło Pasiecznika byłe woj. jeleniogórskie :question: :question:

Qrcze, a jak ja to przegapiłem :rolleyes: :blush: :blush: Maxell, wszystkiego najlepszego, samego zdrówka i 100 Latek :grin: :grin: :grin:

Serdeczna witanko wszystkim nowo przybyłym