Zbój Madej

Właśnie usłyszałem w tv [*][*][*]

Ciasteczka komunijne :thumbsup: , było też Ptasie Mleczko z brzoskwiniami, ale fotkę zapomniałem zrobić. Tort książka wg mojej siostry na Haluśkowych (spadających) biszkoptach, trochę zacieki się porobiły od pisaków cukierniczych, ale torcik mniamuśny bardzo :thumbsup:

Wczoraj już nie miałem siły odpisywać Jest to normalna przędza wędzarnicza. W sklepie u naszego kol. miro :grin: Borniakiem tak, ilość dymu średnia. Kiełbasy wędzono-parzone i podsuszane w temp.10-15st.C, szynki nie są podsuszane. miro nie wiązałem od nowa Golonki peklowane z pozostałymi mięsami, wędzone też razem. Golonki parzyłem razem z boczkami, parzenia wg Dziadka plus 10min. bo były mrożone, boczki nie były duże więc je wyciągnąłem po 1godz. i 20min. parzenia, golonki zostały w garnku, temp podniosłem i parzyłem je jeszcze w temp. 85-87st.C przez jakieś 1godz. i 10-20min chyba i myślę, że jakbym poparzył jeszcze ze 20min. to by nie zaszkodziło. Golonki surowe ważyły po około 1kg :grin:

Syn marnotrawny powrócił

Jadę do Wrocka, komunia będzie Głodować nie będę :lol: :lol: Wędzonki różne, boczek rolowany peklowany na sucho pieczony w rękawie, boczek na ostro z piekarnika, nogi drobiowe, kiełbasy podsuszane w osłonce barierowej i jelicie wołowym, biszkopty(spadające) Halusi, szarlotka Kasi z Bielska i bloki czek. http://images8.fotosik.pl/1899/7207858bbb94d527m.jpg

Ja wędzę po nocach w Borniaku coby sąsiadom nie szkodzić, z tym, że ja wędzę w spiżarni, ale "komin" mam wyprowadzony poza okno A Ty jak masz balkon i ostatnie pięterko to masz jeszcze lepiej ode mnie

Roger bracie, wszystkiego najlepszego i 100 Lat :!: :grin: :grin:

miro :!: wszystkiego najlepszego. wiele wiele zdrowia i 100 Lat :grin: :grin: :grin:

Przed użyciem osłonkę moczyć w temperaturze około 20°C w czasie 15 minut w 10% wodnym roztworze soli.

Filip bracie dużo zdrówka, dużo dobrego dymu, wszystkiego najlepszego i 100 Lat :grin: :grin: Zdrówko

bogdan b(Bodzio :smile: ), TINEK braciszkowie wszystkiego najlepszego, samego zdrowia i 100 Lat :!: :!: :grin: :grin:

Marku z Bielska bracie, wszystkiego najlepszego i 100 Lat :!: :!: :grin: :grin: :grin:

Można lepiej, można http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1173-czesc-vii-wedzonki-peklowanie-wedzenie-i-gotowanie

Heniuś, PePe starsi bracia w wędzarstwie http://img339.imageshack.us/img339/1036/prosze.gif Wszystkiego najlepszego, zdrowia jeszcze więcej, niech Wam dymu nigdy nie zabraknie. 100 Lat :!:

"16-tka" podaje, temp studzenia i podsuszania 12-18st.C i wilgotność 75-80% aż kontrolne kiełbasy osiągną wydajność 55% :grin:

kaszubka33, wszystkiego najlepszego i dużo zdrowia :grin: :grin: :grin:

Niech zdrowo!!! rośnie :grin: :grin: :rolleyes: :rolleyes: Jak dorośnie może na kolej pójdzie hmm...

http://wedlinydomowe.pl/dodatki/jelita/729-troche-o-oslonkach-sztucznych-tabele

Zdrowych i spokojnych Świąt :grin: Życzy Zbój Madej

Nie pamiętam, który chleb lepszy był czy sam na zakwasie czy z dodatkiem drożdży, po dodaniu drożdży ciasto chlebowe na zakwasie rośnie szybciej i trzeba uważać bo zanim się obejrzysz to ciasto przerośnie :grin:

Nie mogę przypomnieć kiedy ja to pisałem :rolleyes:

Biszkopty Haluśkowe, gotowe. Prędkość spadania i i upadek na spiżarnianą podłogę prawidłowy Nie opadły :!: Okrągły będzie przekładany pianką śmietanowo-galaretkową też od Haluśki. Prostokątny idzie na "3bit", w oryginalnym przepisie jest na herbatnikach, ale podejrzałem u Jacka /viewtopic.php?p=185561#185561 i tym razem zrobię na cieście, pozostałe składniki takie jak tu /viewtopic.php?p=161996#161996 :grin: Prostokątny biszkopt ciut cienki wyszedł, ale chyba za dużą blachę wziąłem :rolleyes: Jutro też dreptam "Szarlotkę z Bielska" od Kasi Markowej

Naprawdę warto :grin: No i miłego dymienia młodszy :grin: :grin:

I ja się tego tutaj nauczyłem, i nieźle w domu się musiałem nagadać, że biała jest na soli, a ta ze sklepu... tablica Mandelejewa i nie ma jak to biała z 16-ki :grin: Kłaniam się nisko za pracowitość :clap: , no i oczywiście miałem co czytać :grin: