roger

Ooooooo biedny "Łyżewik" ... Olga a może to osa albo pszczoła wiesz że psy uwielbiają na nie polować i bawią się w kasowniki ... mój poprzedni bokser tak spuchł ja go bąk walnął w wargę od środka. Tapniete z GT-I9500

Ooooooo dziewica .... Henio to Ci sie trafiło ... Ty to masz życie

@PePe, na zdjęciu (te na talerzu) widać że skrobane Prościej i szybciej zdejmować

Mirek z tego przepisu co podał Henio też wyjdą bardzo dobre lody bez maszynki czy mieszania - warunek po zrobieniu masę dokładnie przykryj przed wsadzeniem do zamrażarki

Heniu a nie do żółtek ? - Zawsze dodawałem do żółtek nie do białek ..... nie wiem czy białka z wodą ubijesz na sztywno raczej nie

A ja w dalszym ciągu podtrzymuję biednego nie stać na dziadowskie oszczędzanie kocioł pulsacyjnu dwufunkcyjny zasibnik jak ma Papcio i pomyśl o fotowoltanice z licznikim wstecznym (są teraz dofinansowania i to dobre) ... Tapniete z GT-I9500

Pomyśl o kotle pulsacyjnym Tapniete z GT-I9500

Taaa ja z zawodu jestem torreadorem i pal sześć ze roboty w tym kraju w swoim zawodzie nie mogę znaleźć ... wrażliwy jestem na piękno bydła .... chyba zacznę "przygarniać" w ten sposób krowy

@Tsosna, + 0,06 do wędzenia - punkt "c" Kiedyś i jałowiec był inny

Najlepszym sposobem jest zrobienie zamkniętych schodów wejściowych z grodzią jedne drzwi zamykają klatkę schodową drugie ziemiankę ... załatwiamy tak dwa problemy woda i śnieg gromadzące się na dole schodów oraz zbędne nagrzewanie się pomieszczenia

@szkodnik, mała ta komora , o ile 50/50 jeszcze ujdzie w tłoku o tyle wysokości Ci zabraknie powinieneś mieć minimum 100cm optimum 120cm ... Grzałka za mała przy nieocieplonej komorze będzie problem przy zapakowanej wędzarni zimą sterownik pracuje w PID wiec grzałka może być spokojnie przewymiarowana szukaj takiej 2.5 - 3kW

Hmmm temat rzeka do jałowcowej dajesz i do środka rozdrobnione suszone jagody jałowca i dajesz gałązkę z igliwiem do wędzenia. W generatorze robisz tak samo parę jagód potraktować młotkiem i dodać tak w 3/4 zasypu żeby odymiło zapaszkiem pod koniec, można też dać suszone igły ... tylko uważaj z ilością bo jałowiec jak przesadzisz daje nieprzyjemną goryczkę szczególnie ten "dymiący" . Aha jałowiec jałowcowi nie równy jeśli chodzi o smak i aromat to dokładnie tak jak z pieprzem

Niosła dwie i się pozajaczkowało .... "lewa jego .... lewa jego ..... lewa jego m.....ć ..."

O "grzmiącej doopie w kwiatach" że tak Twoją retoryką pojadę ... Mowa o procesie peklowania mokrego i zmianach fizyko-chemicznych zachodzących w mięsie w funkcji czasu i stężenia solanki kolego. Standardem takiego normalnego peklowania to okres minimum 14 dni wszystko inne typu szybciej, słoniej, cieplej etc to peklowanie przyśpieszone czy "awaryjne" i nie ma bolka żeby bez kombinacji czy tez wyrobionego "swojego procesu produkcyjnego" (czas/stężenie/ilość solanki na 1kg) było OK tylko tyle i aż tyle ..... O moczeniu w ciepłej wodzie nie napiszę słowa bo palców mi szkoda

No Grzesiu to kolejny raz zdrówka dużo ... będzie dobrze trzymaj się ...

@ArkadyFF, gdzie Rzym gdzie Krym pytasz ... naprawdę nie podoba mi się Twój ton wypowiedzi Peklowałeś 4 dni a to peklowanie przyspieszone poczytaj sobie co dzieje się z mięsem w solance przez pierwsze 5-7 dni i przez kolejne 6-7 a będziesz wiedział dlaczego miałeś za słono dla zasygnalizowania tematu dwa stare posty : Ten tyczy peklowania przyspieszonego Ten mokrego zwykłego czyli standardowo 14 dni Reszty szukaj sobie sam bo my naprawdę mamy co robić zamiast wykładać kawę na ławę 1000-y raz to co było tu wiele razy omawiane

Tak kup dobre wino ... zapal świece zrób kolację włącz nastrojową muzykę ... i dalej samo poleci http://img2.repostuj.pl/upload/2015/12/86846_4ad2490086542cc76da7b0807f36f0f2.jpg

Sylwek to tzw wylewki maszynowe chłopaki podjeżdżają z maszyną na przyczepie , sypia cement, piach leją wodę w razie czego wzmocnienie z włókna szklanego maszyna wyrabia tawar i pompa podaje to do miejsca aplikacji jak gruszka PS Przeważnie pracują na swoim cemencie i swoim piachu ba mają sprawdzone miksy ... liczą z m2 w funkcji grubości

Robert ... zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia ... do tego odrobinki kasy a resztę sobie kupisz http://previews.123rf.com/images/lenm/lenm1011/lenm101100432/8268615-Illustration-of-Bacon-and-Egg-Character-Stock-Illustration-cartoon-bacon-food.jpg

Dla wyrobów wędzonych z podpiekaniem - o takim sposobie piszesz może być za słone sugeruje celować w maks 8% (85-90g peklosoli na litr wody; 0,5l solanki na 1kg mięsa) Zanim zaczniesz peklowanie musisz wiedzieć jaki chcesz uzyskać efekt końcowy i jaki będzie proces produkcyjny. Wędliny wędzone i parzone wymagają więcej soli tak jak i te gdzie do peklowania dodawano cukru, wyroby delikatne wędzone surowe czy półsurowe (polędwica łososiowa etc) wymagają mniej soli tak jak i te podpiekane które stracą dużo "wody" podczas obróbki termicznej. A wędliny dojrzewające to dopiero mają dawki soli żeby były bezpieczne - ale tutaj dochodzi cukier i zmiana ph wędliny (wzrost kwasowości) podczas dojrzewania. Ja jestem raczej słonolubny i w oparciu o kilka lat praktyki stosuję następujące stężenia solanki: Standard bez moczenia po dla peklowania mokrego 5-7 dniowego z nastrzykiem 0,5l solanki na 1kg miesa 9% - dla wyrobów wędzonych i parzonych (100g/1l) - szynki, boczki, balerony etc 7,5-8% - dla polędwicy i wyrobów podpiekanych ( 80-90g/1l) Miałem zostawić to bez komentarza ale nie mogę ... ta tabela kolego jest bardzo precyzyjna i bardzo dobra , uwzględnia wszelkie przemiany fizyko-chemiczne zachodzące podczas peklowania w funkcji czasu i stężenia solanki, takie peklowanie jest bezpieczne mikrobiologicznie i zabezpiecza nasze zdrowie. Ponieważ czytasz forum z tego co widzę "po łebkach" nie uwzględniłeś moczenia mięsa po peklowaniu dlatego uzyskałeś smak Wieliczki - to nie wina sposobu czy tabeli tylko Twojego pośpiechu i braku wiedzy w tym zakresie. Ta tabela wreszcie była podstawą opracowań innych metod czy kalkulatorów .. Tak więc sugeruję dużo więcej szacunku i powściągliwości w wyrażaniu tego typu sądów czy opinii "własnych"

Jak chcesz kombinować w tę stronę to dwie beczki dolna pionowo i w jej dole palenisko górna poziomo ... układ "T" W takim układzie paląc w dolnej w górnej możesz wędzić na gorąco a paląc bezpośrednio w górnej możesz jej używać jako grilla Coś takiego:

Widzę maslaki ... parę koźlaków i jednego prawego ... taki standard Sylwek czas wracać ... pokaż żonie co znaczy zbierać grzyby Tapniete z GT-I9500

Ile chcecie takich Singerow ? ; ) Tapniete z GT-I9500

Spróbuj ja byłem w szoku bo też zawsze smażyłem Tapniete z GT-I9500

No to chyba mierzeję odwiedziłeś bo kormoranów dawno nie widziałem Pewnie Krynica była na tapecie ... skowronki też to sugerują Tapniete z GT-I9500