DUCH

Gdyby ktoś z kolegów i koleżanek miał wolny weekend to zapraszam na Hubertus Spalski i przy okazji Festiwal Kulinarny związany z dziczyzną . Byłem już kilkukrotnie , fajna impreza plenerowa ... http://www.opocznianie.pl/index.php/wiadomosci/8-komunikaty/3665-festiwal-kulinarny-oswajamy-dziczyzne-2013

Sok jest lekko kwaskowaty ale nie cierpki. owoce były mocno dojrzałe a te które podczas mycia pływały na wierzchu zostały wyrzucone a na dnie pozostały tylko mocno dojrzałe. Tak też trochę wydawało mi się ze wcześnie ale pod krzakiem jest czarno od spadających owoców.

miały być wczoraj kotlety wg.PanaBoczka ale jaoś tak wyszło że wkońcu zdecydowałem się na sok z owoców czarnego bzu na zimowe przeziębienia a z odcedzonych owoców bedzie nalewka .. http://img841.imageshack.us/img841/5893/hfo1.jpg Uploaded with ImageShack.us owoce do nalewki http://img827.imageshack.us/img827/8347/7e16.jpg Uploaded with ImageShack.us a sok robiony na tradycyjnej kuchni weglowej przy okazji z papryką i woda na kawę http://img46.imageshack.us/img46/604/h6cg.jpg Uploaded with ImageShack.us

też moja babcia i mama robiła w ten sposób kotlety mielone a nie pulpety tylko jakoś tak one u mnie były i są zalewane gorącym wywarem i już się ich nie gotuje. a tym samym narobiłeś mi tak zwanego " smaka " co bedzie skutkować wieczornym przygotowaniem tych że kotletów

napewno nie jest to kwestia foremek błyszcząca czy nie błyszcząca. problem tylko i wyłącznie piekarnika a w takiej kwestii trudno radzić. Termoobieg bedzie przyśpieszał pieczenie chleba na zewnatrz , Dobrym pomysłem byłoby pieczenie chleba na kamieniu lub po pół godzinnym pieczeniu w foremce dalsze pieczenie bez foremki ale to jest tylko do dopracowania metodą prób i wyczucia piekarnika., no i ta temperatura pieczenia 180 st według mnie zdecydowanie za niska

Bandolini, BAJDURZYSZ

Obawiam się że wieczorem nie bedzie miał kto dziękować :)

Dziękuję serdecznie za życzenia a teraz idę pić toasty :grin: :grin:

wczoraj zakupiłem na próbę kości II gat. po 1,5 zł /kg .w ilości 2,43 kg i wykroiłem z nich bez zbednych ceregieli 1,17kg mięsa z przeznaczeniem na mielone co dało 3.11zł z 1kg miesa . i w tym przypadku wiem co jem w kotletach mielonych dzisiaj kolejny zakup ..

taki mój konik klacz Malwa http://img163.imageshack.us/img163/9780/rdfp.jpg Uploaded with ImageShack.us i klacz Rajka w bryczce http://img12.imageshack.us/img12/8199/ndw5.jpg Uploaded with ImageShack.us

w jedynce polskiego radia własnie leci wywiad z Panem Emilem

wędzarnia z tyłu za drzewem stoi

moja mama takie mieso rozmrorożone moczyła w zimnej wodzie z dodatkiem octu , niezbyt mocno kwaśnej . A co do jedzenia miesa z dziczyzny .hmm .. ojciec 30 lat był myśliwym , dziczyzna była na naszym stole bez mała codziennością , jedyne co było badane to mieso dzika, i nieraz jadłem tatar z polędwicy jelenia a tatar to jak wiadomo surowe mieso ,

działaj , kulturalnie ,spokojnie ale działaj, Szacunek dla ludzi starszych też ma swoje granice ., wiem z własnego sąsiedzkiego doświadczenia jak to mi sąsiad 60 słupków , wszystkie zalane betonem , dowozonym taczką na pole , bo to padok dla koni , wywalił bo stwierdził że w jego postawiłem a ja i tak odsunąłem się jeszcze 30cm od jego pola aby właśnie takiej sytuacji uniknąć .. no i nie wytrzymałem a ja jestem człowiek wyjatkowo spokojny co prawda trochę młodszy bo miał wtedy 74 lata ..

hmm , co by tu ci poradzic , posadź ze 3 nowe drzewa , zakładając że wycinka co 12 lat to jest szansa ze jednak te ocaleją a tak powaznie to nie wiem czy wycinka takiego drzewa to czasem nie podlega pod karę z ochrony środowiska ..

Fakt to niedobry, prawie wstydliwy, Niedopuszczalny, zły i naganny, Fatalny oraz niesprawiedliwy, Że jeszcze nie ma wiersza dla Anny. To jest ogromne niedopatrzenie! Winnych poszukać, to sprawa pierwsza, A druga – braku uzupełnienie I napisanie dla Anny wiersza. Szukanie winnych zostawmy Ziobrze, Bo chociaż prawnik z niego nietęgi, To „w tym temacie” poszło mu dobrze, Nawet niewinni dostali cięgi. Skupmy się raczej więc na pisaniu, By wiersz dla Anny powstał od ręki, Sławił jej mądrość, stałość w kochaniu I niewątpliwe opiewał wdzięki. Gdy kilka zgrabnych zwrotek powstanie, W formie peanu, hymnu lub ody, Za wykonane uznać zadanie Można bez żadnej dla Anny szkody. Niech więc się Anna więcej nie droczy I niech nie będzie na nas już zła. Niechaj szczęśliwie przez życie kroczy, Za to szampana pijmy do dna. autor : poniwiec

praktycznie 2 razy w roku jestem w Książu i jak ten nawiedzony tylko w te konie jestem zapatrzony a tu tyle pieknych okolic do zwiedzania nawet w palmiarni nigdy nie byłem

http://sport.fakt.pl/Wielki-spor-o-dziecieca-eskorte-przed-meczem-Lechia--Barcelona,artykuly,220797,1.html a tak znalazłem na FB

u mnie to wyglada tak. 1kg sera twarogowego 1 łyzeczka soli 1 łyżeczka sodki 2 łyżeczki kminku łyżka stołowa masła 1 zółtko twaróg z doświadczenia najlepiej swojski , pokruszyś dośc drobno w misce , nakryć i odstawić w ciepłem miejsce do czasu rozpoczęcia fermentacji ( bedzie czuć ) jak już twaróg zacznie robić się , nie wiem jak to nazwać . taki lekko ciągnący , dosypuję od pół do max. łyżeczki sodki aby ten cały proces lekko przyspieszyć a tym samym nie dopuścic aby ser zrobił się gorzki. jak już wszystko pieknie się rozłozy , miskę wstawiam na garnek z gotującą się wodą i zaczynam proces smażenia ( są rejony gdzie smażą bezpośrednio na ogniu ) ale ten wydaje mi się mniej uciązliwy bo nie przypala się ser , jak już wszystko zaczyna przechodzic w jednolitą masę , dodaję sól , kminek , łyżkę masła i na samym końcu żółtko intesywnie przy tym mieszając. jak już się dokładnie wymiesza , zestawiam , czekam aż lekko ostygnie i na kanapkę :)

nie masz szans , poczuje że coś się święci :)

to jest właśnie to

pewnie każdy ma swój sprawdzony przepis a podawanie jego wiąże się z ryzykiem negatywnej oceny prze tych co robią inaczej ja osobiście wykonuję go zgodnie z recepturą mojej babci , cioci , mamy i tak pokoleniowo przypadło na mnie

8824 ..

zakupiona w sobotę przednia ćwiartka ważyła 35 kg ... ale to był naprawdę kwał świni , słonina na grzbiecie w granicach 4 cm .. zapłaciłem po 7.80 zł za kg

no w Twoim pasztecie były bardzo dobre no i ja też wolałem nie ryzykować , zrobiłem ser twarogowy i stoi od wczoraj wystawiając mnie na próbę czasu