Maciekzbrzegu

+ czy wędzarnia była sucha, może być ciepła i mokra a to pachnie raczej na pewno awarią

To nie doczytałem myślałem że przy otwartych .Spróbuj jak pisałem zmienić drewno , tłumić popiołem przy uchylonych (wiem łatwo napisać trudniej znaleść gdzie jest to optymalne uchylenie ) drzwiczkach.

Zastanawia mnie czarny dym w przypadku jaki opisałeś (jeżeli czereśnia miało http://www.ogrody-krzekowo.pl/index.php/drzewa-i-krzewy-owocowe/item/435-gumozy-drzew) to może to jest przyczyną . Spróbuj jak Ci pisałem zmienić drewno (nie koniecznie na buk ). Jak za mocno ci się pali zawsze możesz obsypać polano popiołem to tłumi ogień

Spróbuj zmienić drewno na np buk, wilgotność drewna powietrzno suche czyli z drewutni po rok sezonowania. Wędzarnie kanałowe mają tz cug ale praktycznie każdy z nas go opanował wiec Ty też dasz radę.

Ja to bym zaczął od podstaw , wbicia do głowy pracownikom podstaw higieny elementarza higieny .Któryś raz pani ekspedientka w którymś kolejnym sklepie (nawet sieciowe specjalistyczne) nabiera mi mięso, podroby rękawiczką jednorazową (chyba z nazwy bo nigdy nie widziałem aby zmieniała ) i wydaje pieniądze tą samą rękawiczką po czym znowu tą samą rękawiczką nabiera mięso .Fleja to delikatne określenie . Tak miałem wyrzuty czy psu nie zaszkodzą> Nie wiem czy Ci co kupowali prze demną czy po mnie kupowali też dla psów nie sądzę .Tak sobie myślę czy ścierą od podłogi nie wyciera półek z mięsem jak klienci nie widzą , dopuszczam taką możliwość. Ale to moim zdaniem (nawyki higieniczne) wynosi się z domu .A my tu mamy mówić o reżimie technologicznym , cyklu szkolenia, normach .Incjatywa oczywiście cenna. PS W tych sklepach już nie kupuje , ale w mojej mieścinie nie ma ich za wiele .Nazwy sklepów (sieci) oczywiście udostępnie dla "Redakcji"

Roger zgadzam się z Tobą całkowicie temat rzuciłem (przewrotnie może trzeba było napisać otwartym tekstem że oszczędności są znikome i drugorzędne ) w nawiązaniu do stwierdzeń przerób o oszczędności pokryją koszty przeróbki itp. Jak bym nie liczył to mi nie wychodzi. Co nie oznacz że nie należy przerabiać/budować zgodnie ze sztuką ale powodem są przesłanki które Ty podałeś (a jak przy okazji zaoszczędzi się parę złoty to nie zaszkodzi )

Nie w temacie a może jednak ile amator podkreślam amator zużywa drewna do wędzenia pół kubika rocznie? po 200 PLN za kubik to ile zaoszczędzi na super sprawnej wędzarni 50 PLN uważam ze ilość drewna i oszczędności są zawyżone a pojawiają się posty ze są to znaczne kwoty na jakiej podstawie są formułowane. Aby się nie kłócić to podajcie swoje wyliczenia

Masz rurę pod kątem wynoszącym do komory? tak z 3-5 cm na metr

Jeżeli jest to płyta warstwowa z wełną mineralnej to (w mojej ocenie ) : -blachy nie powinny być malowane przynajmniej te stykające się z komorą (czyli surowa blacha - jeżeli jest ocynkowana i będzie na zewnątrz (komory wędzarniczej ) to nie byłbym tu ortodoksyjny i jak dla mnie może być ) -trudność montażowe wszędzie tam gdzie jest "goła" wełna trzeba ją zabezpieczyć przed wilgocią obróbkami blacharskimi -względy wizualne (jakoś drewniana wędzarnia bardziej mi pasuje) . -nie znam technologi łączenia wełny z blachą okładzinową jeżeli jest "zgrzewana" to w porządku, jeżeli klejona to wtedy bym się zastanowił Patrze raz jeszcze na wędzarnie , niestety wędzarnie kanałowe mają tz "cug" co powoduje ze jakby same z konstrukcji wzmacniają ogień chwila nieuwagi i mały ogień przeradza się w duży , a duży w wielki . Więc niekoniecznie żona podłożyła za dużo, za dużo "napaliła" wystarczy chwila nieuwagi . Ale pocieszające jest że daje się z tym żyć i jak się pozna swoją wędzarnie tak się ją prowadzi ze nie jest to uciążliwe (praktycznie nie zauważa się tego)

Większość z nas ma wędzarnie z samych desek lub blachy (beczka) i daje radę. Odradzam rozwiązania typu zostało mi z budowy i nie może się zmarnować.Jak chcesz ocieplać (moim zdaniem zbędna robota ) to kładziesz wełnę od środka i wybijasz blachą wnętrze . Lub wełna na zewnątrz i obijasz deską (szalówką) . Komora w obu przypadkach z deski pióro wpust znajdziesz taką w marketach budowlanych jako podłogówka. Wędzisz okazjonalnie powiedzmy raz na miesiąc dwa minimalnie większe zużycie drewna niema dla Ciebie znaczenia .

daj se spokój ze styropianem czytaj chemia dostanie temperatury i .......(nie wysokiej takiej 90 stopni i śmierdzi ) wełna jest o key pod warunkiem ze zabezpieczysz przed wilgocią , co w brew pozorom nie jest łatwe , jak zastosujesz deski 22 mm to starczy ., o kej może spalisz w zimie jedno dwa polana więcej ale czy wędzeniu amatorskim to problem-koszt ile razy będziesz wędził przy minus 20 ?.Deski na wpióro i wpust Ty chyba miałeś na styk wyschły i są szpary.Oczekujący jest o key przecież ktoś musi pilnować wędzonek , wędzarza i poświęcic sie i skosztowac czy dobre i zjadliwe

Naszym szabrownikom też niczego nie brakowało ale mieli "mniejsze możliwość techniczne"

https://www.youtube.com/watch?v=oHocuiJOp-g ring wolny /topic/12015-ring-wolny/?hl=ring+wolny uciekam bo jeszcze i mi się dostanie

Dla mnie to stylistyka zdania jest kiepska. W obrębie interpunkcji to brakuje kropki na końcu zdania. Nie żebym się czepiał . Przepraszam jest (kropka) teraz zauważyłem.

najpierw to musi być pociąg pociąg kolejowy a nie do ......

Panieboczku Robercie choć się pobawimy w rodzinę Ty będziesz Tatuś a ja latorośl na studiach w mieście na stancji to chyba wiesz że trzeba dać dziecku słoiki.:-D Wyroby i produkty super

Janusz czemu nie okorowałeś drewna , gdybyś nie zamieszczał zdjęć z realizacji na pierwszy rzut oko to drewniane bale . piękne tylko pozazdrościć kunsztu, gratulacje :clap:

Drzewa jest w bród 10 minut i powaliło dwuletni plan wyrębu , aż nie chce się patrzyć na lasy wszędzie wokół place powalonych połamanych drzew, przykro cóż życie .Zniszczone uprawy domostwa .Ja nie poniosłem wielkich strat. (mam żaluzje w kolorze brąz młotkowany-tak siekał grad no i kasztan ) Mieszkający tam ludzie od wojny mówią ze czegoś takiego nie widzieli za ich życia

Nie z mojego okna ale nie daleko Tydzień temu przyszła nad ranem trąba grad deszcz trwała może 15 minut i siała spustoszenie .Lasy w okolicy tak wyglądają jak wyżej. Szczęście że nikt nie zginął. A widok z mojego okna Szkoda kasztan miał ponad 100 lat za mojego życia nie będę już miał takiego . Ku rozwadze jak budujecie altany wędzarnie i nie tylko siła przyrody jest ogromna

Jak w środku nie ma farby itp tylko wymyć jak jest wypalić, swoją drogą to jak w tej beczce był zabezpieczony miód przed kontaktem z "gołą"blachą chyba że blacha nierdzewna?

Roger napisał cytuje "Tu nie trzeba być perfekcjonistą wystarczy na łatwiznę oddzielić chude od tłustego i ściegnistego to od bidy wystarczy ... każdy to zrobi jak tylko chce a ile prościej znając ilość konkretnych klas i pochodzenie cokolwiek doradzić ;)" Wszystko i na temat a jak się laik postara to wyjdzie super jak profesjonaliście .Tylko trzeba chcieć i się nie bać może za pierwszym razem nie będzie idealnie ale za drugim będzie lepiej lub idealnie . (przecież i tak do peklowania kroimy mięso na mniejsze kawałki, ciut więcej wysiłku i jest klasyfikacja) Oczywiście każdy ma prawo dla siebie !!!! robić jak chce z czego chce. Tylko : 1.miło jest następnym razem jak robi się kiełbasę "autorską" na domowe potrzeby powiedzieć sobie np. poprzednia wyszła super i teraz też dam taki sam skład , lub była za tłusta dam mniej II wp . 2.osobiście lubię kiełbasy w których widać kawałki mięsa , a błony ścięgna nie wchodzą między zęby . Przy klasyfikacji to mogę I przemielić na szarpaku czy pokroić nożem a III zmielić na 4. A tak bez klasyfikacji to jak wszystko na szarpak ? czy na 4? a może na jakieś pośrednie ?. Jak wyrabiać klej W przypadku robienia kiełbas zgodnie z recepturą lub na sprzedaż to w ogóle nie ma o czym mówić.

Sorry ale się gubię mówimy o szynce dojrzewajacej,suszone czy marynowaniu i gotowaniu tą opcję bym obstawiał tylko po po co te kombinacje do tego pachnące awarią

Jak wypróbujesz daj znać jak się sprawuje, ja skłaniam się ku ogrodzeniu z siatki leśnej . W tym roku nie wiem czy to kwestia łagodnej zimy ale jest ich sporo . Cieszy ich widok ale szkody to potrafią narobić , rozumie ze spałowały na wiosnę (po zejściu śniegu) młodego buka bo to przysmak , ale tarninę, i inne kolczaste krzewy ? w maju posadziłem kosodrzewinę też im posmakowała . Leśniczy twierdzi , że nie ruszyły by tych drzew gdyby rosły w lesie , ale fakt iż na działce mają (rośliny) lepsze nasłonecznienie , nawożenie to stają się dla sarn przysmakiem

w mojej ocenie nie ma potrzeby pisania na nowo historii Polski są to potomkowie Tatarów osiadłych na Litwie i w Koronie w XIV-XVII w .Gwoli ścisłości trzeba oddać iż wzbogacili nasza kulturę, wielokrotnie dowiedli umiłowania, wierności Rzeczpospolitej, wielu ze znamienitych Polaków na tatarskie korzenie np H Sienkiewicz, współcześnie M Abakanowicz.. Ale nie są to rdzenni Polacy tak jak polscy mieszkańcy Adampolu w Turcji nie są rdzennymi Turkami

mam ten sam problem na działce spałowały mi dużo drzew z info jakie zasiągnełem u miejscowych i leśników to tylko ogrodzenie , pies musiałby biegać luzem (i co zagryź sarnę jak ją dorwie chyba nie o to chodzi zresztą nie może biegać luzem poza posesją i jak to psu powiedzieć ) jak są na łańcuchu to sarny się przyzwyczaiły i nic z tego sobie nie robią , z replentami to są mieszane uczucia ale panuje opinia ze nie są skuteczne , pastuch o key powinien dać radę tylko nie może się samoistnie uziemniać (przez trawę w zimie śnieg itp bo nie działa). Słyszałem jeszcze o patentach ludzkie włosy w torebkach (foliowych perforowanych) i wieszanie na drzewkach , smarowaniu lisim sadłem (ale skąd je wziąć ) to bardziej na zające.