sverige2

i dopiero zaskoczyłem :D !!!

Najtańszy patent jest arcy prosty. Na mały, dowolnej długości odcinek szarej lub pomarańczowej rurki plastikowej fi 50 mm. powiedzmy 80 - 100 mm. długości, naciągamy odpowiedni odcinek siatki wędliniarskiej. W rurce ubijamy sobie teraz spokojnie gorący i plastyczny skrzep serowy. Przez środek można wbić patyczek drewniany do szaszłyków, celem lepszego odciekania. Konieczności jednak nie ma. Dobrze ubity skrzep serowo oscypkowy wypychamy z łatwością do naciągniętej siateczki, i mamy zgrabniusie "balaski" w siateczce, jak malutkie szyneczki, zamiast "kotletów mielonych, o jakich ćwierka Wróbelek. Teraz tylko pętelka, ociekanie, osuszanie i w dym .

Co w zamian ??? Są inne, dopracowane konstrukcje i Generatory Dymowe, ale nie będę nikomu reklamy robił, gdyż było już na ten temat tyle że ho, ho, ho, albo jeszcze więcej . Nie wszystkim jednak chce się czytać .

Miałem tą średnią, zrobiłem kilka razy i oddałem synowi w prezencie . Wolę zdecydowanie takie zgrabniutkie "gomółki" w siatkach, a synek natomiast ma radochę, po wszystkich znajomkach się teraz wyrobami chwali, jaki to z niego zdolny "gazda" .

!!!

Dymbox to bubel, taki błyszczący, nierdzewny "złom" !!!

Dymbox to zwyczajny bubel, a właściciel firmy i producent tego bubla, świadomie i z upodobaniem łapie tzw. "leszczy" na starą leszczynowa wędkę, kabzę spokojnie nabija, i zaśmiewa się do rozpuku ile to jeszcze "leszczy" na to stare leszczynowe wędzisko złapie ???

OK. Dzięki Alinko , tak przypuszczałem, jeżeli nie byłoby zaś jutro odpowiedniego podgardla, to zastosuję piękny tłuściutki boczuś. polędwicę super jakości mają zawsze .

Rozumiem Alinko że polędwica do wyrobu kiełbaski, to schab wykrojony i oddzielony od kości ?

Wojciechu. Jeżeli wyroby z masarni GOLĄB to według Ciebie OK. to sorry very, ale degustowałem w tygodniu, Dla mnie nawet nie średnio. Smak cóż, pisałem i powtórzę to samo, a że ludzie jedzą, a niby co mają robić jak nie mają pojęcia jak powinny smakować wyroby naszej narodowej dumy, "Polskiego Masarza" ??? Wszystkie mięsa, szynki, boczki, polędwice, przesolone i twarde, niczym podeszwy w moich butach. Kiełbasy zaś jak Toruńska, twarda, zbita, sam czosnek w smaku, podobnie Śląska, gdzie głównie kolendra, nawet nie przypominają smakowo tych kielbas jakich nazwy noszą. Poza tym wszystko tak pieprzne że pali w "gębie". Jeżeli więc to są dobre i smaczne wyroby, to dużo zdrowia życzę a i zdrowych zębów też . Natomiast co do cen tej drugiej masarni, tak lecz pani powiedziała że w sklepie na miejscu są znacznie niższe co najmniej o 25% a i więcej, a ten cennik obowiązuje na Targu EKO we Wrocławiu, gdzie sprzedają co sobotę i ponoszą tam bardzo wysokie koszty. Pani zaprasza do sklepu firmowego i normalnych, średnich cen za doskonale wyroby, jasne że inni wolą tanio i dużo, ale od tego mamy Supermarkety zdaje się niestety, i znowu "siem rymło" . Ps. Najbardziej irytuje w takich przypadkach strona tytułowa : http://www.masarnia-golomb.pl/

Dzięki bardzo, kiełbaska będzie robiona już, teraz, zaraz, natychmiast , peklowanie w poniedziałek z raniutka, ale żeś mi "smaka" narobiła Alinko .

Myślę że masz rację Maćku. Smaki są rożne, ale my chyba mamy specyficzne wyczucie smaku ? Wczoraj rozmawiałem, nawet dwukrotnie z panią właścicielką tej masarni i sklepu w Grodkowie "Swojskie Domowe Wyroby". Podałem pani namiary na nasze forum, widać że to ludzie z pasją i wiedzą co robią i co mówią na ten temat. Ludzie w stylu naszego kol. Pis-a Wędzą głównie olchą, wózki i wędzarnia bezpośrednia, żadne tam malowanie wędlin. Receptury tradycyjne, między innymi 16-tka, i reszta. Podałem pani namiary naszego forum, którego dotychczas nie znała, czym powiem szczerze byłem nieco zdziwiony, ale teraz już wie . Jestem z panią w kontakcie, będzie więc degustacja ich wyrobów . Dzięki wielkie Maćku, pozdrawiam . Ps. Pisałem wcześniej o degustacji i "smaku" wyrobów z masarni - Golomb.

Wygląda przesmaczniście, pogratulować , będzie wykonana na 1000%, jednak jak parzymy ten "cymesik", czy tak jak tradycyjnie normalne typowe kiełbaski, czyli woda ok. 75stoni C. czas parzenia ok. 20 - 25 min ? Pozdrawiam.

A ja dostałem , co prawda paczuszka mniejsza niż pudełko od zapałek, ale liczy się fakt .

No dzięki Maćku, ale tu chodzi o dziś, ponieważ otrzymałem w tygodniu przesyłkę od bliskiej osoby. Przesyłka zawierała kiełbasy, wędliny i pasztet celem przetestowania. Im to dosyć smakuje i przesłali mi jako tradycyjne wędliny. Cóż powiem krótko, bo czasu szkoda. Do naszych, tradycyjnych smaków prawdziwych wędlin, jakie tu na forum sobie przekazujemy, to, ech, szkoda słów. najzwyczajniej jak dla mnie to "tragiczne", dla kogoś kto nie zna smaku prawdziwych wędlin, "niezłe, da się zjeść", kiełbasy jak Toruńska, czy Śląska, dla mnie załamka, zakład to http://www.masarnia-golomb.pl/więc dla tego chciałbym aby moi bliscy oprócz smaku moich wyrobów, mogli też poznać wyroby prawdziwe tradycyjnego rzemiosła, a nie powszechnie panujący "erzac" którzy inni sprzedają jako "Tradycja", a dla mnie to "Tragedia" .

Czy może ktoś z SiBów zna, wie, lub słyszał o jakimś małym zakładzie rodzinnym, lub rzemieślniczym opierającym się i robiącym wyroby wędliniarskie wg. dobrych polskich norm i tradycyjnych receptur, wędzone w prawdziwym dymie, znajdujący się w Opolu, lub jego bliskich okolicach. Może ktoś z SiBów sam zajmuje się takimi pysznymi wyrobami dla rodzinki, przyjaciół i znajomych. Poszukuję kogoś takiego aby móc go polecić komuś z mej bliskiej rodziny, tak aby mogli poznać smak prawdziwych, polskich domowych lub rzemieślniczych wędlin i wyrobów, robionych i smakujących tradycyjnie, jak drzewiej bywało. Czyli tak jak robimy, lub staramy się robić sami. Byłbym bardzo, bardzo wdzięczny za pomoc .

I ja też, i ja też, oczywista oczywistość , zakonotuj Tusiaczku mą skromną osobę w swej łaskawej pamięci, a co tam, mam już cztery, to czemu mam nie mieć piątej ?

https://www.olx.pl/oferta/zgrzewarka-prozniowa-laica-vt3120-klasa-a-CID628-IDHq9NS.html#b3605d5ee1

Bardzo fajnie i apetycznie mięsiwko wygląda, a i zestaw przypraw w jak najbardziej w moim guście, na pewno skorzystam !!!

https://www.hallsintl.com/lavezzini-medium-fully-automatic-vacuum-packing-machine

Oooo, "aroniówka" widać trzyma jak trza, tak, tak, to skuteczny środek "odkażający" !!!

Tak Jareczku, Coś takiego,czyżby ta super lidlowska ,którą kupiłeś i polecasz innym cię nie zadowalała? A czyżbyś Tyanie58 nie czytał co napisałem wcześniej ? Ta Lidlowa działa znakomicie, ale to jest ta Chińska masówka niestety, na temat której cały czas trwa "ożywiona dyskusja" . Nakręciłem się tą "burzliwą wymianą zdań" i postanowiłem mieć porównanie czym różni się i jak wygląda pakowanie na pakowarce, no powiedzmy jak to niektórzy nazywają "profesjonalnej", wyposażonej w prawdziwą pompę olejową, i mocne odsysanie. Teraz mam i mogę porównywać sobie do woli, do czasu aż LAVEZZINI siądzie niczym 2 poprzednie Profi Cooki, ale ja wierzę w "Braci Macaronni", i dla tego właśnie ubrałem się "tą razą" w Europejski sprzęt, i myślę że LAVEZZINI nie "pęknie" jak Chińska masówka, uff, to tyle Tytanie58 .

Ja się przedwczoraj zdecydowałem na LAVEZZINI, i dziś pakuję bezstresowo, dylematu brak, ważne że wybór jest .

Odpowiedź poszła na PW .

Niestety z woreczkami racja na 1000%, Wróbelek dobrze ćwierka . Co do jakości Profi Cooka, to opisałem mój przypadek w poprzednim poście, a z tego co wiem to nie jestem z tym problem jedyny i samotny, bo to awaria dosyć powszechna i typowa dla Profi Cooka .