@halusia@

Wszystkiego najlepszego Marku, a zdrowia przede wszystkim.

Wszystkiego co najlepsze Robercie...a zdrowia przede wszystkim.

[*][*][*]

Wszystkiego najlepszwgo Grzesiu.

/topic/9276-chleby-i-bułeczki-spod-ręki-halusi/?p=549722 Przepis na chlebek góralski jest na forum Niemniej jednak Twój wygląda wyśmienicie.

Jadłabym w ciemno. Smak pasztetów Twoich Waldku znam... Są bardziej czujne od moich a bukiet przypraw który dorzucasz, bardzo mi odpowiada.

Smakowicie wygląda. Tak naprawdę zupełnie rybną gotuje raz w roku. Do tej pory korzystałam z przepisu Kruszynki. Nie omieszkam skorzystać z Twojego przepisu Grzesiu przy najbliższej okazji.

Jak przeglądam Twój kącik Bilu to jestem pod ogromym wrażeniem. Chłopak z Ciebie do tańca i do różańca. Tyle zdolności masz, że mógłbyś obdarować nie jedna osobę. Pozdrawiam

Piękne wędzonki , jak będziesz szukała kogoś na praktykę to pamiętaj o mnie jestem pierwszy w kolejce mi ostatnio zupełnie nic nie wychodzi czego się nie dotknę to pleśniej . Tak sobie myślę, że tymi kiełbaskami kółeczkami można grać w Ringo, ciekaw jestem czy któreś doleci do bazy zanim go grający nie wszamią He he he, myślę że to raczej ja powinnam od Ciebie pobierać nauki...bo naprawdę Twoje wyroby to wyższa Szkoła jazdy Grzesiu. Dziękuję . Po to by konsumować na okrągło Nie można się od nich oderwać..... Wszystkie wyroby jak zwykle pięknie zaprezentowane Dziękuję, właśnie zastanawiam się jak mam się zabrać za tego wianuszka . Pracy po pachy A ile pyszności na stołach moich rodzin i najbliższych.

Bez glazury na ha ha . [Dodano: 16 kwi 2022 - 19:14] Dziękuję.

Troszkę się zadziało w tym ostatnim tygodniu przed Świętami.

Niech nadchodzące Święta Wielkiejnocy przyniosą Wszystkim same radosne i szczęśliwe dni oraz będą doskonałą okazją do spędzenia wspaniałych chwil w gronie rodzinnym.

Wszystkiego dobrego Mareczku, zdrowia przede wszystkim.

Jacku i Karolu wszystkiego najlepszego dla Was , a zdrowia przede wszystkim.

Tak jak inne wyroby kiełbasę po osadzeniu i wstępnym osuszaniu osuszam w wędzarni. Czyli wkładam do nagrzanej wędzarn w temp 40 - 45 stopni do momentu kiedy wyrób będzie ciepły i suchy na dotyk. Po czym wyciągam na chwilę by podnieść temp do 130 stopni I umieszczam kije z kieobasa by proces wędzenia przebiegał zgodnie z przepisem czyli w 130 stopniach, aż do zakapania.

Ptaszki mi cwierkały że dzisiaj Twoje urodziny, więc biegnę złożyć Ci serdeczne życzenia. Zdrowia, szczęścia i pomyślności na każdy jeden dzień w roku.

Jak zawsze Karolek na pierwszej linii " frontu " Bardzo dziękuję

O Panie, towar z wyższej półki. Brawo.

Dziękuję

Będzie co degustować na zlocie...

Dodałam go świadomie, robi dobrą robotę. Zielony z zalewy również lubię i następnym razem mogę dodać. Pozdrawiam

Coś trzeba było uwędzić na zlot... takie małe co nieco. Szynka górna zrazowa. Polędwica. Kabanosy pikantne - Cukiereczki. I Pędrak , który powstał systemem gospodarczym. Może w przekroju rewelacji nie ma , ale smak petarda. Wszystkie resztki po produkcyjne w jednym worku czyli w kątnicy wieprzowej z dodatkiem grubo mielonego pieprzu i czosnku niedżwiedziego. Aktywn

Pierwotnie miałam zrobić w szynkowarze, ale dobrze że decyzja zapadła inna. Wyrób pyszny , polecam Wróbelku

Indycza- dla odmiany będzie parzona. Filet z indyka w moim przypadku 1.20 kg. Mięso oczyszczone z błon, pokrojone na kawałki i zapeklowane 18g/kg na 48 godzin. Po tym czasie 20 % mięsa zmieliłam na sitku fi 4 a 80 % na szarpaku. Dodałam pieprz gruboziarnisty 6 g na całość czosnek w granulkach 3 g na całość oraz 100 ml zimnej wody. Wszystko dobrze wyrobiłam. Można użyć pieprzu białego 2g/kg i tyle samo czosnku świeżego.. Farsz nabity zelmerkiem w osłonki termokurczliwe poliamidowe. Wyrób parzony : wodą 80 stopni do uzyskania wewnątrz 72 stopnie.

Super.Relację śledziłam na FB.