Baca

Czujnik ma na początku sondy i w tym przypadku dobrze piszesz trzeba być do około połowy pozdrawiam

Gulasz z płucek swego czasu podawano na dworcu we Wrocku smacznisty był a do tego na moją kieszeń.

Jak pamiętam sitka z alfy pasowały do zelmera i odwrotnie.

Zdecydowanie tak możesz podpiec lub sparzyć z tym, ze parzy się szybciej, do temperatury 68 w środku,się rozpędziłem masz odpowiedź post wyżej

@Gwayi,Musisz zdawać sobie sprawę,że praca z jelitami baranimi to jakby chodzenie po ostrzu noża, trzeba bardzo delikatnie, pewnym ułatwieniem jest dodanie wody ale o tym Ci wiadomo. Na pocieszenie nie tylko Ciebie ogarnoł taki stan. Jelita tubowane kupiłem i to dopiero była porażka następne już nie, rewelka białkowe ale to już nie to.

@binio1111, Można i tak tylko nie zawsze to wydaje natomiast u kolegi tak na gorąco to tylko to mi się nasuneło, wiesz wszystko wymaga dopieszczenia no nie

Taka sytucja u mnie zachodziła w przypadku przeładowania komory, ja radzę sobie w ten sposób, ze przekładam kije w wędzarni zarówno miejscami jak okręcaniem o 180 stopni, być może trzeba popracować nad szybkością przepływu ale to sam musisz pokombinować bo Ty to widzisz

Moje 3 grosze robienie kiełbasy bez klasyfikacji nie jest żadną herezją byleby zachowany był tzw reżim bhp a według mnie pekla 50/50 to nie to samo i tak się robić nie powinno tym bardziej ze do końca nie znamy pochodzenia mięsa warunków przechowywania.M am swoje lata i proszę mi wierzyć nie w jednym świniobiciu udział brałem i jak były robione wyroby tzn mam na myśli warunki to co poniektórym nawet się nie śni a wyroby wychodziły prima sort, i broń boże nie namawiam do nieprzestrzegania procesów a nawet powiedziałbym,że należy je przestrzegać. Tylko pytanie czy autorki przepis naszego kolegi urąga tym zasadom myślę, że nie więc???o co w tym wszystkim więc nie dajmy się zwariować.Ten przepis wnosi coś nowego w świecie gdzie na schab należy mówić polędwica wbrew wszystkim bo konia z rzędem temu kto poprosi w sklepie o kawałek polędwicy to mu podadzą schab.

jajcarz niedziela

I tutaj widać, że są inne sposoby robienia kiełbasy chłopskiej, jest ich po prostu tyle ilu wykonawców. ą tak na marginesie nie widziałem podczas uboju gospodarczego a co za tym idzie wyrabiania kiełbasy dla siebie robionej z boczku i karczku, raczej byłą to łopatka i tak zwana pucówa no i tłuste. Jadłem taką i nic mi między zębami nie latało. Takie mam zdanie w temacie a może miałem rzadsze zęby bo, że mam to pewne Nie ma najmojszej jedynej prawdy w przypadku wyrobów wszak to kombinacja smaków składników i nie tylko

02 rewelka jak dla mnie

I tu masz rację tylko co stoi na przeszkodzie kupić na bimetal bez całej tej elektroniki która też zawodną jest no bo jak różnica w temperaturze 1 czy 2 stopnie to ma się nijak do temperatury parzonego mięska, a nawalić może wszystko,ale wybór jak zawsze należy do wybierającego,mój działa i tak jest dobrze. No i nie bez znaczenia jest cena ja wypatrzyłem swój za 80 pln.

To nie to żebym ci nie wierzył z tego co piszesz to wygląda na to że walnął bimetal co zawsze się może zdarzyć póki co u mnie jest okej twoim elektronicznym też może coś walnąć i to wszystko więc według mnie to nie tak że te z elektroniką są cacy at bez to szajs to nie tak do końca awarie zdarzają się wszędzie a raczej mogą się zdarzyć pozdrawiam cię

Wiesz co kto lubi i preferuje robiłem i tak i tak obie metody raczej sposoby są okej sam musisz to sprawdzić rzecz gustu aczkolwiek niektórzy twierdzą że najpierw wędzenie a potem parzenie bo najpierw parzony niezbyt przyjmuje wędzenie Tak twierdzą dla mnie jest okej i tak i tak

A no po to żeby go uplastycznić lepiej się zwija No i skleja ten sposób stosujemy również przy piersiach kurzych lekko naciąć i zrobić miazgę oczywiście delikatnie i przy obróbce bardzo fajnie się skleja

Arku piszesz że tylko t elektroniczne trzymają temperaturę ja mam nie elektroniczny sprawdzałem kilkakrotnie faktem jest że trzeba się go.naumieć ale potem działa bez zarzutu trzyma temperaturę jak zły nie ma z nim żadnego problemu, mam wrażenie że w tym elektronicznym też pracuje bimetal aczkolwiek do końca nie jestem pewny bo nie rozbierałem

A wiesz,że nie tylko Ty masz takie rozumienie

Dzięki Ci bardzo pytanie było w kwestii upewnienia, robię podobnie.

A ja mam pytanko zakładając peklowanie 10 dniowe element około kilogramowy nastrzyk tak czy nie

baca 1 szt

Dzięki Arkadiuszowi który odpowiedział jako pierwszy i Tobie również

Dzięki A mam jeszcze jedno pytanie jak robiłaś obróbkę termiczną tradycyjnie obowie czy też w woreczku

Masz na myśli woreczek z odessanym powietrzem, jak też trzymałem ale nigdy tak długo raptem 4 tygodnie, oczywiście w lodówce. Twoja też w lodówce??,bo chyba nie w zamrażarce tak myślę.

Pozwolę sobie na wypowiedź ponieważ sam miałem podobne problemy.Pompka o wydajności około 200 litrów/h w zupełności wystarcza na większość komór pod warunkiem, ze dolot powietrza do DG jest szczelny. Sam się borykałem z tym problemem pompka o wydajności 2 razy 200 zdawać się była za mała. Problem zniknoł po uszczelnieniu dolotu a także komory nie mylić proszę z kontrolą przepływu. Obecnie używam standartowej akua o wydajności 200/h a i tą też muszę przykręcać