pokemon15

Różnie to mozna interpretowac, ja robie zawsze wg tabeli Dziadka i jak jest 5 dni czy 12 dni peklowania mokrego, to zawsze mięso tyle czasu przebywa w zalewie, sznurowanie i ociekanie przez noc... tego nie liczę jako "peklowanie" , wędzonki wychodzą idealne pozdro

Tutaj "szybka palcówka" wg mojego pomysłu http://i45.tinypic.com/foyuh.jpg Prosto z beczki wyjęta... więcej o kiełbasie jutro napiszę, teraz się podsusza w domu...

:wink: Dzisiaj poszły "szybkie boczki" znowu do beczki na 3 godziny razem z "szybką" palcówką http://i45.tinypic.com/ji2vfd.jpg A to przygotowane małe co nieco na jutrzejsze wędzenie... przez noc będzie ociekać w piwnicy...

Zbóju , dal ciebie...

Wczoraj pierwsze zadymianie "szybkich boczków Pokemona" sie odbyło, ok 3 godzinki w 60 stopniach to pierwszy etap wędzenia a zaplanowałem trzy a jak czasu wystarczy przed zlotem to i cztery... http://i45.tinypic.com/o0pid2.jpg http://i49.tinypic.com/291koxs.jpg http://i49.tinypic.com/30njk8p.jpg Pomocnik http://i50.tinypic.com/10cvrmf.jpg http://i50.tinypic.com/zig8.jpg Był i czas na sporty extremalne :tongue: http://i45.tinypic.com/98hitu.jpg http://i45.tinypic.com/15yu72r.jpg A tutaj juz "Szybkie boczki Pokemona" po pierwszym zadymieniu http://i49.tinypic.com/518z6t.jpg Dzisiaj palcówka i boczki drugi etap Pozdrawiam

Dziura... http://i45.tinypic.com/142d2l1.jpg http://i45.tinypic.com/5l1ab6.jpg http://i48.tinypic.com/3roeb.jpg a to już wczorajsza wycieczka nad granice... Czechy, Niemcy i my... http://i48.tinypic.com/2i7wvtx.jpg http://i46.tinypic.com/r0pg15.jpg http://i50.tinypic.com/206he89.jpg\ http://i47.tinypic.com/b7njf6.jpg http://i50.tinypic.com/i4eiav.jpg

poczyniłem troszkę dżemów ze śliwek żółtych.... http://i47.tinypic.com/2a7vts1.jpg miszmasz z jabłkami.... trochę tego wyszło.... pychota.... http://i48.tinypic.com/143kmms.jpg dzisiaj lecieliśmy z leczo Bez żadnych przypraw... tylko cebula, kabaczki, papryka i pomidory , taki "zaczyn" na zimę http://i48.tinypic.com/13zrhqh.jpg http://i49.tinypic.com/el1fsg.jpg

Ja to żółtodziób jestem... ale to mi podchodzi pod robienie parówkowej albo frankfurterków... :shock:

Podciągam... i zachęcam do licytacji... naprawdę warto, boczki juz w wędzarni...

ciekawe... ale czy to nie jakiś miszmasz amerykancki ???

Włodek, wezmę ile się da... ale ja dolnoślązak jestem... góral niskopienny napływowy... pewnie wszystko rozdam, ale postaram się choć kawałek dla Ciebie jakoś "zabunkrować"

Marku, ja tez nie umiem... a te białe w siatkach to pewnie a'la oscypki i po zadymieniu będą żółte

Spokojnie, maja czy 5 dniowa czy 12 dniowa, tez ma lekki różowy kolor, jesli sie nie pieni, nie śmierdzi, to wszystko jest ok...

Na zlocik i na licytację dla Eli

Proszę Moda o zmianę temp. zadymiania, na 70 st !!! Dzisiejsze, zapeklowane :tongue: 'co by się znowu Pisaki nie czepiały.... mieszanka przypraw wg uznania... w moim wykonaniu... bazylia, pieprz czarny, tymianek, lisćie bobkowe, ziele angielskie, kminek i .... boczki z całkiem nowego sklepu - masarni... trochę cienkie... pekluja się w garażu... http://i47.tinypic.com/1rog46.jpg

Już nie mogłem się doczekać... Zakupiłem dzisiaj 15 kg surowca.... jejku, mam taki jakiś "myk" , ze ciągle w pracy jestem... wybuch... ale dziś... Cholera do lodówki garażowej ciężko się dostać....

teBe, jutro na drzewo śmigam , z wiaderko zerwę i robię !!!

adam... ja mocze 30 min... intensywnie płukam... a ostatnie 15 minut przed samym nadziewaniem to temp 40 stopni, tak na wyczucie... uwierz, ja jelita niestety kupuję... z róznych źródeł i nigdy nie miałem twardych... Hasło tylko, adam wędzarnie przygotuje... namioty i jedziemy z "koksem" A na poważnie to jestem jak najbardziej ZA !!! Adam, kiedy we wrześniu będziesz miał dwa dni wolnego ??? Ja sie dopasuję , Adek pewnie t eż Organizujemy Mini Zlot Dolnośląski ??? :wink:

adam, to nie dlatego... wszystko zależy od przygotowania jelit... ile moczyłeś i w jakiej temp ? Musimy się spiknąć na wędzenie... chętnie pomogę Zobaczysz kiełbasy będą rewelka

nie, to tylko bracia strażacy Brawo adam, robiłeś na raz ? Kurcze, muszę przyjechać jeszcze raz do Ciebie oglądnąć wędzarnię, tak zadymiać to rozumiem... Brawo !!! :clap:

rozumiem Wojtek, że to tylko cosik na weekend festiwalowy... bo jak słynnych golonek na zlot nie zrobisz... to stopem pojedziesz... :tongue:

starszy, bardzo zgrabnie Ci wyszła... :grin:

Zachęcam do licytacji !!! zostało 10 dni...

3mam kciuki, cholesterol jeszcze jeszcze... ale trójglicerydy .... zero piwa, alkoholi wysokoprocentowych, kilka kg w dół i spadną...

Ups... wygląda jak szynka No ale nie zmienia to faktu, że w siatkach i na haku... chyba niepotrzebnie..., no chyba, że sznurka nie miałeś :wink: