withereggie

W ten sposób w 5 dzień upiekłem swój pierwszy...

Mirku ja daję 200-220g wczoraj wieczorem dokarmionego, łącznie ok. 450g mąki takiej jaką chcesz ale najczęściej 300g pszennej/ 150g żytniej, Ok. 180-200ml wody, 10g soli. Powtarzalność zapewne widziałeś

Tu użyłem 400g pszennej 650 i 100g żytniej 720 bo "grubsza" domownikom średnio pasuje. Ale spokojnie możesz polecieć w innych proporcjach i innych typach. Podstawą w przepisie była sama 550 i szklanka wody reszta to inwencja własna...

Oglądałem odcinek "chlebów Paula Hollywooda" i tam użył takiego stwierdzenia, cyt.: jeszcze trochę soli, żeby ciasto lepiej wyrosło... Chyba On się trochę zna, więc może coś jest na rzeczy. Ja jednak obstawiam tak jak tusiaczek, przerosło i za późno nacięte... Anna ma rzeczywiście rację, a słowa cytowalem miały pewnie znaczyć tyle co wyrastanie w kontrolowanych warunkach...

Po krótkiej przerwie przyszło na małe domowe coś... dawno tyle nie dreptałem... a że nie mam "planety" to troszkę weszło w ręce Moje dzisiejsze propozycje: Na śniadanie, całkiem miłe zaskoczenie tj. bułeczki mieszane na kwasie z ogórków kiszonych Zapach - bardzo przyjemny, smak - delikatna nuta, absolutnie nie dominuje. Polecam. Składniki: 500g mąki pszennej 650, ja zmieszałem z żytnią 50/50 30g roztopionego masła 10g soli 2 łyżki cukru 25g świeżych lub 7g suchych drożdży 30ml wody 250ml wody z ogórków kiszonych 30ml oliwy/oleju Skoro drożdże pod ręką, to za ciosem: pizza w kilku odsłonach, każdy z domowników kładł co chciał. Moją od razu poznać Na podwieczorek... hmmm trochę za słodko ale nie pękam, w przeciwieństwie do tych "pieczarek"... czyli: kruche ciasteczka czekoladowe w skorupkach Na kolacje pozostał chlebek w dwóch odsłonach, temperatura jednak niedopilnowana. Do poprawki Niestety, do chleba miał być oczywiście paprykarz prosto ze Szczecina, ale za późno zacząłem, jeszcze się pasteryzuje, więc będzie na śniadanko Smacznego

Generalnie to przy chlebie drożdżowym powinno być ok. 60-65% mokrego do suchego... Pomijam polemikę o wilgotności mąki. Z chlebem na zakwasie jest o tyle gorzej, że każdy posiada zakwas bardziej lub mniej przerobiony, dodaje aktywny, lub robi zaczyn, chce foremkowy "lany" czyli wilgotny lub o strukturze tego bochenkowego itd.

Faktycznie, na zakwasie to już w sklepie nie ma.... Ech....

6 Waldku u mnie to wygląda tak: 1. Jako podkład zwykła hdf, ta z obu stron szara, bo ma lepszą chłonność kleju niż ta śliska biała. 2. Jako klej używam lekko rozcieńczony wodą Vikol. Matowię delikatnie płytę i nanoszę klej wałeczkiem. WAŻNE: cieńko 3. Od dłuższego czasu "nie szpachluję" warstwy wierzchniej. Przy użyciu dwóch hdf ( mam zawsze jedną lub dwie dyżurne ) odwracam puzzle do góry dnem, smaruję klejem płytę, przykładam do puzzli, dociskam, odwracamy i Z CZUCIEM ściskam tj. zsuwam do siebie niwelujac odstępy i jednocześnie koryguje względem płyty. Rozcienczony vikol da Ci kilkadziesiąt sekund, tak duży format może wymagać "trzeciej ręki" ale nie bój Sprawdzone na wielu obrazkach. Nierozcienczony vikol za szybko wysycha. Aha, nie polecam kleju do tapet, puzzle miękną bo schnie za wolno.

Anno NUTELLA.

A dacie wiarę, że NY City zajął więcej czasu niż sowy?! Londyn nie lepszy sowy mają bardzo dużo punktów zaczepienia w przeciwieństwie to tła robiącego za niebo... Nie taki diabeł...

Na nic czasu nie starcza ale coś tam zawsze się zagniecie... mniej lub bardziej starannie, ale sssłodkooo taki kwiatek... Następny będzie bardziej estetyczny

Może mało interesujące, co nieco czasu zajęły... 2x1000: Kolejny... 1000: ... i 2000: szkoda, że nie ma lepszego odwzorowania kolorów...

Janusz, Wszystkiego Najlepszego brachu! http://www.tapetus.pl/obrazki/n/112250_drink-cygaro-popielniczka.jpg

Proszę: Nie jestem milutki

To dwa różne smaki. Co do samego wyrobu to polecam jako ciekawą interpretację. Zrobiłem kilka kilo z zadowalajacym mnie efektem , namiastka do zobaczenia w moim kąciku

Andrzejku Wszystkiego, naprawdę Wszystkiego Najlepsiejszego!

Jak zwykle wypieki po ... Zbóju fest!

On wygląda na inteligentnego i zna powiedzenie: nie dla psa...

Ula czytaj Nick od końca

Arkawroc Najlepsze życzenia!

Dziękuję Mirku za wstawkę

Wszystkiego najlepszego Szostek!

Witaj Janosiku z grodu Kraka

Teraz nie ma to tamto...

Piotr wszystkiego najlepszego !