Artur Dor

woocasch -ad1 -- tak -ad2 -- tym co ad1 -ad3 -- nie -ad3 -- tak -ad3 -- nie ma potrzeby Jak się upierasz na kanał to rób, na szczęście dla Nas nie my będziemy się martwić o opał i temperatury. Jak się zaczytasz a masz palenisko bezpośrednie to największym problemem jest wygaśnięcie . Poczytaj na czym polega wędzenie!!! - na dymieniu i swobodnym przepływie dymu a nie na hajcowaniu jak w piecu hutniczym. Masz odpowiedzi na wszystkie pytania. Następne pytanie jak zadasz to podaj linka do którego się odnosisz - będę miał pewność[ ja i koledzy którzy starają się tu pomagać wszystkim adeptom] , że cokolwiek poczytałeś w zadawanym temacie.

woocasch a poczytałeś forum, a czytałeś wiadomości z linka jaki podał kol. sverige, a czy pomnik musi być niefunkcjonalny? a po co Ci kanał. Człowieku temat wędzarni w przeciągu ostatniego miesiąca był wałkowany z 20 razy. Od kilku dni wałkuje się rozmowa na temat kanału i szafki ubraniowej - poczytaj co daje kanał a co daje jego brak. Jeszcze raz apeluje !!! czytamy , czytamy i po lekturze jeszcze czytamy

Luciola 5 wszystkiego najlepszego. 100 Lat !!!!

Wyśmienicie to wygląda jak smakuje jak wygląda to proszę podeślij mi mailem 1 kawałek Przypomniałeś (odświeżyłeś) przepis na smakowitość Raz jak zrobiłem na przyjazd kolegi z Niemiec to teraz tylko takie smakowitości chce

Jak będziesz wędził kuraki to rób z przepisu z forum - sukces gwarantowany . Dziadek dobrze to opisał i każdy bazuje na jego przepisie.

Heblarka ręczna / frezarka górno wrzecionowa / szlifierka oscylacyjna / pilarka tarczowa / wiertarka ręczna / tarniki / ściski do drewna / kątowniki - to cały zestaw narzędzi jakie posiadam. Jeszcze przydała by się bardzo ręczna szlifierka taśmowa - ale to zakup na najbliższy czas.

Witam Pozazdrościłem Radkowi i StaremuKotu jak majsterkują w drewnie i postanowiłem sprawdzić się Miałem kilka desek na stanie i kilka maszyn do obróbki, lecz wiedza moja w tym temacie jest raczej nikła. Przez bardzo długi czas z moją LP nie mogliśmy zdecydować się jak obudować kominek? kilka dni temu z nudów wpadłem na pomysł, że mogę deski spożytkować do obudowy Kominka. Jak coś nie wyjdzie i trzeba będzie spalić próby i błędy to tracę tylko czas i klika piw wypitych w trakcie. Szkic w głowie zakiełkował i poszedłem pracować. Kominek bez obudowy funkcjonował sprawnie ale czegoś brakowało by wyglądało po strugałem, posklejałem i przymierzyłem Teraz wszystko poszło pod pędzel - Kapon - będą 2 warstwy i szlifowanie a następnie kolorek i montowanie. Pewnikiem nie zamontuje w tym tygodniu ale najważniejsze, że pierwsze koty za płoty i udało się zrobić coś fajnego. Na górze jeszcze będzie deska wdzięcząca dzieło ale teraz się klej. Z prawej strony "konfesjonał" to nie mój kącik komputerowy - to miejsce na drewno.

To masz teraz nauczkę by pytać jak już jest zamysł. Propozycja na przyszłość - jak będziesz robił wędliny czy mięsa to rób zgodnie ze sztuką. Jak czegoś nie jesteś pewien to najpierw zapytaj bo szkoda popsuć coś co może być dobre. Jeżeli sąsiad coś Ci podpowie to doczytaj na forum czy jest to zgodne ze sztuką lub pytaj - za pytanie nikt tu nikogo nie zlinczował (oczywiście za sensowne pytania)

PePe60 samych serdeczności z okazji ku czci .

Kanał zlikwiduj albo skróć go nie do 1,2m a do 0,7m - czyli palenisko i 20cm kanału - wtedy łatwo będzie uzyskać temperaturę. I słuchaj co radzą fachowcy w poprzednich postach. Nie kombinuj, że kanał będzie bo pewnikiem sam zauważyłeś, iż 175cm kanału wyziębia . Tobie wydaje się, że 50cm krótszy pozwoli uzyskać super temperaturę? Jasne, temperaturę można uzyskać ale jakim kosztem energetycznym ? Sverige jak wróg "kanałów" dobrze radzi i słuchaj się Go, bo ma doświadczenie.

Kochani dziękuje WAM Wszystkim za życzenia i za pamięć. Serdeczne Dzięki

Marek jest pewna zasada która bardzo ułatwia życie - jeżeli zaczynasz jakąkolwiek wypowiedź i chcesz być zrozumiany to piszesz [lub mówisz] całym i pełnymi zdaniami. Skarus napisał to w formie totalnie nieprzejrzystej, a kilka postów wcześniej Maxell napisał jak można zaradzić. Zauważ ileż to wędlin jest pokrytych pleśnią nie mówiąc o serach. (to był żart - bo ta wygląda jakoś podejrzanie i ja również bym nie ryzykował). Jedyne co można to posłuchać rady Mirka - i spr. czy nadaje się czy nie .

Skarus daruj sobie takie wypowiedzi jak nie masz bladego pojęcia o czym piszesz. Jak chcesz nabijać posty nic nie wnoszące do tematu to pisz w Hyde-Park a nie tu. Jak by ode mnie to zależało, to Twój post poleciał by do kosza - bo tam jego miejsce

NO no imadło eleganckie za posiadasz Szlifierka taśmowa, imak drewniany ho ho - kolega lubi zabawę w drewnie - napisz, że masz jeszcze frezarkę i ze 2 komplety frezów i jeszcze powiedz, że wiesz jak to używać Blat solidy ale weźże te przewody do oświetlenia i gniazda przybij na jakieś flopy niech nie wiszą tak perfidnie i nie psują wyglądu - najlepiej jak byś je wpuścił w jakieś RL- niepalne albo przynajmniej w listwy korytkowe. UTP w garażu - szkoda w pyle sprzętu trzymać - no chyba, że to kącik masarniczy i komp z przepisami będzie ale i tak Wi-Fi chyba lepiej by się sprawiło. Ale jak już masz UTP to zakończ gniazdem (podwójnym bo chyba 2 widzę) : O pracach brudnych wiem coś po ostatnich kilku dniach jak drewno przysposabiam do potrzeb własnych. po szlifowaniu, heblowaniu i frezowaniu taki "syf", że szkoda gadać - co dziennie reklamówka wiórów i zamiecin z podłogi. Jak zakończę zabawę i coś mi wyjdzie to opiszę to u siebie - a jak nie to szkoda pisania

No popatrz a ja bym na to nie wpadł Dzięki Tomku. To mam z głowy robienie dodatkowej półki - a już deseczkę polakierowałem

Konfesjonał zdaje egzamin. Dziś użytkuje go już 2-gi dzień i szerokość jest odpowiednia. Jak miałbym tu pracować przy kompie (projekty, kosztorysy) to było by z a ciemno i za mało miejsca na papiery dodatkowe ale jak nie ma dokumentów w koło to miejsca jest w sam raz. Tylko brakuje miejsca na kubek z kawą - ale wykombinuje i jakaś półeczkę dostawię

to gniazdko po prawej to lekko uciekło a tym peszlem to UPT przyło ?? baza do warsztatu extra ; jeszcze dobre imadło półki na graty i będzie hiper - no chyba, że troszkę tynku by liznąć na ścinę

Haluś wiem, że to of topic ale już kilka osób udało mi się przekonać, że tu są sami extra super mili ludzie którzy służą pomącą w każdych sprawach, A jak jeszcze uda się nowej osobie wytłumaczyć co to KPP i PKM to będę dumny i szczęśliwy.

Haluś a nawet jak to jest kobitka to czy nie mogę Jej na dłużej albo i na krócej zaprosić ?? i dobrą radą posłużę w temacie Of Corse zadymiarstwa

anwi jak piszesz. że piwnica pełna nalewek i soków a i wędzonki robisz wg. Ciebie przednie to opisz jak robisz pokaż fotki i podaj przepisy A tak w ogóle to Witaj Serdecznie w Gronie "szalenie zadymionych" zadymiaczy. Jak będziesz chciał tu zagościć na dłużej to służymy pomocą i dobrą radą.

Za zgodą Radka wstawię tu moje wypociny. Moja kochana LP wygnała mnie z kompem i podała nową lokalizację. Wyglądało to na początku tak: poodcinałem deseczki (-z dużych zrobiłem małe-) polakierowałem, dałem podpórki i zmontowałem efekt widać poniżej i jeszcze żeby nie było, że coś widać to drzwiczki zamontowałem i wygląda to Teraz mam kompa za kratkami Radku plis nie złość się, że Ci zaśmiecam temat

romk więc tak : opisujemy paklowanie albo wg. tabeli : Dziadka, Szczepana, Własna - jeżeli własna to podajemy ilość soli, peklosoli, ilość nastrzyku. - to mówi nam o słoności tyle gwoli wyjaśnienia - I to jest tylko jako sugestia bo do słoności się nie czepiamy. Baleron jest ciężkim mięsem do obróbki, zresztą każde trzeba robić wg. zasad bo albo wyjdą wióry albo "ciągutek" albo takie nicowate Jak parzysz i to obojętnie co czy to mięso czy kiełbasy czy boczki (każde ma inną grubość) to najwygodniej do gara z wodą wstawić termometr a w sam środeczek mięśnia lub w batonu wbić termometr bagnetowy np taki http://www.wyroby-domowe.pl/termometr-parzenia-p-520.html. Jeżeli mamy różnej wielkości mięśnie to ja wbijam w najmniejszy i mierzę, jak już ten malutki ma dobrą temp to wyciągam i wbijam w następny najmniejszy i tak do końca. Temperatura dobrze by była w granicach 72-78*C - daje to powolny proces parzenia i najlepsze efekty. Na forum są fotki na których pokazane są gary w których jest termometr w wodzie i drugi wbity w mięsko - tak to powinno wyglądać. Parzenie na czas jest dobre ale mało precyzyjne - tak mogą robić zawodowcy - czemu - a temu, że mięsko większe inaczej dłużej, mniejsze inaczej, płaskie (boczek) inaczej, temperatura wody, wahania temperatury i takie drobiazgi - to wszystko ma wpływ na efekt końcowy. Proponuje doinwestować w sprzęt domowy i zakupić taki termometr a wtedy zostaje minimalny margines błędu. Jak już będziesz miał 2 termometry to dla testu zrób białą szynkę (szynka parzona nie wędzona) - szyneczka bardzo przednia w smaku a testy to nauka, która zaowocuje w przyszłości pięknymi i smacznymi wyrobami.

Poczytaj forum tu jest wszystko i pytaj o szczegóły a nie o gotowe rozwiązania

Jeżeli ma być na 1 m. to masz problem. Zauważ, że każdy kto tu piszę radzi by palenisko było wysokie, długie i szeroki (czytaj. pod całą komorą) do tego jeszcze deflektor i komora wędzarnicza - to sumując daje wysokość. Możesz pokombinować z paleniskiem pośrednim ale to może oszczędzić maksymalnie 0.5m z wysokości. Wygospodaruj 1,7m wysokości i wtedy można będzie coś pomyśleć. Zastanów się czy nie lepiej zrobić 1 wędzarnie wysoką pojemną? Było (i pewnie jest) kilka osób które zrobiły małe wędzarnie - bo tylko okazyjnie mieli wędzić a okazało się, że wędzenia dużo więcej niż założenie początkowe było i mus przerobienia wędzarni.

marel58au wchodzisz na stronę główną i tam Artykuły->wędzonki->Szynka pierwszy artykuł i już masz odpowiedź