dyzio

Dziś niedziela. Dzień dla mnie o tyle szczególny, że rodzinka jak co tydzień zwala się, tzn. jest zaproszona na obiad. Już nawet nie wspomnę z kim na czele. A tak między nami. Ten na czele, tamten na czele, tamci na czele. Ludzie? Z czego my te czoła mamy? Nie będę gotował dwuch dań odiadowych z powodu, że jedna z osób jest weganką, czy jakoś tak. Nie mogę mieć na obiad golonki, jak Kol Arkadiusz na ten przykład. Musi być rybnie. O dziwo jeszcze nigdy nie powiedzieli, że im nie smakowało. Cieszę się jak nie wiem co. Deser też był. Kto ciekawy to na mojej conieco stolnicy.

No i po strachu, że coś nie tak. Rodzinka nieskromnie zapytała, czy dostaną jeszcze po kawałeczku. Zgodziłem się. Co mi tam.

Czy ktoś następny się już zapisał też na paczkę świąteczną ? Jeśli nie to ja drugi.

Wpadaj kiedy tylko ochota !!! A te jabłka, które pławiły się w budyniowej masie w miarę zwięzłe były? Ja robiłem dzisiaj pierwszy raz i wydaje mnie się, że moje śliwki były trochu za płynne.

No to jest obiad ! Jak się patrzy. U mnie znowu ryba, bo synawa weganka, czy jakoś tak, i przychodzą na niedzielne obiadki. Właśnie przyjechali.

Dzisiaj ciąg dalszy ciasta ze śliwkami a`la szarlotka. Śliwki gotują sie w soku malinowym, budyń czeka gotowy do zalania śliwek i ciasto na spód i gorę już rozwałkowane między popierami do pieczenia. Spód powędrował właśnie na 10 min do pieca 180°C cdn....

Dałeś tzw czadu!!! Gzięki za przepis.

To napisz jak robisz !!!

Gratulacje. Też bym chciał sobie tak poczyniać. Czy ta szynkowa z indyka jest z letką galaretką ?

Dawno już z mojej stolnicy nic nie zejszło, a że sezon na śliwki w pełni, będzie ciasto ze śliwkami a`la szarlotka. Rzucili do nas do sklepu dzisiaj śliwki węgierki z kraju pochodzenia Węgry. NIe mogłem się oprzeć. Od razu pomyślałem o ........śliwowicy. ! kg liwek już wydrylowany czeka cierpliwie na swoją kolej. Dodam, że przepis nie mój, ani nie szwagra.

Kostek, a są jakies żelazne proporcje w klasach mięsa? Gdzieś wyczytałem, że tłuszczu powinno być około 30 %.

Zaległości ciąg dalszy. Kiełbasa powstała z powodu, że musiałem zrobić przeciąg w zamrażarce. Jako, że jeszcze nie robiłem bez konkretnego przepisu, byłem pełen obaw wyniku. Znalazłem boczek, szynkę i wołowinę. Postarałem się to jakoś sklasyfikować. Od tłuściejszych kawałków boczku poodcinałem tłuszcz, bo chciałem aby jego kosteczki były widoczne w przekroju. Z klasy III zrobiłem klej przepuszczając poprzednio 2 x na 2mm, boczek 1 x 10mm i szymkę z wołowiną w klasie I 1 x 13mm. Wołowiny około 1 kg, szynki około 1,4 kg i boczku 2,5 kg. W/g Tabeli Rogera dodałem przypraw. Nieopatrznie chyba papryki. Wędzenie 50 °C, parzenie do 72 °C w kiełbasie. W miarę zwięzła, tłusta trochę i dla tego pewnie smaczna. Zawodolony nie jestem. ponieważ smakowo nie potrafię jej podporządkować pod kiełbasy, które znam. A już na pewno nie pod Pobiedziską, moją ulubioną.

Ja uzywam w zasadzie wsystkich urzadzen z firmy Beeketal. Moja nadziewarka to BT07. Wszystko z kwasowki. Wlacznie z zaworem odpowietrzajacym. W tej chwili roznica w cenie miedzy 03 a 07 to 40,oo€, a w dodatku dodaja extras w postaci koncowki do produkcji hamburgerow, ktora osobno kosztuje 53,oo€ http://www.beeketal.de/fleischereiausstattung/wurstfueller/wurstfuellmaschine-wurstfueller-7l-inkl-hamburger-patty-maschine-2-gang-getriebe/a-258/ http://www.beeketal.de/fleischereiausstattung/wurstfueller/wurstfuellmaschine-wurstfueller-3l-inkl-hamburger-patty-maschine-2-gang-getriebe/a-256/ http://www.beeketal.de/fleischereiausstattung/wurstfueller/beeketal-hamburger-patty-presse-hamburgermaschine-hacksteak-fuer-wurstfueller/a-242/ Dodam, ze wysylka do Polski w cenie 34,5o€

Bardzo cenna uwaga. Dlatego chciałem się dopytać o sposób produkcji Kol. kainabaru1.

A jak robisz, jeśli można wiedzieć ?

Paweljack, załóż temat w dziale Moje wyrobya będziesz miał możliwość wpływania na zawartość.

Mamy wrzesień, więc pora zbiorów. W tym i derenia. Rośnie pod oknami, więc grzechem byłoby nie wykorzystać. Zeszłoroczna z niego jak i z innych owoców nalewki nie udały się. W tym sensie, że nie wytrzymały próby czasu. Dzięki radom Kruszynki o ćwiczeniu słabej silnej woli, myślę, że pewien postęp osiągnę. Przepis z Zielonego Zakątka.

Witam. Nadrabiam trochę zaległości. MIanowicie na obiad placki ziemniaczane z wiórków i z rozmarynem. Do popicia krem z GDyni Hokkaido z mlekiem kokosowym i imbirem.

Dziękuję jak nie wiem co.

Aluminium....?????? a musi być. OKI, kiedyś piliśmy mleko z alukonwi i kanek i żyjemy. Ale świat poszedł trochę do przodu.

A bierzesz "aromat z dzika" - to to samo co dodatek do marketowej myśliwskiej czy pasztetu (moczone w wodzi igliwie z odrobiną sierści) , garść szyszek, dwa bobki zajaca zbierane po rosie podczas pełni ..... itd ... itp .... A tak na poważnie to podstawowe składniki to : 1 litr spirytusu1 litr wodyLub alternatywnie mocny destylat pół szklanki miodu20 igieł sosnowych20 jagód jałowca5 ziaren ziela angielskiego1 łyżeczka tartej skórki pomarańczowej Dzieki. Ten przepis mam ze strony m..je go...owanie. Nie wspomnieli tylko nic o destylacie, ktoren to powinien stanowic wylaczna baze startowa do nalewek

Bazyl, w/g jakiego przepisu ta nalewka mysliwska. Z przepisow mysliwskich znam tylko bigos. Kapusta w garnku, a dzik po lesie jeszcze zapi..... no biega.

To jakby taka ubozsza wersja, jaka podal Piksiak. Ale tez pewnie smakuje.

PARZYBRODA CHŁOPSKA from Świętokrzyskie Voivodeship, Poland Ingredients: 1 head cabbage, cut into cubes, without the core 1 kg potatoes cut into cubes 0.50 kg onions, sliced 1 kg of smoked bacon, diced and fried spices: marjoram, salt, pepper, paprika, herbs de Provence Tak, chlopi swietokrzyscy juz przed wiekami odkryli znakomite walory smakowe ziol prowansalskich i papryki. I tak maja do dzis.

Ja tez lubie ten sposob zainwokowania sie do natchnienia.