Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
paweljack
-
Postów
6 945 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
Solenizantom wszystkiego najlepszego.
-
Budowa Grillo Wędzarni projekt buryb
paweljack odpowiedział(a) na buryb temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Planując wędzenie na sobotnie przedpołudnie, śmiało możesz powiesić wędzonki do ociekania w piątek wieczorem, wtedy będzie OK. -
Dziękuję bardzo, wystarczą te. Poprosiłem o to, bo w pewnym reportażu (pewnie ktoś przez przypadek wstawił takie zdjęcia) widzialem kury z "wolnego wybiegu" w hali na podłodze i pomyślałem wtedy, że znowu nas rodacy hodowcy robią w konia, bo jajka takie są droższe a nie widzę różnicy między jajkiem zniesionym przez kurę w hali w klatce czy bez klatki, pasza ta sama, zero glizdy czy trawki. Oczywiście nie podejrzewałem Cię z góry o takie rzeczy ale byłem ciekaw czy wszyscy tak robią. Okazuje się, że są jeszcze uczciwi hodowcy, to budujące. Gdybym mieszkał bliżej na pewno skorzystałbym z Twojej oferty. Pozdrawiam
-
Budowa Grillo Wędzarni projekt buryb
paweljack odpowiedział(a) na buryb temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Miałem na myśli wędzonki oczywiście, z kiełbasami to różnie jest, zależy od receptury. -
Pięknie, choć ten ostatni kawałek jest tak na 3 do 5 rano.
-
Ja chętnie zobaczyłbym zdjęcia tego wybiegu.
-
Kiełbasa wiejska pieczona produkcji Pawła
paweljack odpowiedział(a) na paweljack temat w Kiełbasy cienkie
Skoro wędzenie wg instrukcji to co mam Ci napisać? Zajrzyj do instrukcji. Wszystko napisałem w pierwszych dwóch zdaniach. -
To ciekawe kryterium, poza tym akurat to piwo kupione zostało przez jakiś duży koncern i jest cienkie, żeby nie powiedziec siki i mało podobne do czeskich piw. Polecałbym właśnie te piwa pomiedzy 10 a 15 koron, z miejscowych, małych browarów.
-
Budowa Grillo Wędzarni projekt buryb
paweljack odpowiedział(a) na buryb temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Witaj, nie zrozumiałem na filmie, co powiedziałeś po 40 minutach suszenia ale uważam, że to za krótko, zwłaszcza że mialeś 35 stopni ( tak wygląda przynajmniej). Powinieneś sprawdzać ręką czy są porządnie suche i wtedy zacząć dymić. Po czterech godzinach powinny być pięknie czerwone. Poza tym wydaje mi się, że masz za mały przepływ powietrza, dym leci tylko szparami. -
A ja znam przepis gdzie stoi inaczej 047.jpg Też mam podobny. II wp nadal na 5 nie na 8. Choć zapewne 5 na wilku to jak ósemka na zelmerku. Już mi się nie chce więcej pisać o kabanosach. Wszyscy mają rację.
-
Skoro tak przekonujesz, to potnę jeden nożyk dla dobra sprawy.
-
Smacznego! Mam nadzieję, że @cezar żartował z pytaniem.
-
Tak właśnie stoi w PW 16 i PW 21. Rozumiem, że to ma powodować dłuższe kawałki? ...które nadal wychodzą przez sitko 8
-
Szkoda się znowu rozpisywać na ten temat, każdy ma swoje uważanie. Dla mnie 8 mm jest jednakowe w każdej sytuacji, nie 8 mm mniejszego i większego. Tak czy siak II wp powinna być mielona na 5 nie na 8 czy 7 i tego dotyczyła uwaga.
-
Waldku, wszystkiego najlepszego!
-
Polska Partia Uczciwości? obejrzałem sobie wszystkie 3 jego filmiki... muszę powiedzieć, że od razu pragnienie odchodzi hehe ano będę musiał przecież wywalić szkoda - z drugiej strony nigdy tego nie robiłem, więc jest spora szansa, że i tak zepsuje hehe bimetaliczne i tak nie są super dokładne.. a jeszcze z laickimi korektami huhu trzeba najpierw poczytać co i jak.. Pozdrawiam Nic nie czytaj tylko delikatnie kręć śrubką i sprawdzaj temp.
-
W kabanosach na sitku 8 mieli się I kl., II kl. na sitku 5.
-
To chyba "odżywki", które rolnicy pryskają na zboża, spłynęły to się nałykał.
-
Tak myślałem, ale robią ostro. A tak poważnie to miałeś prawo nie zauważyć, dziwię się, że ktoś kto wchodzi na forum, czyta o klasyfikacji 3 razy dziennie, nie zająknie się i nie zapyta Cię o co chodzi. http://wyrobydomowe.blog.pl/2013/12/07/kielbasa-krakowska-wg-miro/
-
Pewnie, że można ale to już wisi ze dwa lata i jak te ludzie robią tą kiełbasę?
-
To jest pytanie retoryczne bo autor też pewnie nie wie .Trzeba znać klasyfikację a tu kicha. Zaraz wyjdzie, że się czepiam ale jak ktoś robi to wie na pewno co tam mieli.
-
Nie żebym jakoś szczególnie dociekał albo coś ...ale jak się uzyskuje tłustą klasę III i co to jest tak opisowo?
-
http://swojskiwyrob.pl/noze-do-miesa-rzezniczy-do-kuchni/682-noz-wenger-swibo-trybownik-podgiety-13cm.html
-
Piękne. Jesteś jednym z nich?
-
Żeby zrobić cokolwiek trzeba znać klasyfikację. Tą prawidłową, więc od tego zacząłbym. No chyba, że chcesz robić coś a'la.