bwie

proszę oto fotka a tu linka /viewtopic.php?p=229831&highlight=#229831 znaczy sznurek

Strona jest naprawdę dobra (bardzo mi się podoba), mnóstwo naprawdę ciekawych rzeczy jest w komentarzach pod tematami - kiedyś trochę sobie tego wydrukowałem - wyszło koło 200 kartek do czytania na długie jesienne wieczory

inna super strona o chlebie (już kiedyś chyba wrzucałem jej adres) http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady-praktyczne http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady-praktyczne/przechowywanie-zakwasu http://www.chleb.info.pl/galeria-chlebow

na alledrogo często trafiają się używki (kiedyś Roger podrzucił linka) np tutaj za ok 50 pln http://allegro.pl/sterownik-termostat-regulator-carel-i-eliwell-i2935094610.html można upolować bo sprzedawca zajmuje sie sprzętem chłodniczym i co chwilę coś wystawia http://allegro.pl/listing/user.php?us_id=17502216

Andrzejku, uzupełnione :grin: jak będziesz w okolicy to zapraszam, zawsze będziesz mile widzianym gościem. Dzisiaj moja żona stwierdziła, że ... robi sushi - no i zrobiła :wink: a poniżej własnoręcznie zrobiony marynowany imbir według przepisu http://www.sushi-online.pl/marynowany-imbir-do-sushi

Mi bardziej smakuje parzony po rozmrożeniu, możesz spróbować zrobić część tak a cześć inaczej i wtedy sam się przekoansz co jest dla Ciebie smaczniejsze.

Witka, boczuś świeżo rozmrożony, pozostały po świętach ... a w międzyczasie piwko własne - jasne pełne parzony 2,5 h w temp ok 75 oC a do boczku ciemne pełne własnej konstrukcji cholera i jak tu trzymać linię (jedyną słuszną linie władzy), wiem .... zarejestruję się na forum wegetarian :???:

Na początku tez wędziłem różne wynalazki ale jak mi @andrzejk na zlocie podpowiedział (pozdrawiam :wink: ) to teraz tylko takie robię i są :thumbsup:

Karolu, mówisz i masz :wink: CHLEB 1 kg mąki pszennej białej ½ kg mąki pszennej razowej lub żytniej razowej lub krupczatki lub orkiszowej razowej 4 łyżki zakwasu chlebowego 1 ½ litra ciepłej (nie gorącej!) przegotowanej wody Wymieszać. Jeśli jest dodana mąka krupczatka należy mieszać dłużej, bo tworzą się grudki. Z powstałej masy odłożyć do słoika po zakwasie (nie myć go!) porcję na zakwas na następne pieczenie i schować go do lodówki (słoik nie może być szczelnie przykryty, najlepiej szmatką). Jeśli zapomnisz odłożyć przed dodaniem soli i ziaren to też nic strasznego się nie stanie, odłóż po prostu później, a następnym razem pamiętaj! Do wyrabianego ciasta dodać 2 łyżki soli i całą resztę dodać pozostałe składniki lub nie dodawać ich jeśli nie masz ochoty. Można dodać (wszystko naraz lub wybrane składniki): 1 szklanka ziaren słonecznika lub pestek dyni 1/2 szklanki płatków owsianych 1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich 1 szklanka siemienia lnianego lub sezamu Wlać w foremek (uprzednio wysmarowanych i wysypanych najlepiej otrębami lub do silikonowych to wtedy bez smarowania). Odstawić (najlepiej do nienagrzanego piekarnika) na około 8 godzin do wyrośnięcia. Po tym czasie wystawić chleb z piekarnika. Nagrzać piekarnik do 200 stopni C, wstawić chleb. Piec 1 godzinę . Na 10 minut przed końcem pieczenia popsikać chleb wodą (lepsza skórka). Dobrze od razu po pieczeniu wyjąć chleb z foremek, zawinąć w ściereczki kuchenne i zostawić do wystygnięcia, najlepiej na jakiejś kratce. Ja wystawiam go na suszarkę do naczyń. Mówią, że chleb musi stygnąć 4 godziny, ale już 2 godziny po wyjęciu z pieca da się jeść, tylko kiepsko się kroi. Smacznego! i jeszcze kilka uwag praktycznych: zakwas mieszka spokojnie w lodówce do 2 tyg. bez karmienia, potem trzeba go wyjąć i dokarmić (100 g. mąki i 100 ml wody), następnie znów można wstawić do lodówki. przed użyciem wyjmujemy go żeby się ogrzał (można użyć zimnego ale wtedy ciasto trochę wolniej rośnie) do garnka, pojemnika etc. wsypujemy odpowiednią ilość mąki, dodajemy wody i zakwasu, całość mieszamy potem odejmujemy część ciasta do słoika po zakwasie (słoika nie myjemy!!!!!) i mamy zakwas na następny chleb. dopiero po odłożeniu ciasta na zakwas dodajemy resztę składników tj. ziarna, otręby ..... i sól (która to niekorzystnie wpływa na rozwój zakwasu, więc musimy jej dodać po odjęciu ciasta) całość porządnie mieszamy pieczemy 60 min w temp 200 stopni, , potem (aby uzyskać chrupką skórkę) spryskujemy chleb spryskiwaczem z wodą, włączamy górną grzałkę i pieczemy go jeszcze 10 minut chleb wyjmujemy z formy, zawijamy w ścierkę i pozwalamy mu ostygnąć i wreszcie cieszymy się własnoręcznie upieczonym pieczywem p.s. w tym wszystkim chyba najtrudniejszym elementem całego przedsięwzięcia jest umycie garnka po rozrabianiu ciasta!

Jestem dobrej myśli, myślę, ze nic nie stanie na przeszkodzie :wink: jak towarzyszka żonka z dziećmi nie uda się nad morze to będę miał auto, a jak nie to znowu jakiegoś strucla trzeba będzie pożyczyć. będzie jak mówisz ... PanBoczek, - ty też się wybierasz na ten zlot robaczku :grin: A poniżej trochę wczorajszego chlebka ... http://img443.imageshack.us/img443/9586/p1160006m.jpg http://img823.imageshack.us/img823/8453/p1160008u.jpg http://img687.imageshack.us/img687/8107/p1160009i.jpg

To moja małżonka "Zofija" rządzi tym tematem - ja tylko garnek zmywam pozdro Haluś

kiełbaska ma wadę bo za dużo jej było w wędzarni i się nie sprawiła właściwie- znaczy niedoewędziła, reszta OK

a idź cholero i się przewróć i niech Ci pospada to wszystko z deski :grin: to takie trochę inne życzenia zdrowia, szczęścia i pomyślności - śliczna zawartość deski, eeech sliczna :thumbsup: pozdro

Widzę, że jednak zdecydowałeś się ... poprosić Mikołaja o nową nadziewarkę :wink:

Ja sprawdziłem tego poniżej, może ktoś jeszcze go sprawdzał? http://gastrotech.net.pl/product_info.php/products_id/4464?topSsid=7e69f5a48713046aab5f7a94a6977335&topSsid=7e69f5a48713046aab5f7a94a6977335

Ja z kolei dostałem książkę "Piwo" Michaela Jacksona http://www.vinisfera.pl/wino,636,150,0,0,F,news.html ...to jedna z ostatnich sygnowanych przez Michaela Jacksona książek. To nazwisko ma swoją wagę i nie myślę tu wcale o muzyce pop. Ten znany krytyk i dziennikarz poświecił swoje zawodowe życie piwu i whisky - stał się w tej materii nieocenionym doradcą i światowej klasy autorytetem... BTW - w dziale Europa Wschodnia Okocim=Carlsberg Żywiec=Heineken ale Ciechan = Ciechan :P

Ja się chętnie złapię w tych 10 %.

Możesz popytać w sklepach spożywczych, marketach o pojemniki po "spożywce" - sałatki, surówki, śledzie ... też są dobre do peklowania. Takie pojemniki są wyrzucane, można je przygarnąć :wink:, mają regularne kształty i można je dobrze ustawiać w lodówce. pozdro

przesyłka w sklepie poniżej jest free, więc płacimy tylko 230 PLN i zamówienia dociera kurierem po dwóch dniach (przynajmniej do mnie tak dotarło). http://www.proficook.pl/zgrzewarka-pc-vk-1015.html

o ile dobrze pamiętam, przy zamawianiu przesyłki widziałem info, że kurier wraz z "pobraniem" kosztuje ok 22 zł, więc chyba rzeczywiście trochę drogo wyszło :???: Mówi się trudno... pozdr

Potwierdzam, miałem to samo, dokładnie taka kolejność :tongue:

Jak nie zapomnę w ferworze walki to do parzenia dodaję odrobinę listka laurowego i ziela angielskiego.

chłopak niepozornie się prezentuje ale da radę :wink: trzymajcie się chłopaki

pewnie najlepsze z możliwych :thumbsup: , w mistrze idzie chłopak :clap: fajnie mieć pasjonatów za znajomych :wink: myślę, że w 2013 od Napoleonowa się nie wymiga choćbym miał Go zawieść osobiście :devil: BTW Wojtku przepij osobiście kolejeczkę z Andrzejkiem tak odemnie ... echhh do lata daleko ... ja tak wirtualnie aronióweczką pozdrawiam.