tusiaczek

Człowiek się jednak szybko przyzwyczaja do dobrego I umiem już smażyć na złocisto...

Tak jakoś mnie naszło na kolejny eksperyment... Nie wiem czy Wy też tak macie że nawet jak jakiś wyrób wyjdzie extra super i w ogóle czad to czuję jakiś niedosyt i uważam że np przyprawiam gorzej niż inni Postanowiłem więc troszkę pokombinować z przyprawieniem kiełbasy "do ręki" i powstała całkiem nowa kiełbacha o nazwie "Magiczna". A magiczna dlatego że do przyprawiania użyłem Maggi. Wiem wiem , niektórzy puryści zaraz mnie za ową "chemia" i zło wszelakie w niej zawarte zrównają z ziemią ale co tam, lubię więc robię Farsz generalnie jak na moją Pobiedziską Light czyli mięso gulaszowe z dodatkiem szynki. Szynka na szarpaku, gulaszowe na sitku 6. Dodałem gorczycę, pieprz, czosnek suszony i Maggi do smaku. "Surowizna" jak na razie petarda. Zobaczymy jak wyjdzie wieczorkiem po uwędzeniu i sparzeniu Z racji użycia Maggi peklowałem dawką 16 g/kg przez 48 godzin.

Radek a jak Ty przyprawiasz te słoninki w siatce? Bo to chyba siatka typu pończocha jest?

To PC to ichnie określenie kodowe od ProfiCook a GW to facet pewnie chciał napisać gwarancja ino mu się nie zmieściło W opisie obu aukcji jak byk są te same oznaczenia modelu. Pools wyprzedził mnie o kilka sekund

No paczaj Pan jaki zbieg okoliczności... Rano zapeklowałem mięsko na dokładnie taki sam zestaw, w piątek się zrobi Pobiedziska Light i kabanosy

Cena bardzo OK. Pamietacie "kolegę" Niedobrego78 i jego ceny z kosmosu

Pozazdrościć

Gdzie ta połowa ceny bo w opisie jest że cena za sztukę A za tysiączek to można przebierać ..... ile wlezie

Jako że coś szwankują mi (po 3 latach intensywnego używania) termometry stanąłem przed dylematem jaki następny... Cena DT1 dalej mnie odstręcza bo 2 stówki to jednak kawał kasiory więc postanowiłem poszukać coś nowego. W moje łapki wpadł mi przypadkowo termometr Voltcraft DT 300 http://allegro.pl/termometr-reczny-bagnetowy-voltcraft-dt-300-i4785311926.html . Jak na razie jestem bardzo zadowolony, sonda chyba (100% pewności jeszcze nie mam ale raczej tak) wodoszczelna, nawet samo urządzenie wszędzie ma silikonowe uszczelki.

Sylwek a te Tre Spade sa moletowane dwu czy jednostronnie? Bo w opisie na stronie PAKu jak byk stoi że jednostronnie ...

Kurcze to ja chyba za szybko solę bo jakieś 24h po zrobieniu sera czyli zaraz po wyjęciu z prasy... Dawka 2% masy odciśniętego sera podzielona na 4 dawki co 12 godzin. Chyba powinienem z 24 godziny jeszcze poczekać... Czas jednak kupić paski do mierzenia PH.

PS. PH zmienia się z upływem czasu bo odciśnięty ser się przekwasza i właśnie wtedy trzeba dobrać moment solenia więc moim zdaniem pomiar z serwatki będzie błedny.

A nie mierzy się już po odciśnięciu a przed soleniem??? Może tej serwatki do pomiaru nie być

A jak toto wbijesz w ser żeby dokonać pomiaru? To do cieczy jest...

No tak się właśnie nad czymś takim zastanawiam http://allegro.pl/miernik-ogrodniczy-4-funkcje-89000-flo-kwasomierz-i4764278991.html

U nas na hali targowej ostatnią razą było coś po 8-9 złociszy za kilogram.

Prezes zawsze czuwa :-) ZAWSZE !!!

Nie zapomniał nie zapomniał. Po prostu dawno u Pani mięskowej na hali nie bywałem. Ale w tym tygodniu polezę...

Grzesiu jakich pasków lakmusowych używasz? Jaki zakres pomiaru mają?

Miałem dzisiaj troszkę czasu więc zabrałem się za długo już leżący na półce nowy napęd który będzie można podpiąć zarówno do nadziewarki jak i mieszałki. Poprzedni z silniczkiem od wycieraczek jest OK ale niestety tylko do małych ilości (max 15 kg) przy pracy z nadziewarką a z mieszałką w ogóle nie dawał rady. Teraz użyłem silnika z wyciągarki od Quada o mocy ponad 1000 W ( a więc 8-mio krotnie silniejszy ) z wbudowaną przekładnią planetarną. Teoretycznie powinien być nie do zatrzymania... ale zobaczy się w praktyce jak to wyjdzie Na razie udało mi się rozwiązać problem przekazania napędu z silnika na wieloklin nadziewarki lub mieszałki. Wszystko podpięte i w tygodniu zrobię test na kabanosach czyli czymś z czym poprzedni napęd dawał sobie radę najsłabiej. Oczywiście nie obyło się bez zaskoczeń bo nie wiedzieć czemu przestały mi działać oryginalne przekaźniki od sterowania kierunkiem pracy silnika ale po małej rozkmince zrobiłem to po swojemu

Pożarłbym razem ze zdjęciem...

Niestety nie mam dla Was dobrych wieści... kolega nie zrobi prasek Stwierdził że to co mi zrobił robił z odpadów i jeszcze uszło ale jakby miał zrobić jeszcze kilka dodatkowo to nie przejdzie to niezauważone w fabryce bo przy kilkunastu kilogramach materiału na sztukę plus odpady nie będzie ryzykował. I ja go rozumiem....

No właśnie to samo pomyślałem sobie o Twoim pytaniu :-) Przecież sam opisujesz proces rozpalania drewnem więc za każdym razem masz właśnie żywy ogień... W trakcie rozgrzewania pieca wypalają się wszystkie pozostałości w piecu...

Aniu, tak między Bogiem a prawdą nie barfzo rozumiem o co Ci chodzi. Bo nie bardzo rozumiem sens schładzania tego granitu itp. Odnoszę wrażenie że piszemy o dwóch różnych rzeczach. Ja o piecu chlebowym a Ty o cukierni i okolicach. Nie znam się na tym ale wychodzi na to że to dwie różne rzeczy. Chyba... Waro - a czym rozpalisz w piecu? Czarodziejską różdżką? Sferisiowi nie chce mi się odpowiadać bo pewnych rzeczy się jednak nie tykam...

Nie wiem czy dobrze rozumiem o co kaman ale na wsi gdzie mamy tiwi na kartę i potrzebowaliśmy podzielić sygnał na kilka odbiorników/dekoderów to dokupiliśmy za jakieś straszne 40-50 złociszy ten taki dyngs co zbiera sygnał z talerza satelity z trzema wyjściami. Wystarczyło poprowadzić kabelki z każdego wyjścia do odpowiedniego pomieszczenia i podłączyć dekoder. I jakoś działa....