sverige2

Ależ oczywiście że wędzą, bo beczka to super sprawa, i dla tego właśnie przeczytaj ten wątek od A - Z, i poznaj dokładnie zarówno zalety jak i wady "rury" ........ . Piotrek już to przechodził, więc dobrze by było gdybyś zwrócił się osobiście do niego, bo on ma to w małym paluszku . https://wedlinydomow...-beczka-piotra/

Nie chciało mi się na galaretkę czekać, więc galaretka z truskawkami i bitą śmietaną będzie jako osobny smakołyk na deserek po obiadku , a teraz już degustacja serniczka do kawusi, ojjj, mniam, mniam, więcej nie powiem .

Kolanko albo lepiej, "golonkę" wykorzystać do salcesonu . [Dodano: 29 mar 2019 - 10:53] Przeczytaj koniecznie, ale od samego początku, do samiusieńkiego końca, a na pewno sporo zrozumiesz, a na pewno czegoś nowego się nauczysz . /topic/10434-beczka-piotra/

Jak zwał, tak zwał, ale właśnie o tą "rurę dymową", a inaczej lub potocznie kanałem zwaną chodzi, dokładnie o ten element . Ps. Dziadek też, kiedyś jeździł wozem drabiniastym na żelaznych obręczach, potem zmienił, jak to na wsiach potocznie nazywali "gumaki" , a dziś do kościoła głównie osobówką śmiga, więc te odwołania że dziadek, tata i wujek tak mieli, nie wytrzymują próby czasu . Popytaj sobie takiego speca najwyższej próby, jak choćby "pis67", i niech Ci pokaże swoją wędzarkę, lub odszukaj ją sobie na forum sam. Wzoruj się na najlepszych, a nie dziadkach, i wujkach i prześledź ten temat . /topic/1272-wiejskie-wedzarnie-i-wedzenie/?hl=tradycyjne%20w%C4%99dzarnie

Kanały są dobre i nawet konieczne, ale do ścieków i kanalizacji, a Ty chcesz budować wędzarnię przecież .

Mówię a raczej napisałem tylko że można zobaczyć, konieczności niema . Mój nie pyli, jest właśnie taki jak powinien być "Korycin", a przepis,jak też i foto załączyłem. Wybór należy do Ciebie, lub Was . Pozdrawiam

Taki znalazłem dzisiaj filmik z youtuba przysłany mi na pocztę e-maill. Swoją drogą ciekawe skąd oni mają adresy e-maillowe ? Nie mniej filmik można sobie zobaczyć .

Dogadzamy sobie .

Dokładnie tak Electro, zrób raz i już na pewno zagości na stałe w Twym jadłospisie . Ja też kocham takie tradycyjne "wiejskie" polskie zsiadłe, a już z młodymi ziemniaczkami masełkiem i rumianą cebulką to ech, szkoda słów, ale młode ziemniaczki już wkrótce. Wczoraj kupiłem "Delikatesspotatis", też są fajniusie, jednak to nie to samo, lecz z "braku laku", jak to się mówi, skonsumujemy i te, i też się obliżemy .

Ja nastawiam na normalne zsiadłe mleko, takie do konsumpcji z ziemniakami i cebulką , lub ew. do robienia białego sera. Nastawiam 4 litry tego mleka z Lidla,(mam garnek 5l.) i dodaję na tę ilość 1 mały gräddfil, oczywiście wcześniej rozprowadzony z 1/2 litra mleka, i tak zmieszany dolewam do całości aby zakwasić, mieszam to kilkadziesiąt sekund i gotowe. Teraz jeżeli ma być na biały ser, to zostawiam w tym 5 litrowym garze, aż się mleczko zsiądzie. Po zsiądnięciu się, co trwa przeważnie ok. 3 dni w temperaturze pokojowej, wstawiam ten garnek do drugiego garnka z gotującą wodą i owarzam skrzep, podgrzewając go do 37-38 stopni C max. i robię z tego pyszny biały ser "wiejski" domowy. Jeżeli zaś ma być do spożycia z ziemniaczkami, mniam, mniam , to rozlewam od razu do słoików, przykrywam nakrętkami i po trzech dniach jest pyszne, wiejskie zsiadłe mleko, że nożem go można kroić. Wtedy dokręcam mocniej zakrętki, i wstawiam do lodówki .

Też czasami nastawiam na zsiadłe Electro, z którego robię następnie biały ser, zarówno do konsumpcji, jak i do sernika, ale po wielu próbach doszedłem do wniosku że ten z tego właśnie Tureckiego Yougurtu o 10% zawartości tłuszczu daje naprawdę doskonały rezultat, zarówno smakowo jak i w konsystencji, naprawdę zrób na próbę, a przekonasz się. Dzisiejszy jest już upieczony i stygnie. Wieczorem zaleję galaretką ze świeżymi truskawkami, i wstawię na noc do lodówki. Jest w wersji prawie takiej jak Twoja, tylko z cytrynowym akcentem. Dodana otarta skórka i sok z jednej cytryny, poza tym to samo. Najczęściej robię wg. tego przepisu jaki podajesz, bo daje zadawalające rezultaty i nie wymaga zachodu, a używając Tureckiego Yougurtu robi się go na poczekaniu, sam się właściwie robi, ten przepis jest naprawdę super i nie wymaga wielu jajek .

Bardzo fajny sprzęt .

Wiem Electro, przepis czytałem, ale jeżeli z Arli, to tylko ten 10% tłuszczu, ten turecki jogurt jest wszędzie, w NETTO i w ICA też. Sernik z serka Filadelfia, ma zupełnie inny smak, nie wszystkim odpowiada, osobiście wolę jednak ten z jogurtu, smakuje jak z tradycyjnego polskiego białego serka .

Electro, już kiedyś pisałem, kupuję głównie mleko świeże nisko pasteryzowane 3,2% w Lidlu, i A-Fil też. Tanio i dobra jakość. http://offers.kd2.org/pics/a9/46/a946600a18eaa56e7a8a277adac98691370b9821.jpg

W Ciechocinku kupuję, piję, i do "Korycina" używam konkretnie tego mleka. http://www.farutex.pl/pc/773/10655/mleko/mleko-acidofilne-naturalne-250-g http://www.farutex.pl/photos/resized/211x211_c_T217_15103_2015-03-26_14_18_59.png

Z tymi różnymi kubełkowymi masz rację Electro, to byle co i szkoda pieniędzy. Te wszystkie granulowane też nie to o co chodzi. Jednak ja już dawno temu dokonałem takiego "wynalazku". Nabyłem kubełkowy jogurt Turecki. Tylko ten jeden wariant się nadaje, ma 10% tłuszczu i jest bardzo gęsty, o świetnej konsystencji i smaku. Czasami wzbogacam go jeszcze 250 ml. bitej śmietanki 36-40% tłuszczu. Reszta tradycyjnie, wedle upodobania. Wychodzi naprawdę doskonale, po upieczeniu jest ścisły, ale miękki i kroi się doskonale. Jutro też będzie "pieczone", wszystko już przygotowane, spód czeka w lodówce . Jeżeli masz ochotę to wypróbuj, jestem przekonany że "będzie pani zadowolona", ale jak napisałem, tylko ten Turecki jogurt, żaden inny .

I masz już odpowiedź . Poza tym mleko tylko i wyłącznie "Piątnica wiejskie" 3,2 % ,a co się tyczy mleka to bez przesady, acidofilne jest do kupienia bezproblemowo, istnieje wielu producentów. Ja nawet podczas pobytów w Polsce w takim Ciechocinku kupuję, w zwyczajnym małym prywatnym sklepie. Ale możesz też sobie przyrządzić sam, kupując kulturę acidofilną na Allegro. Odpowiednie bakterie to podstawa sukcesu. EAnna juz o tym wspominała . https://www.google.com/search?q=Mleko+acidofilne&client=firefox-b-d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwilqcqq4KLhAhVEIlAKHSYUBPIQ_AUIDigB&biw=1025&bih=491 https://allegro.pl/oferta/zakwaski-do-jogurtu-acidolakt-kultury-bakterii-7706051806

Czy możesz zdradzić Electro, czego najczęściej używasz (chodzi o serek) do pieczenia serniczka ? Ja też uwielbiam serową pychotkę .

Teraz widzisz sam co znaczy 100% trzymanie się "instrukcji". Teraz wypunktuj sobie po kolei punkt po punkcie sam, gdzie poczyniłeś odstępstwo. Gdybyś wykonał w 100% tak jak opisałem, to efekt byłby taki sam jak na mojej fotce . Pozdrawiam

Serek musi przecież poleżeć kilka dni aby rozpoczął się proces dojrzewania, powstały w nim dziurki . W takim świeżym jednodniowym " Korycinie" nigdy przecież nie ma dziurek. Ten mój na przedstawionej fotce jest tak jak napisałem, serkiem czterodniowym .

Kolorek "malyna" Elu, ślinka sama cieknie, kanapkowa też smakowitości .

!!!

Egzemplarz pokazowy, wspaniały pod każdym względem !!!

To fajnie że jest OK. !

Mleko acidofilne można kupić bez problemowo. Wiele firm go produkuje, czasami trzeba po prostu poprosić w sklepie aby zamówili. https://www.google.com/search?q=mleko+acidofilne&client=firefox-b-d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjh8IHPu4zhAhVxsYsKHccoCfAQ_AUIDigB&biw=1025&bih=491 Następnie wykonaj wszystko dokładnie tak jak opisałem, ale wszystko w 100%, a nie tylko np. częściowo, a resztę "po swojemu", bo wtedy w razie jakiegoś niepowodzenia nie będzie możliwości ew. diagnozy . Za dużo porad na raz nie prowadzi do dobrych rezultatów. To tak jak w tej bajce o osiołku, któremu "w żłobie dano, w jednym owies, w drugim siano" . Skoro Ci "Gołki" wychodzą jak należy, to nie trzeba kombinować . Co do chlorku, to spróbuj bez, zobacz jaki będzie efekt, i sam później zadecydujesz, a nie dociekaj w przedbiegach.