bartnik , jo je wnuk masorza , a rychtig to masorzy , aly z jednym Oplikiem za łebka ech chodziył , z niym gusika glokom łechtoł a krew miyszoł I Oplik zawżdy godoł , coby szczewa pucować to trza je było z tej onej "otrzewnej trzewnej "( to po polsku) wyonaczyć i godoł na łona mikier abo mikra A tak to se wyndza co 2-3 tydnie tak z 10 kila roz takigo roz inszego wusztu , i roztomańci roz kotlet roz słoniyna Skuli słoniyny to mie już pierun broł , bo jakeś już dostoł w konsku to była yno 1 cyntymeter chrubo , toś ech wymyśloł taki cóś: kreja słoniyna w drobniuśkie paski deja 30g soli na kilo deja 1 łyżeczka cukru deja 50-100 ml wody i roztomańcie prziprawy - abo czosnek abo papryka łostro - ale nie razym bo smaki siem wadzom(abo abo) miyszom cołki i przez trichter do szczewa wiyszom przi łoknie i se wisi kajś 3-4 tydnie i idzie kroć na ciyniuski szajbki (mo posmak choby a'la parmyńsko) a i idzie tyż łobwyndzić i dostani cołki inszy smak i je miynkciejszo łobwyndzołech tyż świyżo nabito i tyż cołki inaczyj smakowała niż ta 3 tydniowo tela