roger

Fajna tabela wsadzę do ściągawki jesli pozwolisz

Minimum czworaczki - Tusiaczek robił pierwszą siostrę Ps Wiem jeszcze przynajmniej o trzech nie zaprezentowanych na forum a myśle ze jest ich więcej

Przecież Ci odpowiedziałem ...

Bardzo ładnie :clap: Tak dekiel powinien być w miarę szczelny Ps A tak z czystej ciekawości jesteś leworęczny prawda ?

A byłeś łaskaw kliknąć w link który zamieściłem dla kolegi ?

Sondę wyjąłem po pierwszym przestudzeniu w zimnej wodzie ale wyciek pojawił się już w trakcie parzenia wiec nie wydaje mi się żeby to był ten problem Panowie Arek ja się stresowałem jak byłem mały wstawiłem co mi wyszło mimo , że nie do końca z efektów jestem zadowolony bo przecież nie zawsze wszystko co robimy jest Ohhhh i Ahhhhh Produkcja z pewnościa bedzie powtórzona wielokrotnie a poprawki technologiczne bedą wprowadzone PS Jeśli chodzi o "suchość" to stawiam na brak "uszlachetniaczy" w solance wielofosforany jednak swoje robią a przy tym wyrobie jest to mocno odczuwalne

Mam neta przez komórkę więc problematyczne staje się wstawianie zdjęć ale co tam troszke się pomęczyłem To moja "biała" robiona do wielkanocnego barszczu chrzanowego nazwa w łapkach bo jak widać był niewielki dodatek peklosoli żeby było "apetyczniej" http://kampermania.com.pl/images/phocagallery/roger-moje-zdjci-619a/thumbs/phoca_thumb_l_SNC00217.jpg Od długiego czasu przymierzałem sie jak pies do jeża do pamietanej z dzieciństwa "Polish Ham" Krakusa w oryginale ... Cóż to wcale nie takie proste do zrobienia w warunkach domowych jakby sie mogło wydawać Ale cóż pierwsze koty za płoty dość duze bo mandolina ponad 4kg http://kampermania.com.pl/images/phocagallery/roger-moje-zdjci-619a/thumbs/phoca_thumb_l_SNC00220.jpg http://kampermania.com.pl/images/phocagallery/roger-moje-zdjci-619a/thumbs/phoca_thumb_l_SNC00222.jpg No jak widać ułożenie mięśni pozostawia wiele do życzenia a to z jednej strony zasługa wsadu bo niestety tydzień przed świetami nie udało mi sie nabyć całej szynki a tylko cztery ponad kilogramowe "kulki" a po drugie po pierwszym ułożeniu przekładałem inaczej bo wyszła nierówna góra - nastepnym razem to wyeliminuje http://kampermania.com.pl/images/phocagallery/roger-moje-zdjci-619a/thumbs/phoca_thumb_l_SNC00227.jpg jeszcze parę wniosków, robiłem z przepisu pierwszego przepisu Dziadka z późniejszymi modyfikacjami dotyczacymi głównie parzenia, niepotrzebnie pociąłem mięśnie (w zamysle miały się lepiej układać i ładnie skleić bez dziur), spory wyciek podczas parzenia przez sondę termometru (około centymetra galaretki na wieku mandoliny), jak dla mnie troszkę przy słone mimo płukania po peklowaniu i niechcący większej ilości glukozy (zatem nastepnym razem to muszę zmodyfikować). Ogólnie smak bardzo w porządku i podobny do oryginału ale troszkę za sucha (parzyłem laboratoryjnie do 68st mam zdjęcia ) i myślę że to kwestia braku wielofosforanów a co za tym idzie trudność utrzymania "soków" w środku gotowego wyrobu, no i zabawy z tym wyrobem troszkę jest

Tu masz przepis na taki specjał: Cebularz Lubelski Ale myslę, że może Ci chodzić o coś innego Z tych rejonów pochodziła moja babcia i u niej pod ta nazwa funkcjonowała regularna "baba ziemniaczana"

Dziadek bardzo ciekawy artykuł - dzięki EAnno napiszesz bardziej szczegółowo o całej produkcji głownie peklowanie (serwatkowanie), solenie podsuszanie i prasowanie bo widzę że kiełbachę pomęczylas między deseczkami

Zdecydowanie Thermowind-a -to ten z izolacją więc OK

Dlatego lepszym pomysłem jest drewno u mnie wieków i komin są z drewna i nie ma problemu skropin

Mireczku przy dymieniu klaczycznym zgadzam się w całej rozciągłości przy DG już nie kominek wystarczy on ma zrobić cyrkulację nie musi regulować temperatury

Nie ma prostszego sposobu w tym DG bez demontażu spręzyny i kąpieli w chemii

Szersza rura ... Szyber jest bardzo przydatny moim zdaniem niezbędny

Tak czytam kolego Dymny Twój post i ankietę i powiem Ci ze mocno niezręcznie to wszystko brzmi - niby rozumiem "o co kaman" ale no właśnie ... Są pytania i ankiety w których karkołomna konstrukcja wypacza idee ... Są pytania na które nie ma dobrych odpowiedzi np "Czy przestałeś/as już brać łapówki?" 1.tak 2.nie 3.nie wiem Odpowiedz na tą ankietę

Ojojoj który to już raz dysputy na ten sam temat Niestety ale koledzy Arkadiusz i Abratek mają kolego rację to co widać na zdjęciu to polędwica i karkówka. Gdyby to był schab to cholernie ciężko by się go kroiło bo gnaty wtedy przeszkadzają Jak kupujesz schab to jest z kością a jak kości nie ma to już polędwica lub handlowo "schab bez kości" Zdrowych spokojnych Świat Wielkanocnych życzę - ubieraj choinkę i sie nie denerwuj

A mnie sie podoba etykieta jest z jajem i przesłaniem było nie było alkohol tak jak i palenie zabija a i kowbojsko- ułańską fantazję pobudza

Ale naostrzenie chyba nie za wiele da w tle widać elektryczną 5-ę małe maszynki mocno gniotą farsz stąd efekt "drobnego mielenia" ale kiełbasa jak najbardziej biała może troszkę więcej tłuszczu następnym razem

Może źle użyłeś ja używałem go wielokrotnie do rzeczy które wymagały wyższej temperatury np myśliwskiej czy boczku ... Przekladanie jest wtedy konieczne

Nie do końca kolego zależy na jakim poziomie jest pierwszy i drugi Czasem wędzisz krótkie rzeczy a czasem na górnym możesz wrzucić np serki zatem nie zgadzam się z taką opinią ze nie jest potrzebny bo sie przydaje ... Nie jest niezbędny ale jego wystawienie w niczym nie przeszkadza ...

Brać ... wędzarnicza w domyśle pozostanie

Zrób zanim obijesz do końca beczka nie jest dużą komorą i tak będziesz przekładać w trakcie i tak

Nie ma co rozwijać jak zapukają w trakcie albo sie uda "dogadać" co jest trudne albo wdrażają "procedury" poprawiając szybko i łatwo wykrywalność, skuteczność itd itp.

Wytwarzanie alkoholu etylowego w procesie destylacji jest w Polsce prawnie zakazane nawet na własne potrzeby aparaturę możesz mieć ale jak obok będzie beczkach z zacierem czy cukrówką do tego jeszcze jakieś % bez akcyzy to już nie jest wesoło PS Ale przecież Ty to wiesz

A nie lepiej pospawać 3 druciki z nierdzewki ? Można użyć prętów od TIG-a np