tim

Przygotowanie 1.Drożdże ucieramy z cukrem. Dodajemy margarynę, śmietanę, jajko i mąkę. Ciasto wyrabiamy, następnie chowamy do lodówki na 30 min. 2. Ciasto dzielimy na 9 kulek, 8 rozwałkujemy. każdy krążek smarujemy oliwą i po cztery układamy jeden na drugim. Nacinamy gwiaździście w 8 miejscach. 3.Wywijamy płatki 4 klinów tak aby nie zachodziły na siebie. Wywijamy spodnie płatki między płatkami wierzchnich klinów. 4. Ostatnią kulkę wkładamy w środek słonecznika, posypujemy makiem. Na wywiniętych płatkach układamy migdały i posypujemy wiórkami Rada Placki będą jednakowe gdy złożone po 4 obkrajemy je płaskim talerzem wówczas ciasto wystarczy podzielić na 8 kulek a 9 otrzymamy z poobcinanych brzegów. Ciasto jest bardzo klejące więc jest potrzebna mąka do nakuliwania aby sie nie przykleiło do wałka.

Składniki ciasto; 200g mąki 30g drożdży 50g cukru 2 łyżki kwaśnej śmietany 100g miękkiej margaryny 1 jajko oraz; 8 migdałów 5g maku 5g wiórków kokosowych oliwa do smarowania ciasta mąka do zagniecenia ciasta

Fotorelacja mile widziana

Ciekawy sposób wykonania. No to czekamy na foty

Ciepłego łatwiej oskubać i wypatroszyć niż takiego wystygniętego

Ja mąkę żytnią chlebową kupiłem po 0.60zł/kg (worek 50kg)w młynie niedaleko mnie

Witamy nowo przybyłych

Ja również zassałem Dzięki

Mam jeszcze T.Kłossowskiego "Sami wyrabiamy wędliny"z 1958r

co sądzicie o tych pozycjach (pierwszą zalicytowalem) http://www.allegro.pl/item960157776_surowce_podstawowe_w_przemysle_miesnym_klossowski.html http://www.allegro.pl/item954075864_higiena_i_przetworstwo_miesa_trawinski.html

No tak wszyscy najpierw kupują a dopiero potem zasilają konto KPP, a gdyby tak najpierw zasilić konto i dopiero dokonać zakupu to Kol. Borniak byłby dopiero stratny :sad: :blush:

W szukajkę wpisujesz interesującą cię miejscowość , wyświetla się lista miejscowości klikasz na odpowiednią.

I dodatkowo można sprawdzić czy sąsiad nie "wlazł" :wink: w waszą własność oraz pomierzyć wielkości działek

Dzięki za książkę teraz będę "ssał"

Dziekujemy za tak miłe życzenia

U mnie również brak strony nr. 15 a strona nr 24 zastąpiona jest stroną 76

Bardzo dziękujemy :blush: :lol:

Ja współpracuję z firmą z Poznania, która to przygotowała Mi 4 projekty i wszystkie zostały zrealizowane pozytywnie tzn. kasa już jest na koncie a raczej była :grin: Jak by co to mogę podać namiary mają kilka oddziałów w kraju.

nowsza wersja z 2008r http://www.bookmaster.pl/image-big/195814/32091/d43b98edf81c7bce.xhtml

Złotnicka z dopłatą (artykuł z PPR) 28.07.2009 570 zł za lochę i 570 zł za knura - takiej dopłaty może się spodziewać hodowca świń rasy złotnickiej pstrej i złotnickiej białej. Dopłaty wynikają z realizacji programu ochrony zasobów genetycznych świń. Program obejmuje także rasę puławską, ale tym razem skupimy się na rasie złotnickiej. Historia świń złotnickich sięga pierwszych lat powojennych, kiedy profesor Stefan Aleksandrowicz zakupił od przesiedleńców z Wileńszczyzny kilkanaście prymitywnych prosiąt. Zwierzęta te przewieziono do Złotnik pod Poznaniem - stąd nazwa obu ras. Z tej niewielkiej populacji wyhodowano dwie rasy trzody chlewnej: świnię złotnicką białą i świnię złotnicką białą. Na początku lat pięćdziesiątych z utrzymywanego w Złotnikach pogłowia wyodrębniono linię charakteryzującą się białym umaszczeniem, która służyła do produkcji tuczników bekonowych. W celu poprawy mięsności zastosowano jednorazowy dolew szwedzkiej landarsy. W czasie gdy stosowano tzw. rejonizację w hodowli zwierząt, rasa ta pozostała na terenie Wielkopolski. Do końca lat osiemdziesiątych hodowla tej rasy rozwijała się bez większych problemów. Jednak przełom roku 1989 przyniósł zasadnicze zmiany w polskim rolnictwie: upadły PGR-y, w których utrzymywano świnie złotnickie białe. Pogłowie tej rasy zmalało w sposób dramatyczny: obecnie lochy są utrzymywane tylko w kilku chlewniach (m.in. w Strzeszynie, woj. poznańskie i w Zdbowie, woj. pilskie), dodatkowo w jednym miejscu są utrzymywane knury (Przybroda, woj. poznańskie). Podobnie jak złotnicka biała tuczniki rasy złotnickiej pstrej charakteryzują się dobrą mięsnością (powyżej 50%) i jakością mięsa. Lochy są dobrymi matkami i mogą być z powodzeniem wykorzystywane do krzyżowania towarowego. W odróżnieniu innych polskich ras trzody chlewnej, świnia złotnicka pstra jest od początku hodowana w czystości rasy, beż żadnego dolewu krwi innej rasy, czyli jest jedyną w Polsce rodzima rasą świń. Po wprowadzeniu rejonizacji w hodowli trzody chlewnej, rasę tę przeniesiono na tereny północno-wschodniej Polski. Z powodu dużej odporności na niekorzystne warunki środowiskowe była nazywana "świnią pegeerowską". W szczytowym okresie rozwoju rasy liczyła ona około 300 sztuk stada podstawowego. Wraz z likwidajcją PGR-ów rozpoczął się okres upadku tej rasy. Większość chlewni tej rasy została zlikwidowana, część świń udało się przenieść z powrotem do Wielkopolski. Podobnie jak rasa złotnicka biała, jest on zagrożona wyginięciem. Są to świnie charakteryzujące się wysoką płodnością, dużą odpornością na niekorzystne warunki środowiskowe i bardzo dobrą jakością mięsa. Ta ostatnia cecha szczególnie predysponuje te świnie do stosowania w krzyżowaniu towarowym jako linia mateczna, szczególnie z rasą pietrain, gdyż tuczniki uzyskane z takiego wariantu krzyżowania nie tylko nie wykazują wady mięsa PSE, ale również mają mięso smaczniejsze od innych tuczników krzyżówkowych. Ponadto z uwagi na ciekawy genom, jest używana do badań genetycznych, w tym w projekcie mapowania genomu świńskiego. Do głównych dostawców mięsa świni złotnickiej pstrej należy m.in. Gospodarstwo Jaworowo, które prowadzi hodowlę genetyczną świń rasy złotnicka pstra. Hodowla realizowana jest pod nadzorem Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Świnia rasy złotnickiej pstrej jest średnio duża, o harmonijnej budowie ciała, dobrze związana. Głowa powinna być średniej wielkości, ryj średnio długi i prosty, uszy pochylone do przodu, średniej wielkości. Tułów długi, lekko spłaszczony, dopuszczalna jest lekka karpiowatość grzbietu. Zad dobrze wypełniony, może być lekko spadzisty. Kończyny mocne o grubej kości. Co najmniej 12 prawidłowo rozwiniętych sutek, dopuszczalna jest asymetria jednego sutka. Umaszczenie łaciate, czarno - białe, ponad 50% maści białej. Knury odznaczają się wysokim libido, a lochy dużą troskliwością macierzyńską. Płodność rzeczywista wynosi ok. 11 prosiąt. Masa ciała dorosłych osobników: knury: 300 - 350 kg, lochy: 200 - 300 kg. Tucz jest nieco dłuższy niż u przeciętnej świni i trwa od 7,5 do 9 miesięcy. Świnie tej rasy nie są zbyt wymagające pod względem żywieniowym, zjadają bowiem wszystkie pasze gospodarskie. Są w typie mięsno-słoninowym w kierunku mięsnym, późno dojrzewające, średnim tempie wzrostu. Ma wyjątkowo wysokiej jakości mięso przy dużej zawartości tłuszczu w tuszy. Rasa ta stanowi cenny materiał genetyczny ze względu na wysoką odporność na choroby. Mięso świni złotnickiej pstrej, w porównaniu z mięsem innych ras, cechuje się jasną barwą, specyficzną marmurkowatością wynikającą z większej zawartości tłuszczu śródtkankowego. Ponadto tkanka mięśniowa jest zbudowana z małych komórek, które dobrze wiążą wodę. Mięso przy obróbce termicznej nie traci tak bardzo na objętości. Powyższe cechy oraz doskonałe pH sprawiają, że wyroby wędliniarskie mają dobrą jakość i długotrwałe walory smakowe, a mięso podczas zabiegów kulinarnych uzyskuje wspaniałą kruchość, soczystość i daje doskonały aromatyczny sos.

Dla "sióstr wędzarniczych" i nie tylko dalsze instrukcje i fotorelacja są tutaj, /viewtopic.php?t=5238 (założyłem nowy temat aby łatwiej go było w razie czego odnaleźć jak by kto chciał skorzystać)

E-Mail doszedł obecnie jest ściągany. Dziękuję za lekturę

Dołączam się do wypowiedzi kolegi.

1. waga 2. Podlasiak 3. gonzo 4. andrzej k 5. tadeusz badke 6. yogi 7. tur100 8. Wosiu 9. wojstank 10. Zbój Madej 11. tegwoj 12. frapio 13. andy 14. Anerka 15. stolarzM 16. grzes855 17. bodek 18. Marko 19. Franko 20. honzaty 21. Stocio 22. sylwek_57 23. pejton 24. JoteR 25. z_bychu 26. kobo 27. tim

1. waga 2. Podlasiak 3. gonzo 4. andrzej k 5. tadeusz badke 6. tur100 7. andy 8. Zbój Madej 9. EAnna 10. majus 11. tegwoj 12. marcomm 13. Shadow 14. frapio 15. Franko 16. bodek 17. sylwek_57 18. Wosiu 19. Stocio 20.Małgoś 21. JoteR 22 z_bychu 23.zajasc 24. tim