Malinowy Bzyk

Nie powiedzialem ze jestes marnym grajniem.... Nie odbieraj tego tak.

Czyli ,,było cymbalistów wielu .... a wszyscy grali przy jankielu...hehe. pzdr

Nie zgodzę się. powiedz jakie masz doświadczenie, zawód,szkoły ukończone?

Znowu wojna schabu z polędwicą??Może ktoś udowodnić w 100% jakie jest prawidłowe nazewnictwo podpierając się o konkretne normy?? Bo ten spor dosyć często się pojawia.

Bogdan_kacz a czy masz problem z wędzeniem w niskich temp?ja mam podobna i w czasie niskiej temp i silnego wiatru czas wędzenia lub suszenia sie strasznie wydłużał dlatego okładałem ja styropianem.Pozdrawiam.

A czy smak i zapach jest taki sam?? Bo ja wiem ze nie. Poza tym jak nie mogą być mniej soczyste skoro powstaje ,,wyciek zamrażalniczy"(,,...głównym składnikiem ,,wycieku" jest woda która nie została zresorbowana przez produkt....Wyciek wody powoduje pogorszenie konsystencji i wygładu zewnętrznego produktu oraz przyspiesza jego zmiany mikrobiologiczne i enzymatyczne.") Z tym się zgodzę ale tez ma na celu : zmniejszenie powstawania wycieku co za tym dalej idzie ubytek masy i inne zmiany fizyko-chemiczne.Pozdrawiam.

Najlepiej to nie mrozić wcale jeżeli to możliwe. Produkty mrożone nie maja takiego smaku,tej soczystości jak niemrożone.Jednak jak już trzeba mrozić to polecam po wędzeniu a rozmrażać po woli (mniejsze ubytki(tzw.,,wyciek") i dopiero parzyć.

A czy ktoś ma namiar na 15L nadziewarkę pionowa firmy DIC?? Nigdzie nie mogę znaleźć a taka mnie interesuje.

Tu zacytuje jedna wypowiedz:,,To oczywista oczywistość" :grin:

Nawet jak się da premiksy,szczepionki,drożdże piwne???(wszystko do oporu i o każdej chwili prosiak może sobie podjadać??)

Bardzo interesująca książka. Na pewno się przyda większości forumowiczom.

Dokładnie nie widac bo za daleko ale myślę ze puławska. Co do tego ze za okolo 4 m-ce ....- to pewnie na premiksach jedziesz? Ja swoje prosiaki odsadzam jak maja 6 tygodni i od tego liczę 4-5 miesięcy. Ważne ze swoje i niech się chowają. Pozdrawiam.

14 ChrisB 25 szejk 33 PePe 46 SlawekCh 51 zora 54 Makrasz 56 Olek.P 59 dobroduszny 61 grzes855 65 skwarka 67 sebastian 68 grzegorz565 70 pis67 73 Domin12439 75 golaszm 78 Savio 85 jarkof 91 TV521 92 wiesia 93 wujtom 97 Franko 107 Nimek 108 Jakub Jewuła 109 Andyandy 110 anerka 111 yareka 112 grzesio 113 adamp 114 gluszec 115 fred__ 116 iretaci 117 waga 118 wader 119 Jace 120 jagra 121 kuchar 122 henryk pietszcz 123 lesław kępiński 124 jareknew 125.Kaciak 126.wal-duś 127.KIT 128.Stocio 129.paolodoro 130. leszek 131.malinowy bzyk 132.ugot 133. baniak47 134 smrodek 135 PAS - sie dopisał i poprosze o przesłanie 136. King2703 137. zibi187 138.robespier 139.motyl

Dostałem tylko 3 cześć ,,16" Czy mogę dostać jeszcze raz całość.?

,,16"-tki dostałem tylko 3 cześć ale pomocna i trafiona. Co do,, przetwórstwa mięsa"-ta książkę miałem w szkole zawodowej na przedmiocie technologia przetwórstwa mięsa,zapomniałem o niej ale ściągając 1 cześć przypomniało mi się o niej i o jeszcze jednej,, Surowce dla przetwórstwa mięsa ( W Maciejewski). Musze ja poszukać i mogę udostępnić. Czy będą zainteresowani??

104. zajasc 105. szejk 106. JoteR 107. malinowy bzyk

Nie chce mi się w to wierzyć. Ta polędwica to musi być jakaś,,podejrzana.U mnie licha 2 wołowa kosztuje 14zł.

1. Zbój Madej 2. roj61 3. malinowy bzyk

1.malinowy bzyk

1.Podlasiak 2. beiot 3.malinowy bzyk

14 ChrisB 25 szejk 33 PePe 46 SlawekCh 51 zora 54 Makrasz 56 Olek.P 59 dobroduszny 61 grzes855 65 skwarka 67 sebastian 68 grzegorz565 70 pis67 73 Domin12439 75 golaszm 78 Savio 85 jarkof 91 TV521 92 wiesia 93 wujtom 97 Franko 107 Nimek 108 Jakub Jewuła 109 Andyandy 110 anerka 111 yareka 112 grzesio 113 adamp 114 gluszec 115 fred__ 116 iretaci 117 waga 118 wader 119 Jace 120 jagra 121 kuchar 122 henryk pietszcz 123 lesław kępiński 124 jareknew 125.Kaciak 126.wal-duś 127.Stocio 128.paolodoro 129 leszek 130.malinowy bzyk

Masz racje. Ja podałem tylko przykład(pierwszy lepszy z allegro). Jak wie co ma szukać to porówna ceny i wybierze najlepiej. Ja bym kupił tylko ta górna cześć(wkład parnika węglowego)+ taboret gazowy. pozdrawiam

rzeznik polecam to..http://allegro.pl/item938165268_taboret_gazowy_propan_butan_palnik_gazowy_gastr.html. Ocynk nie ma wpływu na smak. a i jeszcze wpadłem na inny pomysł. ten taboret co link masz wyżej + keg 50 z nierdzewki od piwa(musisz tylko wyciąć górny otwór)

Może też kopić cześć górna parnika węglowego oraz palnik gazowy(stołeczek), Moim zdaniem to będzie najlepsze rozwiązanie.

http://www.allegro.pl/item920522191_parnik_weglowy_100_litrow_blacha_ocynkowana_2mm.html w taki parnik też trochę pomieści