Skocz do zawartości

roger

Użytkownicy
  • Postów

    7 024
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez roger

  1. Ja nie mówię o obawach tylko o miłym sąsiedztwie Karolku ...
  2. Ale pamiętacie kto ma być "za ścianą" czy nie ... ?
  3. roger

    Camembert

    Powietrze (mgłę wodną) doprowadzasz rurą np spiro do komory lodówki a samo urządzenie stoi poza nią .. PS W lodówce przez przeróbek nie zrobisz ani dobrze nawilżania ani wymiany powietrza Ty masz z lodówki zrobić komorę dojrzewalni
  4. roger

    Camembert

    Bo elektryczny nawilżacz powinien stać poza lodówką a nie w środku ... Oprócz wilgotności i temperatury trzeba jeszcze załatwić wymianę powietrza Tapniete z GT-I9500
  5. roger

    Palcówka

    Powinieneś pomyśleć że 30st C to nie pogoda na wyroby dojrzewające ... Wszystko do śmietnika ... nawet psu tego nie dawaj... no chyba żeś Chińczyk i lubisz takie wyzwania. Tapniete z GT-I9500
  6. Karol zdrowia, miłości i uśmiechu po równo, odrobinę kasy ... resztę sobie kupisz ,) Tapniete z GT-I9500
  7. roger

    Kafejka u paweljacka

    Pierwsze filtrowanie można zrobić przez tzw gazę młynską potem filtr do kawy ... maska przeciw pyłowa ok ale bez węgla to praktycznie to samo Tapniete z GT-I9500
  8. roger

    Kafejka u paweljacka

    A testuj ile chcesz i co chcesz i tak wrócisz do tego o czym piszę ... to proste duży 2-3 litrowy lejek zalewasz i zapominasz na 10-12h dolewasz itd... To jedyne co działa dobrze ... ale postęp należy do empirystów. Tapniete z GT-I9500
  9. roger

    Kafejka u paweljacka

    Arek ma rację ten trunek to "bułkę przez bibułkę" czyli filtr do kawy i czas Tapniete z GT-I9500
  10. roger

    Saletra a sól peklowa

    Bo w tamtych czasach Krzysiu nie było peklosoli ... a saletrę to sypali z garści Oj pamiętam ten smaczek jak dziadkowi się sypneło więcej tak w czasie "granie na puzonie" Tapniete z GT-I9500
  11. roger

    Saletra a sól peklowa

    Pytanie nie było do Ciebie ... ale dobrze policzyłeś Tapniete z GT-I9500
  12. Bo Polska języka ...trudna języka jest ona, nie .... , nie ?
  13. A to kwestia logiki ... bo i jeden i drugi ma rację to stwierdzenie jest zarówno prawdą jak i fałszem ... Nie ... mylisz się - jako zaprzeczenie i stwierdzenie nie mylisz się - jako potwierdzenie słuszności Ot taki paradoks
  14. roger

    Saletra a sól peklowa

    To sobie odśwież temat Mirek http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/mokre/180-peklowanie-na-mokro Skoro na 100kg soli dajemy 3-5kg saletry .... to na 1kg soli dajemy ile gramów saletry ? Oj i teraz się zacznie przeliczanie .... zera (te zjedzone) i przecinki
  15. roger

    Saletra a sól peklowa

    Ale o czym my dyskutujemy 1, 5 czy 3pln za kg peklosoli ile jej dajemy na kg mięsa ... idac tym tokiem rozumowania trzeba wiązać starą sznurówką bo sznurek też kosztuje że o siatce czy osłonkach nie wspomnę Nie popadajmy w paranoję domowo, samemu i zdrowo nie znaczy tanio ... jak ktoś chce tanio to polędwicę z marketu za 9,99pln i kiełbasę za 6,99pln w "szkodniku" polecam ... no sorry ale taka prawda Tapniete z GT-I9500
  16. Nawet nie myśl o małym Borniaku ... szkoda kasy i energii. Biorąc pod uwagę produkcję raz w miesiącu i jako taki asortyment, peklowanie, nadziewanie , sznurowanie, prąd, zrębki, czas dreptania etc ... 12-15kg to takie optimum Nie ma nic gorszego niż przeładowana wędzarnia Bierz dużego bez dwóch zdań bo na święta i tak będą minimum dwie tury Tapniete z GT-I9500
  17. roger

    Saletra a sól peklowa

    Tylko że pekosól a sól z saletrą to dwie różne rzeczy kolego Inne reakcje chemiczne zachodzą podczas peklowania, których efektem jest powstanie MbNO (nitrozylomioglobiny) lub HbNO (nitrozylohemoglobiny)
  18. Jest tani ale moim zdaniem malutki Na Twoim miejscu nie kupowałbym mniejszego niż 5-6l
  19. roger

    Pulled pork

    Sylwek z tłustej łopatki jest lepszy niż z kartkówki Tapniete z GT-I9500
  20. roger

    Octy smakowe..

    Mają różne właściwości są takie na głowy bolenie i kuśki stojenie ... Ale najważniejsze jest to że są naturalne i mają różne smaki .. zależnie od potrzeb Tapniete z GT-I9500
  21. roger

    Pulled pork

    Pulled pork czyli "wyczesana wieprzowina" to w oryginale Lesniaku drogi "hamerykanskie BBQ" zatem pieczenie w dymie i tu ma kolega rację. Co do preferencji i wariacji naten temat zdecydowanie bardziej odpowiada mi wersja europejska czyli pieczona/duszona długo w niskuej temperaturze dobry piekarnik plus garnek rzymski albo naczynie żaroodporne lub podsmarzenie na szybko i wolnowar ja dodatkowo długo pekluję z przyprawami tak na bogato i minimum 5 dni O ile moja LP stroni od takiego jedzenia to dobrą bułkę z taką wieprzowinką sosem i warzywami wciąga nosem PS Nie opłaca się robić mniej niż 3kg ... taka luźna dygresja Tapniete z GT-I9500
  22. Wiadomo ... bez sterowania będzie pobierał prąd wprost proporcjonalnie do obciążenia od zera do maksa czyli nawet 60A - oczywiście gdy będzie miał skąd Moc tych silników jest sprawą drugorzędną dzięki przekładni mają potworny moment obrotowy i jak przesadzisz z prądem i obciążeniem to nadziewarka pójdzie w diabły ...
  23. Tak i daj więcej cukru
  24. Zrobiłbym tak wyjęcie, moczenie zalanie wrzacą nową zalewą ale bez pasteryzacji bo zrobisz zupę ... Te 6-8 miesięcy wytrzyma Oczywiście suche i wyparzone słoiki ... po zalaniu do góry dnem i zassają Tapniete z GT-I9500
  25. roger

    Dowcipy

    http://media.new.mensxp.com/media/content/2015/Oct/rick-owens-models-walk-the-ramp-in-69-header-1443854968_980x457.jpg Dla jasności to oczywiście pokaz mody ...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.