dyzio

No jak to z jakiego?

Pięknie to Panie wymyśliły, aby w miejsce zniesionego święta Czterdziestu męczenników obchodzić Dzień Mężczyzn. Jeśli kochamy to jesteśmy w stanie ponieść każdą ofiarę. Dziękuję Halusiu i Małgoś za miłe życzenia.

PIKNE, PANIE !!!

Bardzo mi się podoba. A jak w smaku?

Dzięki serdeczne.

Nie powinno również dziwić, że chcący wziąć udział w takim kursie powinni z jakimś konkretnym wyprzedzeniem znać termin omawianego szkolenia. W moim przypadku istnieje konieczność kupna biletów lotniczych.

Coś słaba reklama tego kursu.

Był bym prawie zapomniał o poście /topic/8466-dyzia-ciecia-małe-conieco/?p=482098. Kiełbasa Pobiedziska jak zwykle się udała. Za najważniejsze uważam że w tym produkcie osiągnąłem jako taką powtarzalność. No i jest z każdym dniem smaczniejsza.

Kolega krecik_n zapytał, kolega Viszna odpowiedział i utwierdził w przekonaniu. I tak to idzie Janusz. Za moment może ktoś inny co się zna coś mundrego napisze i będzie jak napisał Miro. Mamy w pracy postawiony grill na kostce o podobnej podbudowie jak chcesz zrobić i niestety z czasem podmyło kostkę, a grill zaczął się walić.

Czy jest już znana data?

Czy aby nie za mało słone? Tier w swojej tuszonce, która jest podobna do Twojej konserwy proponuje peklowanie 20g/1kg.

Decyzja ze wszech miar słuszna.

A czy, jeśli para ma temperaturę 120°C to gotująca się w szybkowarze woda, może mieć temperaturę niższą?

Wczoraj trochę przeciągu trzeba było zrobić w zamrażarce, więc padło na prasowankę z golonki wg Zbója Mistrza Madeja. Prasowanka z golonki wg Zbója Madeja.pdf Zrobiłem już kolejny raz. Zawsze wychodziło wspaniale, więc teraz parę modyfikacji własnych. Nie dolałem wody. Dodałem około 5oo g skórek wieprzowych potraktowanych wilkiem na oczkach 10, 4 i 2 mm. Na sam koniec górną warstwę skórek posypałem dość obficie słodką papryką. Znalazłem jeszcz dość duży płat skóry, którym wymościłem dno szynkowara. Z powodu dużej ilości skór szynkowar moczyłem 7 godzin w temp. 72°C. Wprowadzone zmiany uważam za udane. Nie pogorszyły jakości.

Powinno chyba być 17g/kg.

Dziś minął miesiąc i jeden dzień od dnia, w którym rozpocząłem próbę wykonania tureckiej szynki Pastirma. Antrykot zakupiony na wymiar prasy. Około 3,6o kg. Pasta w/g oryginalnego tureckiego przepisu. Ci, którzy ze mną razem pracują w fabryce i spożywają ją częściej, pytali w jakim geszefcie ją kupiłem. Pochwała więc od znawców była. Mi też bardzo dobrze smakuje. Pasty zostało na tyle więcej, że postanowiłem spróbować z karkówką. Właśnie dobiega pomału proces prasowania i podsuszania. W piątek więc wieprzowina a`la Türca.

Masz na myśli coś takieś?

A możesz coś bliżej napisać? Wygląda na wartego grzechu popełnienia.

Niemiecka Kochsalami na próbę i Kiełbasa Pobiedziska pławią się w dymie. Za małe dwie godziny do parzenia.

Pewnie idzie o to, czy ma dwa śmigiełka.

Odstąpię chętnie misę do wilka z popychaczem za datek na miód dla Prosiaczka. /topic/10446-konto-kpp-konto-pomocy-stronie/?p=375224 Wymiar misy to 170 x 270mm, fi wew. gardzieli 49mm. Popychacz dmuchany PET Oryginalne części od Beeketal FW300 PW do dyspozycji.

Ja dosalam Pasztet Halusi smakowo po dodaniu jajek. Poszczególne dodatki solę podczas przygotowywania.

Ja mam dwa. Majonez domowy SUPER SZYBKO.pdf Majonez domowy.pdf

Tu masz temat /topic/712-wyb%C3%B3r-nadziewarki/

Fotka nie jest moja niestety. Myślę, że jej autorem jest Gregtom. NIe zapisałem i nie pamiętam już. Ja chętnie przewrwcam na plecy Gorbatschowa. A tu maluch dla Ciebie