@halusia@

Dzisiaj u mnie pierogowo. Farsz mięsny z karkówki i boczku. Mięso przesmażone z dodatkiem cebuli i czosnku , zmielony na sitku fi 4. Do farszu dodałam pieprz, sól, czubryce zieloną oraz jajko. Farsz musi być czujny. Ciasto na pierogi wg Kropki. Oczywiście pierogi po u ugotowaniu polane " okrasą" Fotki gotwych nie zdążyłam zrobić.

Donatko...możesz dodać tłuściejszy boczek.

Karolku, realizacji marzeń oraz zdrowia bo to jest najważniejsze. 💯🤗🎂

Dziękuję Reniu. Decyzja zapadła że w słoikach bo dawno nie robiłam. Przy okazji wykorzystałam resztki boczku wędzonego, który zalegał w lodówce. Boczek jest wyczuwalny....no i dobrze wyczuwalne są przyprawy. Moi Panowie orzekli, że smaczny 😊

Bardzo proszę Mirku...działaj.

Dziękuję , naprawdę jest smaczny. Wyszło mi 7 słoików 350ml i 5 nieco mniejszych..

Oczywiście, nie ma problemu możesz zamienić składniki.

PASZTET Z BOCZKIEM WĘDZONYM Składniki: -1 kg podgarla -1 kg filet z piersi kurczaka ( mogą być udka) -40 dkg wątróbki drobiowej -2 cebule -1 łyżeczka gałki muszkatołowej -sól kamienna - pieprz -ziele angielskie - liść laurowy - czubryca zielona bo taką miałam ( 15g na całość) - 30 dkg boczku wędzonego - 50g kaszki manny Ponadto: -słoiki 350 ml Wykonanie: Podgarle, filet, ugotować do miękkości razem z cebulą, liściem laurowym, zielem. Osobno parzymy wątróbkę. ( do wrzątku wkładamy oczyszczoną wątróbkę z błon i parzymy na małym ogniu 10 min ) Ugotowane składniki wraz z boczkiem wędzonym i cebulą mielimy na najmniejszym sitku (makówka). Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy przyprawy. Kaszkę manną zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia. Wszystkie składniki mieszamy do połączenia. Aby uzyskać gładką konsystencje , blenduję. . Gęstość farszu regulujemy bulionem w którym gotowały się wszystkie składniki. Najlepiej bulion dolewać mniejszymi porcjami aby nie przesadzić z gęstością. Pasztet powinien być smarowny. Tak przygotowany pasztet pakujemy do słoików i poddajemy tyndalizacji czyli trzykrotnej pasteryzacji. Smacznego!!!

No Kolego..widzę że podniosłeś poprzeczkę 👏

Dziękuję Radku. Pozdrawiamy również 😊 A mówiłam Reni żeby ręcznie wyrabiała. 🤭 A teraz "cza" szukać orzechów w batonach i dziury w całym. 🙈

Bardzo dziękuję Aniu za słowa uznania 😊

Paluszki, lizaczki....smak na nie pojawił się natychmiastowo Grzesiu. 😋

[*][*][*]

Donatko...dużo zdrowia I wszelkiej pomyślności.

Dziękuję 😊 Dziękuję...jest ich więcej, gdzieś się ukryły. Pamiętam Grzesiu że lubisz 😁

Dziękuję. 😉

Wpadaj jak będziemy wędzić. Pomożesz, daleko nie masz 🤗

Wczorajsze wyroby pomalowane dymem. Jak zawsze Rodzinnie w towarzystwie Reni i Asi 🤗 Pistacjowa domaga się podsuszenia, a resztę już można jeść.

Piękny. Już miałam styczność z glazurą lustrzaną. Świetny sposób na wykończenia torta.

Wszystkiego najlepszego Kaziku 😘

Jeśli masz możliwość to proponuję kupić Borniaka, który u mnie stał na balkonie. Wędziłam w nim 10 lat , ale przerzuciłam się na wędzarnie tradycyjną na większe zapotrzebowanie względem rodziny. Obsługa Borniaka jest bardzo prosta i sądzę, że spełniałaby Twoje oczekiwania. Zarówno wędliny jak i sery spokojnie możesz uwędzić. Niemniej jednak musisz wziąć pod uwagę reakcję sąsiadów na dym, niestety zapachu nie zatrzymasz. https://decofire.pl/wedzarnie-borniak?cd=9548323839&ad=105739497102&kd=bbds 70&gclid=EAIaIQobChMIhNyrjeLHgAMVGiwYCh0NFAmxEAAYASABEgJuqvD_BwE

Śliczny ten torcik...Aga to ma talent. 👏🤗

Dziękuję Aniu, albo sałatka z cukini. Przepis jest u Reni w kąciku. Jest przepyszna, tak nam zasmakowała że zrobiłam drugą porcje.

Reniu przecież Ty dobrze wiesz że "smak tkwi w prostocie" 🤗