tusiaczek

No właśnie się zastanawiam jakby tu koledze godny pogrzeb (i stypę ofkors) urządzić A co ma być? Marmelada

Robercik, toć stoi napisane ze próbna etykieta jest Gen - bitte cię bardzo /topic/8633-marmolada-annam-z-dyni-z-imbirem-cytryna-i-pomarancza/?p=306115

Wczoraj zrobiłem troszkę marmolady z dyni wg przepisu Annam /topic/8633-marmolada-annam-z-dyni-z-imbirem-cytryna-i-pomarancza/?p=306115 z lekkimi moimi zmianami (dodałem chilli). Jest zaje... już prawie jeden słoiczek opędzlowałem na śniadanko... Tak na wszelki wypadek żeby Marderstwa w afekcie nie było dodam ze etykietka drukowana próbnie Chyba dorobię bo podobno straszna zima od wschodu idzie

Niech będzie... poszczekam tą chwilkę

A jak żeś go dosmaczał? Szczególiki mnie tutaj poproszę....

No to czas chyba napisać ostatni rozdział w temacie prasy... Ta poprzednia jest już w drodze do małego i za chwileczkę podniesie poziom szczęścia Jego Odebrałem dzisiaj od kolegi spawacza moje nowe cudeńko. Po pasywacji spawów Antoxem poszła do gruntownego mycia i teraz się błyszczy i cieszy me oko niemiłosiernie Kolega ostatnio strasznie się ściśnieniował jak mu jego pracownik powiedział że tak jak on pospawał mi pierwszą praskę to on z zamkniętymi oczyma by zrobił... No i efektem tego jest precyzyjna, wręcz zegarmistrzowska dokładność z jaką pospawał mi tą nową, ot mała rzecz a jak cieszy Prasa wykonana jest z blachy 3 mm, podstawka odpływowa i ta prasująca są z blachy 4 mm a przekładka środkowa z 3-ki. Pałąk blacha 3 w miejscu nacisku tłoka wzmocniony do 9 mm. Zmieniłem także sposób "odbioru" wyciśniętego osocza. Poprosiłem o wypalenie w spodzie dziurek w środkowej części pojemnika. Teraz stawiam go sobie na miseczkę i mam spokój. Prasa jest wielka, dostojna i mega pancerna, ma jednakże jeden minus - waży 11 kg bez siłownika Trzeba będzie przypakować Skoro praska jest już gotowa to nastawiłem byłem dzisiaj kolejne mięska i czas na dalsze próby

No zdolne bestie niesłychanie te Mardery

Dziękuję bardzo Wszystkim za życzenia

Spróbuj mówię Ci po dobroci

No to jeszcze dzisiaj do kompletu doszły "Łuny w Bieszczadach" Gerharda

Hehehe, Saszka ale idea była moja. Kolega tylko zrobił to co ja wymyśliłem

Maxell, doskonale wiesz że z Gonzem tak się do siebie czule zwracamy... i każdy z nas ma z tego radochę

Nie mierz innych swoją miarką Dziadu Od razu napisałem że coś z nimi nie teges i że sparzyć muszę bo inaczej się do jedzenia nie nadają...

Widać moje jakieś trafione gąsi byli A z tym Marcinem to mnie się bardzo podoba. I podobno brukiew już jest ...

Ja kiedyś robiłem i teraz znów spróbuję ale... no własnie, na pewno peklował będę na sucho i po wędzeniu i parzeniu (o ile będę parzył) będę długo podsuszał. Te ostatnio były jakieś niezjadliwe, coś z nich wypływało i w ogóle jakoś tak mało apetyczne były..

No to pierwszy serek pokryty powłoką i wraca radośnie do dojrzewalni... drugi obrasta w skórkę i czeka na swoją kolej.

Spróbuj spróbuj... najwyżej wywalisz i będzie na mnie. Ale myślę a właściwie jestem pewien że nie wywalisz :-) 200 stopni i 30-35 minut jakby co :-)

Ja poi swoją dymałem 200 kilosów ...

Na wędzarnię idealna. Lepasza nawet od mojej bo nie trzeba zaślepiać dziury po kostkarce. I cena odpowiednia...

Widziałem tylko niestety ja nie za bardzo mam czas i ochotę pieścić się z każdym serem... od tego mam małżonkę Poprzednie sery były i bez tego bardzo dobre i nie sądzę żeby takie odprawianie guseł czy innych spektakli ku uciesze gawiedzi poprawiało ich walory smakowe Tutaj poprzednia produkcja. Były robione na skórkę i przyznam że jak na mój gust wyszła troszkę za gruba ... Szkoda sera

Bo skórkę już mam a nie mam czasu i ochoty walczyć z wilgotnością w dojrzewalni. Polioctan też umożliwia oddychanie sera a nie daje mu za bardzo wyschnąć. Moim zdaniem jest to rozwiązanie o wiele lepsze niżbym go miał zapakować w folię co też rozważałem.

Zrobienie sera w Szwajcarskiej jaskini z ichniego mleka też byłoby lepsze i co z tego? Tak to by se można gdybać do końca świata... Robimy u nas i jest dobrze. A tak dla twojej wiadomości to akurat polioctanu Szwajcarzy do swoich serów używają już od dawna. i to do tych lepszych... A oni chyba się znają ?

No to pomyśl troszkę zanim coś napiszesz... ser jest jak powinien, powłoka ma znikome znaczenie a toczysz o nią walkę jakby co najmniej od razu czyniła ten ser rakotwórczym

Ania Ty wiesz co mężczyzna w kibelku mieć powinien

Przestań smędzić bo stajesz się monotematyczny. Dupsko też mam liściem łopianu podcierać? Ser robiony jest tak jak powinien a powłoka tego nie zepsuje.