Rolować niekoniecznie, ale wtedy jak będzie krojona na ciepło to ciężko ukroić plaster żeby się nie rozwaliło na zimno zresztą też, zależy to też od rodzaju farszu. Jak będziesz robić rolowaną to mięsa nie za dużo tak do 30dag plus 10-15dag dodatków i farsz niech będzie dobrze odparowany, jak najmniej wilgoci, ale nie może też być suchy, jak załadujesz za dużo farszu i zrolujesz to ciasto w środku będzie niedopieczone.
Czy będziesz rolować czy nie, obojętnie jaki dasz farsz, najważniejsze coby Tobie i rodzinie smakowało, a eksperymentować warto :thumbsup: :thumbsup: :grin:
Tu jest jak "zakańczać" ciasto coby farsz nie wypadł /viewtopic.php?p=166461#166461
Rób rób, cały proces będzie w jednym miejscu, fotki w dobrym powiększeniu szczególnie z rolowania i zakańczania ciasta