Skocz do zawartości

@halusia@

***SUPER VIP***
  • Postów

    11 001
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    38

Treść opublikowana przez @halusia@

  1. Ależ ona wygląda apetycznie. Niech zgadne, do dzieło Agnieszki ?
  2. Wszystkiego najlepszego Karolu, a zdrowia przede wszystkim.
  3. Wszystkiego najlepszego Wróbelku, a zdrowia przede wszystkim.
  4. O dziękuję Aniu, moje przejęzyczenie oczywiście miałam na myśli policzki wołowe.
  5. No to już uzależnienie chyba będzie . Zrób z polędwicą wieprzową plus 10 % policzków wołowych na klej /kaczka też może zostać/ Będzie delikatniejsza z piniakami Co trzy głowy to niejedna..ups, dwie. Nie omieszkamy spróbować tak jak radzisz Waldku. Obawiam się, że będzie problem z policzkami wieprzowymi.
  6. Ale chlebuś wypasiony Reniu,czy to nadal ten sam przepis z którego obie korzystamy ? A kiełbasa hmm..zawsze możemy skusić się drugi raz. Ja ją widzę z orzeszkami pinii.
  7. Powiem Ci Wróbelku, że to jest część wędlin z tego dnia, ale nie chce wrzucać wciąż tego samego. Dziękuję. No , po bandzie cena surowca to pewnie 100zł/kg . Brawo dobry pomysł - trzeba by Cię do Experymentatorów zaliczyć Zgadza się Waldku,cena surowca jest taka jak piszesz.Ale cóż, czego się nie robi dla mojego Fryzjera. Nawet już wiem jak nazwać tą wedlinę...od nazwiska czyli "Skrosiowa" hi hi hi. Tak naprawdę zastanawiałam się co tu wykombinować. Z dziczyzny byłoby najłatwiej ale padło na kaczyne i wołowinę gdyż nie mam dostempu do mięsa z lasu. Myślę że, eksperyment się udał, ale zawsze można coś poprawić. Obie nasze Dziewczyny już od lat są eksperymentatorkami i od lat przewodzą tej grupie.Dziękuję za uznanie Maxell, trzeba iść do przodu a nie cofać się nigdy.
  8. Tydzień temu znowu było wędzone. W dym poszyły moje tradycyjne wyroby czyli wiejska, boczek i pistacjowa. Przy okazji już pod kątem zlotu razem z Renią uwedziłyśmy troszkę " cukierczków bukowiańskich " oraz kiełbasę w osłonce białkowej dla kogoś kto nie jada mięsa wieprzowego. Nie wiem czy ona wyszła idealnie ale w smaku wyjątkowa. Kiełbasa z polędwicy wołowej i piersi z kaczki(bez skóry)50/50. Mięso peklowane 48 godzin, 18g na kg mięsa. Dodatki to: czosnek 3g/ kg 4g/kg grubo mielonego pieprzu oraz na całość 100 ml wody w moim przypadku na 2 kg mięsa. Polędwica mielona na sitku fi 13, a pierś z kaczki na sitku fi 10. Nabita w osłonkę białkową o przekroju fi40. Wędzona do koloru i podpiekana w wedzarni do 72 stopni w srodku. Kiełbasa w smaku bardzo czujna i chudziutka - pyszna. Zabiorę kawałek na zlot,jestem ciekawa opinii, może będzie coś do poprawy to chętnie skorzystam z fachowej pomocy.
  9. Wszystkiego najlepszego I najpiękniejszego,a przede wszystkim zdrowia Mirku.
  10. Ale słodko tu u Ciebie Marku. Kopertki Walentynkowe wyglądają smacznie. Ciekawe to był tą Walentynką...ciii
  11. Ależ pyszności na desce. Grzesiu,co to za ciemne kąski na wierzchu.
  12. Superowe te zawijaski, następnym razem posmaruj białkiem. Od dzisiaj zaczynam zapuszczać paznokcie ...ha ha ha.
  13. @halusia@

    Zapal świecę

    Wyrazy współczucia (*)(*)(*)
  14. Chlebuś cudnej urody Reniu. Ja już za Tobą nie nadążam Kochana.
  15. @Halusiu,Ty to potrafisz uszczęśliwić bliskich ! Bardzo apetycznie i inspirująco wygladająca wędlina Dziękuję Aniu.Właśnie uszczęśliwiła Córkę, bo Wnuczka woli boczek . Dziękuję. Mniam......apetycznie wygląda Halinko , tymczasem też zrobiłam (siostrzana telepatia ) w szynkowarze wędlinę z samej golonki, już w większości zjedzona: Dziękuję Reniu. Twój wyrób wygląda mega smacznie.
  16. Tak dla odmiany wędlina z fileta z kurczaka z grubo mielonym pieprzem. Nadziewana ręcznie stąd pewne niedociągnięcia.
  17. Takiego mięsa to pozazdrościć. Wbijam w Wasz zespół...
  18. O jaki piękne bułeczki Siostro, aż u mnie zapachniało.
  19. Wszystkiego dobrego Wojtuś...zdróweczka.
  20. Aguszka i Wosiu, wszystkiego najlepszego dla Was, zdrowia. przede wszystkim
  21. Dziękuję Aniu za postawienie fotki, w końcu ile może się lać tego wina. Pomyśl podpatrzony w sieci. Dziękuję Reniu, myślę że jak się spotkamy to poleje się jeszcze ciut, ciut.
  22. Urodzinowy. Przełożony kremem z bitej śmietany i serkiem mascarpone o smaku cytrynowym.Wierzch polany lustrzaną glazurą. Dziękuję ANNAM za pomoc.
  23. @halusia@

    Podziękowanie

    Bardzo dziękuję za życzenia urodzinowe. Mam nadzieję , że spełnią się choć w połowie
  24. Reniu, wszystko najlepszego,a zdrowia przede wszystkim.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.