Wczoraj już nie miałem siły odpisywać
Jest to normalna przędza wędzarnicza.
W sklepie u naszego kol. miro :grin:
Borniakiem tak, ilość dymu średnia.
Kiełbasy wędzono-parzone i podsuszane w temp.10-15st.C, szynki nie są podsuszane.
miro nie wiązałem od nowa
Golonki peklowane z pozostałymi mięsami, wędzone też razem. Golonki parzyłem razem z boczkami, parzenia wg Dziadka plus 10min. bo były mrożone, boczki nie były duże więc je wyciągnąłem po 1godz. i 20min. parzenia, golonki zostały w garnku, temp podniosłem i parzyłem je jeszcze w temp. 85-87st.C przez jakieś 1godz. i 10-20min chyba i myślę, że jakbym poparzył jeszcze ze 20min. to by nie zaszkodziło. Golonki surowe ważyły po około 1kg :grin: